RESULTS AND DISCUSSIONExperiment 1S

RESULTS AND DISCUSSION
Experiment 1
Students were assigned to one of two eluting mixtures, butanol/acetic acid/water (4:1:5, upper phase) or a formic acid (formic acid/conc HCl/water, 5:2:3) mixture. These solvents were chosen because of differences in polarities. The more polar formic acid mixture achieves greater separation. Information on similarities and differences between TLC (performed 2 weeks earlier) and paper chromatography were provided in the laboratory manual (Supporting Information). Pure anthocyanins and anthocyanidins have a single wavelength of maximum absorbance (λmax) in the visible region, with a narrow absorbance band range of 80−100 nm. Mixtures may show multiple λmax and/or wider absorbance bands.16,26 Because one anthocyanidin represents many anthocyanins, students analyze only the anthocyanidins with UV−vis spectroscopy using 1:10 to 1:50 dilutions of their hydrolyzed sample with acidic methanol. A typical student spectrum is shown in Figure 2. Students recorded λmax in the visible region and calculate an approximate concentration of anthocyanidins in their berry using a molar absorptivity coefficient of 3.0 × 104 M−1 cm−1 . 16 Students estimated the moles of anthocyanidin/anthocyanin per gram of freeze-dried fruit based on their dilution factor and mass of berry powder. Typical student results are in the range of 3.0 × 10−6 to 2.0 × 10−5 mol/g of berry with raspberry extracts containing less anthocyanin than the other two extracts. Calculations are summarized in the Instructor Notes in Supporting Information. Students pool spectroscopy results and discuss and compare their results with published anthocyanidin content for each berry. The paper chromatography data is pooled both by berry and by eluting solvent to facilitate observations before and after hydrolysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปรายทดลอง 1นักเรียนกำหนดหนึ่งสอง eluting ผสม กรดอะซิติก/วทานอ/น้ำ (4:1:5 ขั้นตอนด้านบน) หรือกรดฟอร์มิก (กรด/การส HCl น้ำ 5:2:3) ส่วนผสม สารเหล่านี้ถูกเลือกเนื่องจากความแตกต่างในขั้ว ส่วนผสมกรดฟอร์มิกขั้วโลกมากขึ้นทำให้แยกมากกว่า ข้อมูลเกี่ยวกับความเหมือนและความแตกต่างระหว่าง TLC (ดำเนินการ 2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้) และ chromatography กระดาษไว้ในคู่มือปฏิบัติการ (สนับสนุนข้อมูล) Anthocyanins บริสุทธิ์และ anthocyanidins มีความยาวคลื่นเดียว absorbance สูงสุด (λmax) ในเขตปรากฏ มีช่วงวงแคบ absorbance ของ 80−100 nm ส่วนผสมอาจแสดงหลาย λmax หรือ bands.16,26 absorbance กว้างเนื่องจาก anthocyanidin หนึ่งแทนหลาย anthocyanins นักวิเคราะห์เพียง anthocyanidins มีมิก UV−vis dilutions 1:10 ถึง 1:50 ของพวกเขาอย่าง hydrolyzed ด้วยเมทานอลเป็นกรด คลื่นโดยทั่วไปนักเรียนจะแสดงในรูปที่ 2 นักเรียนบันทึก λmax ในภูมิภาคเห็น และคำนวณความเข้มข้นโดยประมาณของ anthocyanidins ในเบอร์ของพวกเขาโดยใช้สัมประสิทธิ์สบ absorptivity ของ 3.0 × 104 M−1 cm−1 นักเรียน 16 ประมาณโมลของ anthocyanidin/ทสูง ต่อกรัมของผลไม้แห้งตามการเจือจางปัจจัยและมวลของผงเบอร์รี่ นักเรียนทั่วไปผลลัพธ์อยู่ในช่วงของเวลา 3.0 × 10-6 การ 2.0 × 10−5 โมล/กรัมของเบอร์รี่กับสารสกัดจากราสเบอร์รี่ที่ประกอบด้วยโฟเลทสูงน้อยกว่าอีกสองจาก คำนวณสรุปในหมายเหตุผู้สอนสนับสนุนข้อมูลนี้ นักเรียนพูมิกผลอภิปราย และเปรียบเทียบผลลัพธ์กับ anthocyanidin เผยแพร่เนื้อหาสำหรับแต่ละเบอร์ ข้อมูล chromatography กระดาษเป็นพูทั้งเบอร์ และตัวทำละลายเพื่อให้ง่ายต่อการสังเกตก่อน และ หลังสลาย eluting

