degradation of food components (e.g

degradation of food components (e.g.,
nonenzymatic browning, enzymatic action, lipid oxidation), loss
of key odourants or changes in the concentrations of individual aroma
substances

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของส่วนประกอบอาหาร (เช่นnonenzymatic browning เอนไซม์ในระบบการกระทำ การเกิดออกซิเดชันของไขมัน), ขาดทุนคีย์ odourants หรือเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของกลิ่นแต่ละสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การย่อยสลายของส่วนประกอบอาหาร
(เช่นสีน้ำตาลnonenzymatic การกระทำของเอนไซม์, ออกซิเดชันของไขมัน),
การสูญเสียของodourants
สำคัญหรือการเปลี่ยนแปลงในระดับความเข้มข้นของกลิ่นหอมแต่ละสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การย่อยสลายของส่วนประกอบอาหาร ( เช่นการเกิดสีน้ำตาล
, ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดเอนไซม์ การกระทํา ) , การสูญเสียของ odourants
คีย์การเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของแต่ละสารหอม