Above a critical value, known as gl

Above a critical value, known as glass transition temperature (Tg), a
glassy solid structure begins to change to a ``rubbery''
state. This structural change in¯uences the process and
physico-chemical quality of the products. The purpose
of this review paper is to highlight the importance of
glass transition temperature on drying processes as well
as on the storage stability of dried food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้างต้นเป็นค่าที่สำคัญ เรียกว่าอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้ว (Tg),โครงสร้างแข็งฟิตเริ่มเปลี่ยนเป็น ''สเปียร์ ''รัฐ โครงสร้างนี้เปลี่ยน in¯uences กระบวนการ และดิออร์มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์รีวิวนี้ คือเพื่อ เน้นถึงความสำคัญของอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วบนกระบวนการเช่นตากแห้งเป็นเรื่องความเสถียรเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังกล่าวข้างต้นเป็นค่าที่สำคัญที่รู้จักกันเป็นแก้วเปลี่ยนอุณหภูมิ (TG) ซึ่งเป็น
โครงสร้างที่มั่นคงเหลือบเริ่มที่จะเปลี่ยนเป็นยาง '' ``
รัฐ นี้มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างin¯uencesกระบวนการและ
ทางกายภาพและทางเคมีคุณภาพของผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์
ของการวิจัยความคิดเห็นนี้คือการเน้นความสำคัญของ
แก้วเปลี่ยนอุณหภูมิในกระบวนการอบแห้งเช่นเดียว
กับในการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้างบนเป็นค่าวิกฤต เรียกว่าอุณหภูมิคล้ายแก้ว ( Tg )ภาชนะแข็งโครงสร้างเริ่มเปลี่ยนไปเป็น " " 25 " "รัฐ นี้การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างใน¯ uences กระบวนการและคุณภาพทางกายภาพและเคมีของผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์ของรีวิวนี้คือการเน้นความสำคัญของกระดาษแก้วเปลี่ยนอุณหภูมิในกระบวนการอบแห้งเป็นอย่างดีบนกระเป๋า เสถียรภาพของผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง