Pilozota and Sapers (2004)demonstra

Pilozota and Sapers (2004)
demonstrated the efficacy of an acidic browning inhibitor formula
containing hexametaphosphate which is believed to sequester
copper in polyphenol oxidase, thereby causing enzyme inhibition
and preventing browning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Pilozota และ Sapers (2004)
แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสูตรยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลที่เป็นกรดที่มี hexametaphosphate ซึ่งเชื่อว่าจะยึดทรัพย์ทองแดงในเอนไซม์โพลีฟีนจึงก่อให้เกิดการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์และป้องกันการเกิดสีน้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และ pilozota sapers ( 2004 ) แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของเปรี้ยว

ที่มีสีน้ำตาล สูตรยับยั้ง Hexametaphosphate ซึ่งเชื่อกันว่าโดดเดี่ยว
ทองแดงใน polyphenol oxidase จึงก่อให้เกิดการยับยั้งเอนไซม์
และป้องกันบราวนิ่ง