3.3. Carcass and meat quality measu

3.3. Carcass and meat quality measurement

The results of carcass weight, skin blemish, pH, temperature, color, drip loss and shear force in LD and BF muscles, as affected by lairage time, are shown in Table 3.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 การวัดคุณภาพซากและเนื้อผลของน้ำหนักซาก ฝ้าผิว pH อุณหภูมิ สี หยดน้ำสูญเสีย และแรงเฉือนแรงในกล้ามเนื้อ LD และ BF ตามด้วยเวลา lairage แสดงในตารางที่ 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ซากและการวัดคุณภาพของเนื้อ

ผลของน้ำหนักซากฝ้าผิววัดค่า pH, อุณหภูมิ, สี, การสูญเสียน้ำหยดและแรงเฉือนใน LD และ BF กล้ามเนื้อได้รับผลกระทบตามเวลา lairage จะแสดงในตารางที่ 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . การวัดคุณภาพซากและคุณภาพเนื้อผลของน้ำหนักซากผิวฝ้า , pH , อุณหภูมิสี , การสูญเสียน้ำและแรงเฉือนใน LD และกล้ามเนื้อ BF เป็นผลกระทบจากเวลา lairage จะแสดงในตารางที่ 3