Tastykake SensablesFor generation,

Tastykake Sensables
For generation, Tastykakes have been one of the most popular snack foods in and around the Philadelphia area. the local Tasty baking Co., Founded about 90 years ago, turns out about five million snack cakes, pies, cookies, and doughnuts each day. sales, however, had been stagnant in recent years. The top sales year was 2001, when tasty Baking hit $166 million in sales, netting $6 million profit. About this time, new CEO Charles Pizzi announced to shareholders that in 2994, an innovative line extension would be launched. While this would not be the only company action designed to boost performance, the new line would certainly be an important step.
In the snack business, the previous decade had seen a major trend toward healthier products. Nabisco Snack Well’s low-fat cakes and cookies were a prominent example from the early 1990s. Even Tastykake had some low-fat products was emerging, due to the popularity of the low-carbohydrate Atkins Diet. By 2003, dozens of food companies has launched about 600 low-carb products onto the store shelves, and the healthy, low-crab product trend showed no signs of abating. It seemed logical to all concerned that Tasty Baking’s new line would be a low-carb version ofTastyakes. As noted by chief marketing officer Vince Melchiorre,”It was a wave, and we wanted to ride it.” If successful, the low-carb Tastykake could be the first of several new lines, targeted at a variety of health concerns.
Karen Schutz had about 20 years of marketing experience at Campbell Soup before becoming a marketing manager at Tasykake. In January 2004, she was given the task of making the low-carb Tastykake areality. The deadline was short: The product was to be out by fall. From her Campbell days, Schutz was aware of the challenge. A new consumer packaged good of this type might require a year to 18 months for product formulation, assessing shelf life, market testing, and advertising planning. As an added constraint, the new line would have to be produced using existing equipment and personnel.
By mid-January, John Sawicki,Tasty Baking’s manager of research, obtained the first trial batches of low-carb cookies and douhnuts from an ingredient supplier, and arranged for a private tasting by Tasty Baking managers, including Schutz, at company headquarters. Schutz and her colleagues liked the teste (she feared her doughnut would taste like “hamster food”), and agreed that this supplier’s mixer were a good starting point. At this time a code name was selected for the still-secret low-crab project: Greta (for “Greta Carbo”)
Sawicki and his team began development of a low-carb chocolate cookie bar on January 27, 2004. A sugar alcohol called maltition would be the sugar substitute, and some flour in the mix would be replaced by modified cornstarch. Meanwhile, Melchiorre asked Schutz if it would be possible to make Greta sugar-free. He explained, “ I needed to address the issue of people who had grown up on Tastykakes who can’t eat it any more. It was good for business, and good for them.”Schutz Knew this would be difficult, as sugar is in milk, berries, and other ingredients. She e-mailed Sawicki to see if this were feasible. Sawicki’s response: “Possibly. It probably depends on the product. Should we be targeting this?”
Things were soon going to get exciting for Schutz and Sawicki. In February, senior management rescheduled Greta’s launch to late June-three months earlier than expected! But early research results were promising from a low-carb viewpoint. Early batches of low-carb chocolate cookie bars contained only seven net carbs (the statistic used by low-crab dieters), comparable to Atkins low-carb cookies. Sawicki brought these, as well as chocolate cookies and blueberry muffins, to a taste test attended by Schutz and her co-workers. They liked the taste, but other details like product shape and toppings still had to be decided on. Schutz reminded the team that “people eat with their eyes,” emphasizing that the products had to look good.
She also noted that the low-carb cookies, muffins, and doughnuts were planned for preview at the upcoming March 10 board meeting. Considering that the doughnut mix wasn’t ready, the blueberries sank in the muffins, and the cookie bars needed icing, this would be difficult. Sawicki pulled it all together for the meeting, even arranging the snacks on serving trays, and the board thanked Schutz and the Greta team for having come so far so fast.
