months of September to January and

months of September to January and its production constitutes a
agro-sustainable business which makes A. unedo an interesting
shrub by social and economic reasons (Alarcão-E-Silva, Leitão,
Azinheira, & Leitão, 2001; González, Agrasar, Castro, Fernández, &
Guerra, 2011; Soufleros et al., 2005). Berries are mixed with small
amounts of water in plastic, wood or stainless steel vessels, which
are then closed and a solid state fermentation starts depending on
the yeasts, present naturally on the fruits and in the environment
(Cavaco et al., 2007). The duration of the processes varies between
one and three months according to the producers, depending on the
amount of sugars present in the fruits, the temperature, the equipment
and the species/strains involved. The fermented mass, containing
16–22% ethanol (w/w), is subsequently heated and distilled, to
obtain a beverage containing 45–50% ethanol (v/v) and characterized
by a specific aroma profile (Cavaco et al., 2007; Galego & Almeida,
2007). However, the quality of the distilled product may be affected
by off-flavors that may occur due to uncontrolled fermentations.
The nature of yeasts present in a must may contribute to the sensory
characteristics of the final product with the synthesis of desirable flavor
or off-flavor compounds (Duarte et al., 2010; Loureiro & Malfeito-
Ferreira, 2003). Other important characteristic of yeasts involved in
the production of food products is the killer phenotype. Killer yeasts

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เดือนกันยายนถึงมกราคมและการผลิตถือว่าเป็นการธุรกิจเกษตรยั่งยืนซึ่งการทำให้ A. unedo น่าสนใจไม้พุ่ม โดยเหตุผลทางสังคม และเศรษฐกิจ (Alarcão-E-Silva, LeitãoAzinheira, & Leitão, 2001 González, Agrasar คาสโตร Fernández, &Guerra, 2011 Soufleros et al. 2005) ผลเบอร์รี่ผสมกับเล็กปริมาณน้ำในพลาสติก ไม้ หรือ เส้นเหล็กสแตนเลส ที่จากนั้นปิด และหมักทึบสถานะเริ่มต้นขึ้นอยู่กับyeasts อยู่ตามธรรมชาติ ในผลไม้ และ ในสภาพแวดล้อม(Cavaco et al. 2007) ระยะเวลาของกระบวนการแตกระหว่างเดือนหนึ่ง ถึงสามตามผู้ผลิต ขึ้นอยู่กับการปริมาณน้ำตาลในผลไม้ อุณหภูมิ อุปกรณ์และสายพันธุ์สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง การหมักที่ประกอบด้วยมวลเอทานอล 16-22% (w/w), ต่อมาร้อน และ กลั่น การรับเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยเอทานอล 45 – 50% (v/v) และลักษณะโปรไฟล์กลิ่นหอมเฉพาะ (Cavaco et al. 2007 Galego & Almeida2007) . อย่างไรก็ตาม คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่กลั่นอาจได้รับผลกระทบโดยการออกรสชาติ ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากไม่มีการควบคุมจากการหมักแหนมธรรมชาติของ yeasts ในต้องอาจนำไปสู่การทางประสาทสัมผัสลักษณะของผลิตภัณฑ์สุดท้าย มีการสังเคราะห์รสชหรือสารประกอบ (Duarte ร้อยเอ็ด 2010 ออกรสชาติ Loureiro และ Malfeito-Ferreira, 2003) อื่น ๆ ลักษณะสำคัญของ yeasts ที่เกี่ยวข้องในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเป็นกนินนักฆ่า Yeasts นักฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เดือนกันยายนถึงเดือนมกราคมและการผลิตที่ถือว่าเป็น
