Irradiation processing is mainly em

Irradiation processing is mainly employed to extend the shelflife and secure the quality of foods by decreasing the microbial load, which causes the spoilage. It is an appropriate approach for the disinfestations of cereals, spices, dried fruits and nuts (Al-Bachir, 2004). The importance of the irradiation process is not only due to its efficiency for the destruction of undesired microorganisms and extension of shelf-life, but also for its effects on the physico-chemical, nutritive and biological characteristics of foods (Afify, Rashed, Ebtesam, & El-Beltagi, 2013; Gölge & Ova,2008).
An undesirable effect of irradiation is the formation of lipid oxides by the reaction of membrane lipids and other lipids in foods with oxygen radicals produced by gamma irradiation (Nam & Ahn,2003). On the other hand, available information in the literature on the quantitative and qualitative determination of the pistachio oil is limited. In view of this fact, the present study was carried out to determine the fatty acid profile and the physico-chemical characteristics
of oil extracted from Helabi pistachio kernels treated with 0, 1, 2 and 3 kGy doses of gamma irradiation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประมวลผลวิธีการฉายรังสีส่วนใหญ่ได้รับการว่าจ้าง การขยาย shelflife ปลอดภัยคุณภาพของอาหาร โดยการลดปริมาณจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเน่าเสีย เป็นวิธีการที่เหมาะสมสำหรับ disinfestations ของธัญพืช เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง และถั่ว (Al-Bachir, 2004) ความสำคัญของกระบวนการวิธีการฉายรังสีจะไม่เพียงแต่เนื่อง จากประสิทธิภาพการขยายอายุการเก็บรักษาและทำลายจุลินทรีย์ไม่ แต่ยังมีผลกระทบในลักษณะดิออร์ วิจัย และชีวภาพของอาหาร (Afify โดยกอรี Ebtesam และ Beltagi เอล 2013 Gölge และ Ova, 2008) ผลผลของวิธีการฉายรังสีเป็นการก่อตัวของไขมันออกไซด์โดยปฏิกิริยาของเมมเบรนโครงการ และโครงการอื่น ๆ ในอาหารที่มีอนุมูลออกซิเจนผลิต โดยแกมมาวิธีการฉายรังสี (น้ำและอาห์น 2003) บนมืออื่น ๆ ข้อมูลที่มีอยู่ในวรรณคดีที่กำหนดเชิงปริมาณ และเชิงคุณภาพของน้ำมันพิสตาชิโอมีจำกัด มุมมองความจริง การศึกษาปัจจุบันได้ดำเนินการเพื่อกำหนดโพรไฟล์ของกรดไขมันและลักษณะดิออร์น้ำมันสกัดจาก Helabi พิสตาชิโอเมล็ดรับปริมาณ kGy 0, 1, 2 และ 3 ของวิธีการฉายรังสีแกมมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลการฉายรังสีเป็นลูกจ้างส่วนใหญ่ที่จะขยายอายุการเก็บรักษาและการรักษาความปลอดภัยของอาหารที่มีคุณภาพโดยการลดภาระของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย มันเป็นวิธีการที่เหมาะสมสำหรับการ disinfestations ของธัญพืชเครื่องเทศผลไม้แห้งและถั่ว (อัล Bachir, 2004) ความสำคัญของกระบวนการฉายรังสีคือไม่เพียง แต่เนื่องจากประสิทธิภาพในการใช้สำหรับการทำลายของเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์และการขยายอายุการเก็บรักษา แต่ยังมีผลกระทบในทางกายภาพและทางเคมีลักษณะทางโภชนาการและชีวภาพของอาหาร (Afify, Rashed, Ebtesam, และ El-Beltagi 2013. Gölgeและ Ova 2008)
ผลที่ไม่พึงประสงค์ของการฉายรังสีเป็นตัวของออกไซด์ไขมันจากปฏิกิริยาของกรดไขมันในเยื่อหุ้มเซลล์และไขมันในอาหารที่มีอนุมูลออกซิเจนที่ผลิตโดยการฉายรังสีแกมมา (น้ำและ Ahn, 2003) . ในทางกลับกันข้อมูลที่มีอยู่ในหนังสือที่เกี่ยวกับการกำหนดปริมาณและคุณภาพของน้ำมันพิสตาเชียที่มี จำกัด ในมุมมองของความเป็นจริงนี้การศึกษาในปัจจุบันได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบรายละเอียดของกรดไขมันและลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของน้ำมันสกัดจากเมล็ดพิสตาเชีย Helabi รับการรักษาด้วย 0, 1, 2 และ 3 กิโลเกรย์ปริมาณรังสีแกมมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฉายรังสีเป็นหลักในการประมวลผลและการขยายอายุการเก็บรักษาคุณภาพของอาหาร โดยลดโหลดของจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเน่าเสีย มันเป็นวิธีการที่เหมาะสมสำหรับ disinfestations ธัญพืช , เครื่องเทศ , ผลไม้แห้งและถั่ว ( อัล bachir , 2004 )ความสำคัญของกระบวนการฉายรังสีไม่เพียง แต่เนื่องจากประสิทธิภาพของการทำลายจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์และการขยายอายุการเก็บรักษา แต่ยังสำหรับผลกระทบทางกายภาพและชีวภาพ , ลักษณะของอาหารทางโภชนาการ ( afify ebtesam Rashed , , , & El beltagi 2013 ; G öแอลจีอี& OVA , 2008 )
ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของการฉายรังสี การก่อตัวของไขมัน ออกไซด์ โดยปฏิกิริยาของไขมันและไขมันอื่น ๆ ในอาหารที่มีเมมเบรนออกซิเจนอนุมูลอิสระที่ผลิตโดยการฉายรังสีแกมมา ( น้ำ&อาน , 2003 ) บนมืออื่น ๆที่มีข้อมูลในวรรณคดีที่เป็นเชิงปริมาณ และเชิงคุณภาพการวิเคราะห์น้ำมันเชียจำกัด ในมุมมองของความเป็นจริงนี้การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสัดส่วนของกรดไขมันและลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของน้ำมันสกัดจากเมล็ด helabi
พรรคชาติไทยได้รับ 0 , 1 , 2 และ 3 กิโลเกรย์ปริมาณรังสีแกมมา