Later thet day, Schutz was speaking to a supplier who happened to mention that he could not eat products with maltitol, because it gave him side effects in the lower intestine. As it turned out, some people are more sensitive to maltitol. She spoke to Melchiorre the next morning. He needed no convincing that maltitol levels had to be decreased: He had the same discomfort. In addition, two days after the board meeting, the FDA announced they were going to monitor the usage of terms like “carb free” or “reduced carb” on product labeling; violating companies would face sanctions.
Schutz and Sawicki thought fast to solve these problems. A new cookie with polydextrose and glycerin (a sugar alcohol with fewer side effects than maltitol) was in preparation. Portion sizes were also reduced. To avoid the FDA low-carb regulatory web, Schitz decided to position Greta as a sugar-free product, with low-carb being a secondary attribute, the product was also about to get a name: “Sensables” evoked diet moderation and could potentially be reused on other snacks with different health benefits.
By MAY 12, Sensables were introduced to Tasty Baking’s district sales managers. The team was unable to work out problems with the blueberry muffins (too much sugar in the blueberries), and replaced them with orange and chocolate-chip finger cakes. The rest of the lineup was plaon and chocolate doughnuts, and the chocolate and chocolate-chip cookie bars. Schutz and her team had tried the reformulated line out, with no intestinal side effects. In her presentation, Schutz stressed the Sensables message: no sugar, low-carb, and portion control, and announced that product would hit the shelves on July 15. At the end of her presentation, something happened that is rare for a district sales manager meeting: She received a standing ovation. Jim Roche, a Pennsylvania district sales manager, said, “this is a winner.”