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และอภิปรายผล
การทดลองที่ 1
นักเรียนที่ได้รับมอบหมายให้เป็นหนึ่งในสองผสม eluting, บิวทานอ / อะซิติกกรด / น้ำ (4: 1: 5 ขั้นตอนบน) หรือกรด (กรด / เข้มข้น HCl / น้ำ 5: 2: 3) สารผสม ตัวทำละลายเหล่านี้ถูกเลือกเพราะความแตกต่างในขั้ว The Polar เพิ่มเติมผสมกรดประสบความสำเร็จในการแยกมากขึ้น ข้อมูลเกี่ยวกับความเหมือนและความแตกต่างระหว่าง TLC (แสดง 2 สัปดาห์ก่อนหน้า) และโครมาโตกระดาษที่ระบุไว้ในคู่มือการตรวจทางห้องปฏิบัติการ (ข้อมูลสนับสนุน) anthocyanins บริสุทธิ์และ anthocyanidins มีความยาวคลื่นเดียวของการดูดกลืนแสงสูงสุด (λmax) ในภูมิภาคที่มองเห็นกับช่วงการดูดกลืนแสงวงแคบของ 80-100 นาโนเมตร ผสมอาจแสดงλmaxหลายและ / หรือการดูดกลืนแสงที่กว้างขึ้นเพราะ bands.16,26 หนึ่ง anthocyanidin หมายถึง anthocyanins หลายนักเรียนวิเคราะห์เพียง anthocyanidins กับ UV-Vis สเปกโทรสโกโดยใช้ 1:10-01:50 เจือจางของกลุ่มตัวอย่างไฮโดรไลซ์ของพวกเขากับเมทานอลที่เป็นกรด สเปกตรัมของนักเรียนโดยทั่วไปจะแสดงในรูปที่ 2 นักเรียนบันทึกλmaxในภูมิภาคที่มองเห็นและการคำนวณความเข้มข้นประมาณ anthocyanidins ในแบล็กเบอร์ของตนโดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์การดูดกลืนแสงของฟันกราม 3.0 × 104 M-1 ซม-1 16 นักเรียนประมาณไฝของ anthocyanidin / anthocyanin ต่อกรัมของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับปัจจัยที่ทำให้เจือจางและมวลของผงผลไม้เล็ก ๆ ของพวกเขา ผลของนักเรียนโดยทั่วไปอยู่ในช่วงของ 3.0 × 10-6 2.0 × 10-5 โมล / กรัมของแบล็กเบอร์ด้วยสารสกัดจากราสเบอร์รี่ที่มี anthocyanin น้อยกว่าอีกสองสารสกัด การคำนวณจะสรุปไว้ในหมายเหตุผู้สอนในการสนับสนุนข้อมูล นักเรียนพูลผลสเปกโทรสโกและหารือและเปรียบเทียบผลของพวกเขาที่มีเนื้อหา anthocyanidin ตีพิมพ์สำหรับแต่ละ Berry ข้อมูลกระดาษโครมาโตเป็นที่รวบรวมทั้งสองโดย Berry และ eluting ตัวทำละลายเพื่ออำนวยความสะดวกการสังเกตก่อนและหลังการย่อยสลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลและการอภิปรายการทดลองที่ 1นักศึกษาได้รับมอบหมายให้หนึ่งในสอง hexane ผสมกรดบิวทานอล / / น้ำ ( 4:1:5 บนเฟส ) หรือกรด ( กรด HCl เข้มข้น / / น้ำ 5:2:3 ) ส่วนผสม ตัวทำละลายเหล่านี้ถูกเลือกเนื่องจากความแตกต่างในขั้วของ ขั้วโลกเพิ่มเติมส่วนผสมกรดฟอร์มิกใช้มากกว่าการแยก ข้อมูลเกี่ยวกับความเหมือนและความแตกต่างระหว่าง TLC ( แสดง 2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้ ) และโครมาโตกราฟีกระดาษกำหนดไว้ในคู่มือปฏิบัติการ ( สนับสนุนข้อมูล ) แอนโทไซยานิน บริสุทธิ์ และ แอนโธไซยานินมีความยาวคลื่นเดียวของการดูดกลืนแสงสูงสุด ( λ max ) ในภูมิภาคที่มองเห็น กับวงดนตรีการดูดกลืนแสงแคบช่วง 80 − 100 นาโนเมตร ส่วนผสมอาจแสดงหลายλแม็กซ์และ / หรือกว้างดูดกลืนวง 16,26 เพราะแอนโทไซยานิดินแทนหลาย anthocyanins นักเรียนวิเคราะห์เฉพาะแอนโธไซยานินด้วย UV VIS spectroscopy โดยใช้− 1 : 10 : 50 วิธีการย่อยตัวอย่างด้วยเมทานอลของกรด สเปกตรัมที่นักเรียนทั่วไปจะแสดงในรูปที่ 2 นักเรียนบันทึกλสูงสุดในภูมิภาคที่มองเห็นและคำนวณปริมาณโดยประมาณของแอนโธไซยานินในเบอร์รี่โดยใช้สัมประสิทธิ์การดูดกลืนโดย 3.0 × 104 m − 1 cm − 1 16 นักเรียนประมาณโมลของแอนโทไซยานิดิน / แอนโธไซยานิน 1 กรัม แห้ง ผลไม้ ตามปัจจัยการเจือจางและมวลของเบอรี่ผง ผลนักเรียนทั่วไปอยู่ในช่วง 3.0 × 10 −× 10 − 5 6 2.0 mol / g ของเบอร์รี่ด้วยสารสกัดราสเบอร์รี่ที่มีแอนโธไซยานินน้อยกว่าอีกสองแยก การคำนวณสรุปในผู้สอนบันทึกในการสนับสนุนข้อมูล นักเรียนระีผลและอภิปรายและเปรียบเทียบผลลัพธ์กับการเผยแพร่เนื้อหาแอนโทไซยานิดินแต่ละเบอร์ ข้อมูลโครมาโทกราฟีกระดาษ ทั้งโดยรวมและโดยตัวทำละลาย hexane เบอร์รี่เพื่ออำนวยความสะดวกตัวอย่างก่อนและหลังการ .