The objective of this research was

The objective of this research was to study the effect of edible coatings based on sodium alginate (AL) and pectin (PE) enriched with essential oils constituents (citral and eugenol) on the shelf-life extension of strawberries.
Were dipped in those solutions for 2 min, then stored at 0.5 ?C. Measurements of color , firmness, soluble solids content, weight loss, trolox equivalent antioxidant capacity (, microbial growth and taste panels were accomplished at 0, 7 and 14 day

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสารเคลือบที่กินได้ขึ้นอยู่กับอัลจิเนตโซเดียม (AL) และเพคติน (PE) อุดมไปด้วยองค์ประกอบน้ำมันหอมระเหย (Citral และ eugenol) ในการขยายอายุการเก็บรักษาของสตรอเบอร์รี่.
ถูกจุ่มลงในการแก้ปัญหาเหล่านั้น 2 นาทีแล้วเก็บไว้ที่ 0.5 องศาเซลเซียส วัดสีแน่นเนื้อหาของแข็งที่ละลายน้ำการสูญเสียน้ำหนัก trolox สารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า (เจริญเติบโตของจุลินทรีย์และรสชาติแผงสำเร็จที่ 0, 7 และ 14 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเคลือบกินได้ตามโซเดียมอัลจิเนต ( AL ) และเพคติน ( PE ) อุดมไปด้วยสารระเหย ( citral และ eugenol ) ในการยืดอายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่
ถูกจุ่มลงในโซลูชั่นที่ 2 นาที แล้วเก็บรักษาไว้ที่ 0.5 ? C . การวัดความแน่นเนื้อสี , ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ , การสูญเสียน้ำหนัก ,สาร ต้านอนุมูลอิสระ ( เทียบเท่าความจุการเจริญเติบโตจุลินทรีย์และชิมอยู่ได้ ที่ 0 , 7 และ 14 วัน