After Sensables were introduced to the sales force, consumer taste testing was undertaken. According to Schutz, a few of the products were modestly “Tweaked” the chocolate-chip finger cakes and cookie bars received more chips, and more orange flavor was added to orange finger cakes. The chocolate doughnut was dropped, as customers didn’t like its taste or its appearance. The consumer testing delayed the launch by a few weeks. Once the final adjustments were made to the product line, Sensables were launched in and around Philadelphia on August 10, 2004. The launch received coverage in Philadelphia area newspaper and on news radio.
Question: How does the Sensables process compare with the new products process in this chapter? Would you question anything Tastykake did? Do you think the Sensables line will succeed? Why or why not?

ผลลัพธ์ (จีน) 1:

Tastykake Sensables对于一代，Tastykakes 已成为最受欢迎的休闲食品及周围费城地区之一。当地的美味烤有限公司，成立大约 90 年前，原来大约 500 万的快餐饼、 馅饼、 饼干和甜甜圈的每一天。然而，销售，一直停滞近几年。顶尖销售年是 2001 年，当美味烤击中 $ 1 亿 6600 万的销售额，网 $ 600 万利润。约在此时，新首席执行官查尔斯 Pizzi 宣布向股东在 2994，会推出创新的线扩展。虽然这不会是唯一的公司行动旨在提高性能，新线一定会起到重要的一步。小吃生意，在过去十年出现更健康的产品的主要趋势。纳贝斯克小吃很好的低脂肪蛋糕和曲奇饼是一个突出的例子，从 90 年代初。甚至 Tastykake 有一些低脂肪产品正在形成，由于流行的低碳水化合物阿特金斯饮食法。到 2003 年，数十家食品公司已经推出了大约 600 低碳水化合物产品到商店的货架上，和健康、 低蟹产品趋势迹象没有减弱的迹象。似乎合乎逻辑的有关各方都可口烘烤新线将是低碳水化合物版本 ofTastyakes。正如首席营销官文斯 Melchiorre 所指出，"这是一种波，和我们想要骑上它"。如果成功，低碳水化合物 Tastykake 可能是第几条新线，针对各种不同的健康问题。凯伦 • 舒茨成为一位营销经理 Tasykake 之前在 Campbell 汤约 20 年的市场营销经验。2004 年 1 月，她得到了使低碳水化合物 Tastykake areality 的任务。截止时间是短： 产品就是下跌。从她 Campbell 的日子里，许茨是挑战的意识到所面临。这种类型的新消费者包装好可能需要一年到 18 个月的产品配方，评估保质期、 市场的检验，和广告策划。作为一个额外的约束，新线会交出使用现有设备和人员。到 1 月中旬，可口烘烤的调研，经理约翰 · 维奇从原料供应商，获得低碳水化合物饼干和 douhnuts 的第一次审判批次，并安排私人品尝美味烤的管理人员，包括舒茨，在公司总部。舒茨和她的同事们喜欢的口味 （她担心她甜甜圈的味道"仓鼠食物"），并同意此供应商搅拌机进行了一个很好的起点。在这个时候代码名称入选仍秘密低蟹项目： 葛丽塔 （为"葛丽泰 · 嘉宝"）维奇和他的团队开始了低碳水化合物巧克力曲奇栏上 2004 年 1 月 27 日的发展。一种叫做 maltition 的糖醇将糖的替代品，和一些面粉在组合中的将取代由改性玉米淀粉。