The typical pretreatment method for enzymatic hydrolysis of
starches to fermentable sugars is based on a two-step method. In
the first step starch is liquefied by heat-stable a-amylase (EC
3.2.1.1) in order to decrease the viscosity of gelatinized starch solution
and to produce short-chained dextrins, by breaking down the
a-1,4-glycosidic bonds in the middle of amylose and amylopectin
chains. During the second step of starch hydrolysis (saccharification)
the dextrins are saccharified by glucoamylase (amyloglucosidase,
EC 3.2.1.3) to obtain monomeric sugars (glucose). Often
supportive enzymes, like proteases, cellulases, pullulnases and others,
are used to increase the amount of fermentable sugars,
decrease the viscosity of the mash and produce free amino nitrogen
that is used as a nutrient for yeast [18,19]. After the hydrolysis
the mash is inoculated with yeast and subjected to ethanol fermentation.
This kind of process is named separate hydrolysis and fermentation
(SHF). The enzymatic pretreatment is a costly process
because the liquefaction step is conducted in high temperature
(80–100 C) what demands large amount of energy, also the saccharification
step is costly because glucoamylase acts slowly and
optimal temperature for its activity is ca. 50–60 C. The optimization
for energy demand for starch hydrolysis for ethanol production
led to development of simultaneous saccharification and
fermentation (SSF) process, in which liquefied starch slurry is
cooled to temperature where yeast are able to ferment and glucoamylase
is added so the sacchrification of dextrins and utilization
of resulting monomeric sugars occurs at the same time [20].
The typical pretreatment method for enzymatic hydrolysis ofstarches to fermentable sugars is based on a two-step method. Inthe first step starch is liquefied by heat-stable a-amylase (EC3.2.1.1) in order to decrease the viscosity of gelatinized starch solutionand to produce short-chained dextrins, by breaking down thea-1,4-glycosidic bonds in the middle of amylose and amylopectinchains. During the second step of starch hydrolysis (saccharification)the dextrins are saccharified by glucoamylase (amyloglucosidase,EC 3.2.1.3) to obtain monomeric sugars (glucose). Oftensupportive enzymes, like proteases, cellulases, pullulnases and others,are used to increase the amount of fermentable sugars,decrease the viscosity of the mash and produce free amino nitrogenthat is used as a nutrient for yeast [18,19]. After the hydrolysisthe mash is inoculated with yeast and subjected to ethanol fermentation.This kind of process is named separate hydrolysis and fermentation(SHF). The enzymatic pretreatment is a costly processbecause the liquefaction step is conducted in high temperature(80–100 C) what demands large amount of energy, also the saccharificationstep is costly because glucoamylase acts slowly andoptimal temperature for its activity is ca. 50–60 C. The optimizationfor energy demand for starch hydrolysis for ethanol productionled to development of simultaneous saccharification andfermentation (SSF) process, in which liquefied starch slurry iscooled to temperature where yeast are able to ferment and glucoamylaseis added so the sacchrification of dextrins and utilizationof resulting monomeric sugars occurs at the same time [20].
การแปล กรุณารอสักครู่..
The typical pretreatment method for enzymatic hydrolysis of
starches to fermentable sugars is based on a two-step method. In
the first step starch is liquefied by heat-stable a-amylase (EC
3.2.1.1) in order to decrease the viscosity of gelatinized starch solution
and to produce short-chained dextrins, by breaking down the
a-1,4-glycosidic bonds in the middle of amylose and amylopectin
chains. During the second step of starch hydrolysis (saccharification)
the dextrins are saccharified by glucoamylase (amyloglucosidase,
EC 3.2.1.3) to obtain monomeric sugars (glucose). Often
supportive enzymes, like proteases, cellulases, pullulnases and others,
are used to increase the amount of fermentable sugars,
decrease the viscosity of the mash and produce free amino nitrogen
that is used as a nutrient for yeast [18,19]. After the hydrolysis
the mash is inoculated with yeast and subjected to ethanol fermentation.
This kind of process is named separate hydrolysis and fermentation
(SHF). The enzymatic pretreatment is a costly process
because the liquefaction step is conducted in high temperature
(80–100 C) what demands large amount of energy, also the saccharification
step is costly because glucoamylase acts slowly and
optimal temperature for its activity is ca. 50–60 C. The optimization
for energy demand for starch hydrolysis for ethanol production
led to development of simultaneous saccharification and
fermentation (SSF) process, in which liquefied starch slurry is
cooled to temperature where yeast are able to ferment and glucoamylase
is added so the sacchrification of dextrins and utilization
of resulting monomeric sugars occurs at the same time [20].
การแปล กรุณารอสักครู่..
วิธีการย่อยด้วยเอนไซม์โดยทั่วไปของแป้งกับน้ำตาล
กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการสองขั้นตอน ในขั้นตอนแรกคือ
แป้งเหลวโดย a-amylase เสถียรภาพความร้อน ( EC
3.2.1.1 ) เพื่อลดความหนืดของสารละลายแป้งและผลิตวุ้น
สั้นโซ่เด็กซ์ตรินโดยหมดสภาพ
พันธบัตร a-1,4-glycosidic กลางโลสและอะมิโลเพกทิน
โซ่ในระหว่างขั้นตอนที่สองของการย่อยแป้ง ( เส้น )
เด็กซ์ทรินเป็น saccharified โดยเอนไซม์กลูโคอะไมเลส ( มิโลกลูโคซิเดส
EC , 3.2.1.3 ) เพื่อให้ได้น้ำตาลเกิด ( กลูโคส ) มักจะ
สนับสนุนเอนไซม์ เช่นน้ำหนักโมเลกุลได้ , ,
pullulnases และอื่น ๆ ใช้เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำตาล หมัก
, ลดความหนืดของบดและผลิตอะมิโนไนโตรเจน
ฟรีที่ใช้เป็นสารอาหารสำหรับยีสต์ [ 18,19 ] หลังจากการย่อย
บดเป็นใส่ยีสต์ และภายใต้การหมักเอทานอล ชนิดนี้ของกระบวนการ
ชื่อ แยก ย่อยสลายและการหมัก
( shf ) ภาวะเอนไซม์ คือ กระบวนการราคาแพง
เพราะการแปรรูปขั้นดำเนินการใน
อุณหภูมิสูง ( 80 – 100 C ) มีความต้องการจำนวนมากของพลังงานยังถูกขั้นตอนราคาแพงเพราะการกระทำ
ทำงานช้า และอุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับ กิจกรรม คือ ประมาณ 50 - 60 C .
สำหรับความต้องการพลังงานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยแป้งสำหรับการผลิตเอทานอล
นำไปสู่การพัฒนาเส้นพร้อมกันและ
หมัก ( SSF ) กระบวนการในที่สารละลายเหลวคือ
แป้งระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิที่ยีสต์จะหมักและกลูโคอะไมเลส
เพิ่มเพื่อ sacchrification ของเด็กซ์ทริน และการใช้ประโยชน์ของผลตาล
เกิดเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน [ 20 ]
การแปล กรุณารอสักครู่..