The microbial load varied with bran

The microbial load varied with brands and the number of colony forming units per g of the product (cfu/g) was more in cold samples than in hot samples when considering both bacterial and fungal counts (Table 1 and Table 2). Also, the fungal counts were considerably lower than bacterial population in all the brands. Samples CIN and HIN had the least bacterial counts of 27.9 and 17.8×103 cfu/g for both cold and hot noodles, respectively, while CGN and HGN recorded the highest counts of 43×108 and 24.4×105 cfu/g, respectively. These show that heating the noodles significantly reduce the bacterial load. The least microbial load was found to be in the hot noodle samples in all brands while higher microbial load occurred in cold samples. The fact that there was a decrease in microbial load in all hot samples infers that the use of heat has an effect on the microbial quality in all brands as compared to that of the cold samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณจุลินทรีย์ที่หลากหลายยี่ห้อและหมายเลขของหน่วยขึ้นรูปโคโลนีต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ (cfu/g) ได้เพิ่มเติมในตัวอย่างที่เย็นกว่าในตัวอย่างร้อนเมื่อพิจารณาจำนวนแบคทีเรีย และเชื้อรา (ตารางที่ 1 และตารางที่ 2) ยัง ตรวจนับเชื้อราถูกมากต่ำกว่าประชากรแบคทีเรียในทุกยี่ห้อ นและหินตัวอย่างมีจำนวนแบคทีเรียน้อยของ 27.9 และ 18.7 × 103 cfu/g ทั้งเย็น และร้อน ก๋วยเตี๋ยว ตามลำดับ ในขณะที่ CGN และ HGN บันทึกการตรวจนับของ 43 × 108 และ 24.4 × 105 cfu/g สูงสุดตามลำดับ เหล่านี้แสดงที่ความร้อนเส้นอย่างมีนัยสำคัญช่วยลดปริมาณแบคทีเรีย โหลดจุลินทรีย์น้อยพบอยู่ในตัวอย่างบะหมี่ร้อนในทุกยี่ห้อในขณะโหลดสูงจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นในตัวอย่างน้ำเย็น ความจริงที่ว่า มีการลดลงในปริมาณจุลินทรีย์ในตัวอย่างทั้งหมดที่ร้อน infers ที่ใช้ความร้อนมีผลกระทบคุณภาพจุลินทรีย์เมื่อเทียบกับที่ของตัวอย่างน้ำเย็นทุกยี่ห้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โหลดจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันกับแบรนด์และจำนวนของอาณานิคมสร้างหน่วยต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ (cfu / g) ได้มากขึ้นในตัวอย่างที่หนาวเย็นกว่าในตัวอย่างร้อนเมื่อพิจารณาทั้งนับแบคทีเรียและเชื้อรา (ตารางที่ 1 และตารางที่ 2) นอกจากนี้นับเป็นเชื้อราต่ำกว่าประชากรแบคทีเรียในทุกแบรนด์ ตัวอย่าง CIN และหินมีน้อยนับแบคทีเรีย 27.9 และ 17.8 × 103 cfu / g ทั้งบะหมี่เย็นและร้อนตามลำดับในขณะ CGN และ HGN ที่บันทึกไว้นับสูงสุด 43 × 108 และ 24.4 × 105 โคโลนี / กรัมตามลำดับ เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าร้อนก๋วยเตี๋ยวลดภาระของเชื้อแบคทีเรีย โหลดจุลินทรีย์น้อยพบว่าในกลุ่มตัวอย่างก๋วยเตี๋ยวร้อนในทุกยี่ห้อในขณะที่โหลดของจุลินทรีย์ที่สูงขึ้นเกิดขึ้นในตัวอย่างเย็น ความจริงที่ว่ามีการลดลงในการโหลดของจุลินทรีย์ในตัวอย่างร้อนตลอดอนุมานว่าการใช้ความร้อนมีผลต่อคุณภาพของจุลินทรีย์ในทุกยี่ห้อเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่หนาวเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โหลดหลากหลายยี่ห้อ และจำนวนจุลินทรีย์สร้างหน่วย / กรัมของผลิตภัณฑ์อาณานิคม ( cfu / g ) ในตัวอย่างที่เย็นกว่าในตัวอย่างร้อนเมื่อพิจารณาทั้งเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรานับ ( ตารางที่ 1 และตารางที่ 2 ) นอกจากนี้ นับราถูกมากต่ำกว่าประชากรแบคทีเรียในแบรนด์ทั้งหมด และตัวอย่างซินหัวหินมีอย่างน้อยของเชื้อแบคทีเรียและนับถึง 178 × 103 CFU / g ทั้งเย็นและก๋วยเตี๋ยวร้อน ตามลำดับ ในขณะที่ cgn hgn นับและบันทึกสูงสุด 43 × 108 และถ× 105 CFU / กรัม ตามลำดับ เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าความร้อนเส้นลดภาระ แบคทีเรีย โหลดอย่างน้อยจุลินทรีย์พบว่า อยู่ในที่ร้อนเส้นก๋วยเตี๋ยวใน ทุกยี่ห้อ ในขณะที่กลุ่มจุลินทรีย์โหลดที่เกิดขึ้นในตัวอย่างอากาศเย็นข้อเท็จจริงที่ว่ามีการลดเชื้อจุลินทรีย์ในตัวอย่างโหลดร้อนอนุมานที่ใช้ความร้อนที่มีผลต่อคุณภาพในแบรนด์เมื่อเทียบกับที่ของคนเย็นชา