与此同时，Melchiorre 问舒茨是否可能，使葛丽泰 · 无糖。他解释说，"我需要解决的问题在 Tastykakes 长大的人不能再吃了。这是好的业务，并对他们有好处。舒茨知道这将很困难，因为糖是在牛奶、 浆果和其他成分。她通过电子邮件发送维奇，看看是否这是可行的。维奇的回应："可能。这可能取决于该产品。我们对象应这吗?"事情很快要舒茨和维奇得到令人兴奋。今年 2 月，高级管理层改期至晚比预期的早 6 月三个月的葛丽塔的发射 ！早期的研究结果却从低碳水化合物的角度看有前途。早批次的低碳水化合物巧克力曲奇棒载仅有七个净碳水化合物 （统计采用低蟹节食者），阿特金斯低糖饼干相媲美。维奇带来这些，以及像巧克力曲奇饼和蓝莓松饼，到味觉测试出席由舒茨和她的同事们。他们喜欢这个味道，但是像产品形状和浇头的细节尚待决定。舒茨提醒"用他们的眼睛，吃的人"的团队强调产品不得不看起来很好。她还注意到为在即将到来的 3 月 10 日的董事会会议预览计划了低糖饼干、 松饼和甜甜圈。考虑到甜甜圈组合还没准备好，将蓝莓浆果放在松饼，沉没而 cookie 酒吧需要锦上添花，这很难。维奇拉扯它在一起的会议上，甚至安排上托盘，零食和联委会感谢舒茨和葛丽泰团队这么快这么远来。后来 thet 天，舒次演讲的供应商碰巧提及他不能吃产品与麦芽糖醇，因为它的副作用在小腹给了他。事实证明，有些人是对麦芽糖醇更敏感。第二天早上，她说话了 Melchiorre。他需要没有令人信服的麦芽糖醇水平不得不降低： 他有相同的不适。此外，两天后董事局会议上，FDA 宣布他们要监视的使用情况术语像"碳水化合物免费"或"减少的碳水化合物"上标识的产品 ；违反公司将面临制裁。舒茨和维奇认为快速解决这些问题。新的 cookie，以葡萄糖和甘油 （比麦芽糖醇的副作用更少的糖醇） 是制备。份量也下降了。为了避免 FDA 低碳水化合物监管网站，Schitz 决定位置葛丽塔作为无糖的产品，与低碳水化合物被辅助的属性，该产品也正要拿到一个名称："Sensables"诱发的饮食节制和潜在可能在其他不同的健康效益的零食上重用。5 月 12 日，由 Sensables 被引进到可口烘烤区销售经理。小组未能找出问题所在和蓝莓松饼 （蓝莓中太多的糖），并替换橙色和巧克力手指饼。其余的首发阵容是 plaon 和巧克力甜甜圈，巧克力和巧克力曲奇饼干吧。舒茨和她的团队曾试图重新拟定的线路输出，没有肠道的副作用。在她的演讲中，舒茨强调 Sensables 消息： 无糖、 低糖和部分控制，并宣布该产品将于 7 月 15 架。在结束发言之前，有些事情是罕见的一名地区销售经理会议： 她接受了起立。吉姆罗氏，宾夕法尼亚州区销售经理，说，"这是一个赢家"。给销售人员介绍了 Sensables 后，消费者的品味测试进行了。根据舒，几种产品谦虚地"Tweaked"巧克力芯片手指饼和 cookie 酒吧收到更多的芯片，并更橙香味被添加到橙色手指饼。巧克力甜甜圈被下跌，顾客不喜欢它的味道或其外观。消费者测试推迟发射的几个星期。一旦对产品线进行了最后的调整，Sensables 和费城周围日发起 2004 年 8 月 10 日。这次发射在费城地区报纸和新闻电台报道。问： Sensables 过程又如何不与新产品的工艺在这一章比较？你会质疑任何 Tastykake 吗？你认为 Sensables 线会成功吗？为什么或为什么不？

ผลลัพธ์ (จีน) 2:

Tastykake Sensables
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卡伦·舒茨成为一名营销经理Tasykake以前有大约20年的金宝汤的营销经验。2004年1月，她被赋予决策的低碳水化合物Tastykake areality的任务。最后期限很短：该产品是由秋被淘汰。从她的坎贝尔天，舒茨所知晓的挑战。这种类型的新的消费包装好，每年可能需要18个月的产品配方，评估保质期，市场测试和广告宣传策划。作为一个附加的约束条件，新线将不得不利用现有的设备和人员进行生产。
到1月中旬，约翰Sawicki，研究的美味烘焙的经理，从原料供应商获得的低碳水化合物的饼干和douhnuts一审批，并安排了一个私人品酒会通过美味的烘焙管理者，包括舒茨，在公司总部。舒茨和她的同事们很喜欢的睾丸（她担心她的甜甜圈的味道一样“仓鼠粮”），并同意该供应商的混频器是一个很好的起点。这时一个代号入选还是秘密小螃蟹的项目：葛丽泰（对于“葛丽泰·嘉宝”）
