Rice grain quality denotes differen

Rice grain quality denotes different properties to different
groups in post-harvest systems1. Surprisingly,
in this small grain, many important nutrients are
present that have potential functional food benefits.
Carbohydrates represent the majority of the nutrient
found in white polished grain, but proteins, vitamins B
and C, and many minerals are present in the embryo,
bran (pericarp) and husk. Furthermore, fat extracted
from the bran contains vitamin E, phytosterol, and

-oryzanol, an antioxidant used in many alternative
herbal therapies, inhibitor of gastric acid secretion,
antioxidant, and inhibitor of platelet aggregation preventing
heart attacks2. In addition, during malting,
as biochemical processes take place, carbohydrates
are converted to oligosaccharides and reducing sugars.
The digestion of grain protein results in amino acids,
peptides, and also in an accumulation of many nutrients
such as gamma oryzanol, tocopherol, tocotrienol,
and
-aminobutyric acid (GABA)3–6

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพเมล็ดข้าวหมายถึงคุณสมบัติที่แตกต่างอื่นกลุ่มใน systems1 หลังการเก็บเกี่ยว น่าแปลกใจในเมล็ดนี้ขนาดเล็ก มีสารอาหารสำคัญมากมายปัจจุบันมีศักยภาพทำงานอาหารส่วนใหญ่ของสารเป็นตัวแทนของคาร์โบไฮเดรตพบในเมล็ด ข้าวขัดขาว แต่โปรตีน วิตามินบีและ C และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีอยู่ในตัวอ่อน(pericarp) รำและแกลบ นอกจากนี้ สกัดไขมันจากรำประกอบด้วยวิตามิน E, phytosterol และ-oryzanol ต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในหลายทางเลือกสมุนไพรบำบัด สารยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารสารต้านอนุมูลอิสระ และผลของการป้องกันเกล็ดเลือดรวมหัวใจ attacks2 นอกจากนี้ ในระหว่าง maltingเป็นกระบวนการชีวเคมีทำ คาร์โบไฮเดรตแปลงเป็น oligosaccharides และน้ำตาลลดลงผลย่อยอาหารเม็ดโปรตีนกรดอะมิโนเปปไทด์ และ ในการสะสมของสารอาหารมากมายoryzanol แกมมา tocopherol, tocotrienolและ -aminobutyric กรด (น้ำนมข้าวกล้องงอก) 3 – 6

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพเมล็ดข้าวหมายถึงคุณสมบัติที่แตกต่างกันที่แตกต่างกันในกลุ่ม systems1 หลังการเก็บเกี่ยว
น่าแปลกที่ในเมล็ดเล็ก ๆ นี้สารอาหารที่สำคัญจำนวนมากในปัจจุบันที่มีประโยชน์อาหารทำงานที่อาจเกิดขึ้น. คาร์โบไฮเดรตเป็นตัวแทนของเสียงส่วนใหญ่ของสารอาหารที่พบในข้าวขัดขาว แต่โปรตีนวิตามิน B และ C และแร่ธาตุจำนวนมากที่มีอยู่ในตัวอ่อน, รำ (เปลือก) และแกลบ นอกจากนี้ไขมันที่สกัดจากรำข้าวที่มีวิตามินอี phytosterol และ -oryzanol, สารต้านอนุมูลอิสระใช้ในหลายทางเลือกการรักษาสมุนไพรยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร, สารต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งเกล็ดเลือดป้องกันattacks2 หัวใจ นอกจากนี้ในระหว่าง malting, เป็นกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นคาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็น oligosaccharides และน้ำตาลลด. ย่อยผลโปรตีนข้าวในกรดอะมิโนที่เปปไทด์และยังอยู่ในการสะสมของสารอาหารหลายชนิดเช่นซานอลแกมมาโทโคฟีรอtocotrienol, และกรด -aminobutyric (GABA) 3-6

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพข้าวที่แสดงคุณสมบัติที่แตกต่างกันในกลุ่ม
systems1 หลังการเก็บเกี่ยว จู่ ๆ
ในเมล็ดเล็กนี้ สารอาหารสำคัญมากมาย
ปัจจุบันที่มีศักยภาพการทำงานอาหารประโยชน์ .
คาร์โบไฮเดรตแสดงส่วนใหญ่ของสารอาหารที่พบในข้าวขาวขัด

แต่โปรตีน วิตามิน B และแร่ธาตุมากมาย C และอยู่ในตัวอ่อน
รำข้าว ( เปลือก ) และแกลบนอกจากนี้ ไขมันที่สกัดจากรำข้าว มีวิตามินอี

, phytosterol และแกมมา - โอไรซานอล สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในการรักษาสมุนไพรทางเลือก
มากมาย ยับยั้งการหลั่งของกรดในกระเพาะอาหาร
สารต้านอนุมูลอิสระและสารยับยั้งของเกล็ดเลือด ป้องกันหัวใจ attacks2
. นอกจากนี้ ในช่วงข้าวมอลต์
เป็นกระบวนการทางชีวเคมี , สถานที่ถ่ายรูป , คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงและโอลิโกแซคคาไรด์

ลดน้ำตาลได้การย่อยโปรตีนจากเมล็ดในกรดอะมิโน
เปปไทด์ และ ในการสะสมของสารอาหารหลายชนิด เช่น แกมมา โอไรซานอล
,

รอล โทโคไทรอีนและกรด , อะมิโนบูทิริก ( GABA ) 3 – 6