the moisture content decreased rapi

the moisture content decreased rapidly to below 3 g/100 g in 40 s. However, the moisture content only decreased slightly as the frying time increased beyond 60 s,
probably due to crust formation. According to Rossell (2001),
the crust formation during frying prevents water from escaping due to its low diffusivity. Thus, some amount of water remains inside the fried product at the end of frying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความชื้นลดลงอย่างรวดเร็วที่ด้านล่าง 3 g/100 g ใน 40 s อย่างไรก็ตาม ความชื้นเท่า ลดลงเล็กน้อยเป็นเวลาทอดเพิ่มขึ้นเกิน 60 s อาจเป็น เพราะการก่อเปลือก ตาม Rossell (2001), การก่อตัวของเปลือกโลกระหว่างทอดป้องกันน้ำหลบหนีเนื่องจาก diffusivity ของต่ำ ดังนั้น เงินบางส่วนของน้ำยังคงอยู่ภายในผลิตภัณฑ์ที่ทอดผัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้นลดลงอย่างรวดเร็วจะต่ำกว่า 3 กรัม / 100 กรัมใน 40 วินาที อย่างไรก็ตามความชื้นเท่านั้นลดลงเล็กน้อยเมื่อเวลาทอดเพิ่มขึ้นเกินกว่า 60 วินาที,
อาจเนื่องมาจากการก่อตัวของเปลือกโลก ตามที่ Rossell (2001),
การก่อตัวของเปลือกโลกในระหว่างการทอดป้องกันไม่ให้น้ำจากการหลบหนีเนื่องจากการแพร่กระจายต่ำ ดังนั้นปริมาณน้ำบางส่วนยังคงอยู่ภายในผลิตภัณฑ์ทอดในตอนท้ายของการทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้นที่ลดลงไปด้านล่าง 3 กรัม / 100 กรัมใน 40 วินาที แต่ความชื้นเพียงลดลงเล็กน้อยเวลาทอดเพิ่มขึ้นเกิน 60 วินาทีอาจเนื่องจากการเกิดคราบ ตามรอสเซิล ( 2001 )เปลือกโลกเกิดขณะทอด ป้องกันน้ำจากการหลบหนี เนื่องจากมีความชื้นน้อย ดังนั้น จึงมีปริมาณน้ำยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ทอดในตอนท้ายของทอด