Sawicki和他的团队开始了1月27日，2004年低碳水化合物的巧克力饼干棒的发展称为糖醇maltition将是糖的替代品，并在混合一些面粉会由改性玉米淀粉代替。同时，Melchiorre旅舍问舒茨如果有可能使葛丽泰无糖。他解释说，“我需要解决的谁不能吃它了谁长大的Tastykakes人的问题。这是对企业有利，而对他们有好处。“舒茨知道这将是困难的，因为糖是牛奶，浆果和其他成分 ​​。她发电子邮件Sawicki看，如果这是可行的。Sawicki的回答是：“有可能。这可能取决于产品。我们应该瞄准这个？“
事情很快会得到令人兴奋的舒茨和Sawicki。今年二月，高级管理人员改期葛丽泰的推出到6月下旬，三比预期提前几个月！但早期的研究结果从低碳角度来看看好。低碳水化合物的巧克力饼干棒提前批次只包含7净碳水化合物（用于低螃蟹节食统计），堪比阿特金斯低碳水化合物的cookies。Sawicki带来这些，还有巧克力饼干，蓝莓松饼，在口味测试通过舒茨和她的同事出席了会议。他们喜欢的味道，但其他细节，例如产品的形状和浇头仍有待决定。舒茨提醒团队，“人吃用他们的眼睛”，强调的是产品必须要好看。
她还指出，低碳水化合物的饼干，松饼，甜甜圈和计划进行预览，在即将到来的3月10日的董事会会议。考虑到甜甜圈搭配还没有准备好，蓝莓沉没的松饼，并在需要结冰的饼干棒，这将是困难的。Sawicki把它放在一起的会议，甚至安排在托盘的小吃，和董事会感谢舒茨和葛丽泰团队已经走了这么远这么快。
后来泰德一天，舒茨是讲一个供应商谁偶然提到他不能吃的产品与麦芽糖醇，因为它给了他在较低的肠道副作用。事实证明，有些人以麦芽糖醇比较敏感。说着说着就Melchiorre旅舍第二天早上。他需要没有令人信服的麦芽糖醇的水平必须下降：他有同样的不适感。此外，董事会会议两天后，美国食品药品管理局宣布，他们将监测诸如“无碳水化合物”或产品标签“减少碳水化合物”的用法; 违反公司将面临制裁。
舒茨和Sawicki认为快速解决这些问题。与聚葡萄糖和甘油（糖醇具有副作用比麦芽糖醇更少）的一个新的Cookie是在准备中。部的尺寸也被减小。为了避免使用本品低碳水化合物的监管网络，Schitz决定葛丽泰定位为无糖产品，具有低碳水化合物是一个次要属性，该产品也即将得到一个名字：“Sensables”诱发的饮食节制，并且可能其他的小吃有不同的健康益处被重用。
到5月12日，Sensables被引进到美味的烘焙的区域销售经理。该团队无法制定出的问题与蓝莓松饼（在蓝莓过多的糖），与橙色和巧 ​​克力片的蛋糕手指代替他们。阵容的其余部分是plaon和巧克力甜甜圈，以及巧克力和巧克力饼干吧。舒茨和她的团队曾试图重新线路输出，无肠的副作用。在她的演讲中，舒茨强调Sensables消息：不含糖，低碳水化合物，以及部分控制，并宣布该产品将上架销售7月15日在她的演讲结束时，有些事情是罕见的一个区销售经理会议：她收到了全场起立鼓掌。吉姆·罗氏，宾夕法尼亚州地区的销售经理说，“这是一个赢家。”
之后Sensables被介绍给销售人员，消费者口味测试中进行。据舒茨，少数产品进行了小幅“调整了”巧克力片的蛋糕手指饼干和酒吧获得更多的筹码，而更多的橘子味加入橙色的手指饼。巧克力甜甜圈被丢弃，因为客户不喜欢它的味道和它的外观。消费者测试延迟推出了几个星期。一旦最后的调整是对产品线作出Sensables是 ​​在和周围费城8月10日推出，2004年推出接到覆盖在费城地区的报纸和电台的新闻。
问：怎样Sensables工艺与新工艺的产品比较在这一章？你会问什么Tastykake做？你认为Sensables行会成功吗？为什么或为什么不？

ผลลัพธ์ (จีน) 3:

tastykake sensables
发电，tastykakes一直是在费城地区最受欢迎的快餐食品。当地美味的烘焙有限，于大约90年前，发现约五百万的小蛋糕，馅饼，饼干，甜甜圈和每一天。销售，然而，近年一直停滞。顶尖的销售一年是2001，当美味的烘焙达到166000000美元的销售额，扣除6000000美元的利润。大约就在这个时候，查尔斯宣布新的首席执行官碧琦股东在2994，一个创新的延伸线将推出。但这并不能被设计来提高性能的唯一公司行动，新生产线肯定是重要的一步。