ธุรกิจเกษตรยั่งยืนซึ่งทำให้เอ unedo ที่น่าสนใจ
ไม้พุ่มโดยเหตุผลทางสังคมและเศรษฐกิจ (Alarcão-E-ซิลวาLeitão,
Azinheira และLeitão 2001; González, Agrasar คาสโตรFernández และ
Guerra 2011; Soufleros et al, 2005). ผลเบอร์รี่ผสมกับขนาดเล็ก
ปริมาณของน้ำในพลาสติกไม้หรือสแตนเลสเรือซึ่ง
มีแล้วปิดและหมักสถานะของแข็งเริ่มต้นขึ้นอยู่กับ
ยีสต์ปัจจุบันตามธรรมชาติบนผลไม้และสิ่งแวดล้อม
(Cavaco et al., 2007) ระยะเวลาของกระบวนการที่แตกต่างกันระหว่าง
หนึ่งและสามเดือนตามที่ผลิตขึ้นอยู่กับ
ปริมาณของน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้ที่อุณหภูมิอุปกรณ์
และสายพันธุ์ / สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง มวลหมักที่มีส่วนผสมของ
เอทานอล 16-22% (w / w) เป็นภายหลังร้อนและกลั่นเพื่อ
ให้ได้เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเอทานอล 45-50% (v / v) และโดดเด่น
ด้วยรายละเอียดกลิ่นหอมเฉพาะ (Cavaco et al., 2007 Galego & Almeida,
2007) แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์กลั่นอาจจะได้รับผลกระทบ
จากการปิดรสชาติที่อาจเกิดขึ้นจากการที่ไม่สามารถควบคุมการหมักแหนม.
ธรรมชาติของยีสต์ในปัจจุบันต้องอาจนำไปสู่ประสาทสัมผัส
ลักษณะของผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีการสังเคราะห์ของรสชาติที่พึงประสงค์
หรือนอก สารรส (อาร์เต et al, 2010;. & Loureiro Malfeito-
Ferreira, 2003) ลักษณะที่สำคัญอื่น ๆ ของยีสต์มีส่วนร่วมใน
การผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีฟีโนไทป์ฆาตกร ยีสต์นักฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เดือนกันยายน - มกราคม และการผลิตถือเป็นเกษตรยั่งยืนทางธุรกิจซึ่งจะทำให้ unedo น่าสนใจ .ไม้พุ่ม ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจและสังคม ( alarc o-e-silva leit ฮัลฮัล , โอazinheira & leit ฮัล O , 2001 ; gonz . kgm agrasar lez , , Castro , เฟร์นันเดซ , และสงคราม , 2011 ; soufleros et al . , 2005 ) ผลเบอร์รี่ผสมขนาดเล็กปริมาณของน้ำในภาชนะพลาสติก ไม้ หรือ สแตนเลส ซึ่งจะปิดและการหมักของแข็งจะขึ้นอยู่กับส่วนยีสต์ ปัจจุบันตามธรรมชาติในผลไม้และในสภาพแวดล้อม( cavaco et al . , 2007 ) ระยะเวลาของกระบวนการที่แตกต่างกันระหว่างหนึ่งและสามเดือนตามผู้ผลิต , ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้ , อุณหภูมิ , อุปกรณ์และชนิด / สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง หมักที่มีมวล16 – 22 % เอทานอล ( w / w ) คือภายหลังอุ่นและกลั่น ,รับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 45 - 50 % ( v / v ) และลักษณะโดยรายละเอียดกลิ่นหอมเฉพาะ ( cavaco et al . , 2007 ; ภาษากาลิเซีย & อัลเมด้า2007 ) อย่างไรก็ตาม คุณภาพของผลิตภัณฑ์กลั่นอาจได้รับผลกระทบโดยรสชาติที่อาจจะเกิดขึ้นได้ เนื่องจากไม่มีการควบคุม fermentations .ธรรมชาติของยีสต์ที่อยู่ในต้องอาจส่งผลให้ประสาทสัมผัสลักษณะของผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีการสังเคราะห์กลิ่นที่พึงประสงค์หรือสารประกอบรส ( Duarte et al . , loureiro & malfeito - 2010เฟร์ , 2003 ) คุณลักษณะที่สำคัญอื่น ๆที่เกี่ยวข้องในยีสต์การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเป็นนักฆ่าที่มี . ฆ่ายีสต์