Vitamin E is one of the most import

Vitamin E is one of the most important phytonutrients in edible oils. The term vitamin E is used as a generic reference to tocopherol and tocotrienol compounds exhibiting the biological activity of a-tocopherol (Ball, 1988). a- tocopherol is a well-known fat-soluble antioxidant and is widely used in the food industry (Chang, et al., 2005). It is called antioxidant because of its ability of quenching or stabilizing free radicals that lead over time to degenerative diseases, including cancer and cardiovascular disease (Yoo, et al., 2006 Vitamin E can be degraded rapidly in the presence of oxygen, and free-radical mediated oxidative processes. These obstructions of vitamin E can be partially overcome by applying microencapsulation technology to protect a tocopherol from unfavorable environment and to solubilize it in aqueous environment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามินอีเป็นสารอาหารสำคัญที่สุดในน้ำมันกินอย่างใดอย่างหนึ่ง คำวิตามินอีที่ใช้อ้างอิงทั่วไปเพื่อสาร tocopherol และ tocotrienol ที่แสดงกิจกรรมทางชีวภาพของ a tocopherol (บอล 1988) a tocopherol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ fat-soluble ที่รู้จัก และใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร (ช้าง et al. 2005) เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ เพราะความสามารถในการดับ หรือเสถียรภาพอนุมูลอิสระที่ทำเวลาผ่านโรคเสื่อม โรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด (ยู et al. 2006 วิตามินอีสามารถลดลงอย่างรวดเร็วในที่ที่มีออกซิเจน และอนุมูลฟรีสื่อกระบวนการออกซิเดชัน สิ่งกีดขวางเหล่านี้ผสมวิตามินอีสามารถเอาชนะบางส่วน โดยการใช้เทคโนโลยี microencapsulation tocopherol ที่ป้องกันสภาพแวดล้อม และ การ solubilize ในสภาพแวดล้อมน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินอีเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดในน้ำมันพืช ระยะวิตามินอีจะใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงทั่วไปเพื่อโทโคฟีรอและสารประกอบ tocotrienol การแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพของโทโคฟีรอ (Ball, 1988) โทโคฟีรอ A- เป็นที่รู้จักกันดีสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร (ช้าง, et al., 2005) มันถูกเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากความสามารถในการดับหรือการรักษาเสถียรภาพอนุมูลอิสระที่นำไปสู่ช่วงเวลาที่จะเกิดโรครวมทั้งโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด (Yoo, et al., 2006 วิตามินอีสามารถสลายตัวได้อย่างรวดเร็วในการปรากฏตัวของออกซิเจนและเวอร์ รุนแรงกระบวนการออกซิเดชั่พึ่ง. สิ่งกีดขวางเหล่านี้ของวิตามินอีจะสามารถเอาชนะบางส่วนโดยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีไมโครเพื่อปกป้องโทโคฟีรอจากสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและละลายในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามินอีเป็นหนึ่งของ phytonutrients สำคัญที่สุดในน้ำมันที่บริโภคได้ คำว่าวิตามิน E ใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงทั่วไปโทโคเฟอรอล โทโคไทรอีนและสารแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพของทั้งนี้ ( ลูกบอล , 1988 ) - วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันและมีใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ( ช้าง , et al . , 2005 ) มันเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระเพราะความสามารถของอนุมูลอิสระที่ทำให้เครื่องดับ หรือช่วงเวลาที่จะเสื่อมโรค รวมทั้งมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด ( ยู , et al . , 2006 วิตามินอีสามารถย่อยสลายอย่างรวดเร็วในการปรากฏตัวของออกซิเจน และอนุมูลอิสระเพื่อเกิดกระบวนการ เหล่านี้อุปสรรคของวิตามินอีสามารถเอาชนะโดยการใช้เทคโนโลยีไมโครเอนแคปซูเลชันบางส่วนเพื่อปกป้องจากสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อ และ โทโคเฟอรอล solubilize ในสิ่งแวดล้อมน้ำ