在快餐企业，过去的十年里看到了更健康的产品的一个主要趋势。纳贝斯克快餐井的低脂肪蛋糕和饼干是从20世纪90年代早期，突出的例子。即使tastykake有一些低脂产品是新兴的，因为低碳水化合物的阿特金斯饮食法的普及。2003，食品公司已经推出了大约600个低碳水化合物产品在商店的货架上，与健康，低蟹产品趋势没有减弱的迹象。向所有关心，美味的烘焙的新生产线将是一个低碳水化合物oftastyakes似乎合乎逻辑。作为首席营销官文斯Melchiorre指出，“这是一个波，我们想骑它。“如果成功，低碳水化合物tastykake可能是一些新的生产线前，针对各种健康问题。
凯伦舒茨有20年的市场营销经验的坎贝尔汤后成为tasykake营销经理。2004一月，她得到了制作低碳水化合物tastykake现实任务。期限短：产品要掉出来。她从坎贝尔的日子，舒茨意识到了挑战。一个新的包装消费这类好可能需要一年到18个月的产品配方，评估的保质期，市场测试，与广告策划。作为一个附加的约束，新的生产线将使用现有的设备和人员
产生。一月中旬，约翰萨维奇，美味的烘焙的管理研究，从原料供应商获得低碳水化合物的饼干和douhnuts第一审批，并安排了私人品尝美味的烘焙的经理人，包括舒茨，在公司总部。舒茨和她的同事们喜欢试验（她害怕她的炸圈饼尝起来像“仓鼠的食物”），并同意该供应商的混频器是一个很好的起点。在这个时候，一个代号为仍然秘密低蟹项目：葛丽泰（“葛丽泰碳”）
萨维基和他的团队开始了低碳水化合物的巧克力饼干吧于2004年1月27日发展。糖醇被称为maltition将糖的替代品，在面粉将由改性淀粉取代。同时，Melchiorre问舒茨是否有可能使葛丽泰无糖。他解释说，“我需要处理的人长大tastykakes谁不能吃任何更多的问题。这是好的企业，并对他们很好。”舒茨知道这将是困难的，因为糖是牛奶，浆果，和其他成分。她给萨维奇看到如果这是可行的。萨维奇的响应：“可能。这可能取决于产品。我们应该瞄准这个？“
很快就要为舒茨和萨维奇兴奋。二月，葛丽泰推出的高级管理改期至六月下旬，比预期提前了三个月！但是，早期的研究结果是有前途的低碳水化合物的观点。低碳水化合物的巧克力曲奇提前批次中只有七净碳水化合物（低蟹节食者使用统计），相当于阿特金斯低碳水化合物的饼干。萨维奇带来了这些，以及巧克力曲奇和蓝莓松饼，一味的舒茨和她的同事参加测试。他们喜欢这种味道，但其他细节，如产品的形状和配料还必须决定。舒茨提醒球队说：“他们的眼睛吃人，”强调产品得好。
她还指出，低碳水化合物的饼干，松饼，甜甜圈和计划在即将到来的三月十日的董事会会议的预览。考虑到炸圈饼组合还没有准备好，蓝莓沉没在松饼和饼干，需要的冰，这将是困难的。萨维奇把它一起开会，甚至安排的零食，托盘，和董事会感谢舒茨和葛丽泰团队来到目前为止这么快。
后来那一天，舒茨被一位供应商说他不能吃用麦芽糖醇产品曾说，因为它给了他在肠道的副作用。结果，有些人对麦芽糖醇更敏感。她在第二天早上谈到Melchiorre。他不需要令人信服的，麦芽糖醇的水平必须降低：他有同样的不适。此外，两天的会议后，FDA宣布他们要监视的术语如“CARB自由”或“减少碳水化合物”在产品标签的使用；违反公司将面临制裁。
舒茨和萨维奇认为快速解决这些问题。以葡萄糖和甘油一种新的饼干（具有较少的副作用比麦芽糖醇）是制备。部分的大小也减少了。为了避免FDA低碳水化合物的监管网络，精神分裂症决定将葛丽泰作为一个无糖的产品定位，低碳水化合物是次要的属性，该产品还获得一个名字：“sensables”诱发的饮食节制和可能被重复使用在其他小吃与不同的健康益处。
五月十二日，sensables了美味的烘焙的区域销售经理。团队是无法解决的问题（在蓝莓松饼蓝莓太多糖），取而代之的橙色和巧克力手指饼。其余的阵容是plaon和巧克力甜甜圈，和巧克力和巧克力曲奇。舒茨和她的团队曾试图重新排队，没有肠道的副作用。在她的演讲中，舒茨强调，sensables消息：无糖，低碳水化合物，和部分控制，并宣布将在七月十五日产品上架。在她的演讲结束，发生的事情，一个销售大区经理会议是罕见的：她获得了全场起立鼓掌。吉姆Roche，宾夕法尼亚区销售经理，说，“这是一个胜利者。”
sensables后进行销售，消费者的口味进行测试。根据舒茨，一些产品的温和“调整“巧克力手指饼，曲奇收到更多的芯片，和更多的桔子口味添加到橙色的手指饼。巧克力炸圈饼掉了，因为客户不喜欢它的味道或外观。消费者测试推迟发射的几周。一旦最终调整了产品线，sensables发起于2004年8月10日在费城。发射接收在费城地区报纸和新闻广播的覆盖范围。
问题：如何sensables过程与本章中的新产品工艺的比较？你会问什么tastykake吗？你认为sensables线会成功吗？为什么或为什么不？