Sesamol, with its high antioxidant properties, grants the oil prominent chemical stability avoiding rancidity; it has the greatest resistance to oxidation amongst other oils of vegetal origin (Erbas et al., 2009; Emamgholizadeh et al., 2015)
sesamol ด้วยคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระสูง มอบน้ำมันเด่นเคมีเสถียรภาพหลีกเลี่ยงกลิ่นหืน ; มันมีความต้านทานมากที่สุดในหมู่น้ำมันอื่น ๆของพืช การออกซิเดชันของแบส et al . , 2009 ; emamgholizadeh et al . , 2015 )