Fat substitute หรือ fat replacer หม

Fat substitute หรือ fat replacer หมายถึง สารที่ใช้ทดแทนไขมัน (fat) ในอาหาร เป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต
ที่มีโมเลกุลใหญ่ เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ทำให้มีลักษณะเนื้อสัมผัสเพิ่มความข้นหนืด ความเนียน
ความชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์เหมือนอาหารที่มีไขมัน อาจเป็นประเภทเส้นใยอาหาร (dietary fiber) ที่ไม่ให้พลังงาน หรือให้พลังงานต่ำ (low calorie)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดแทนไขมันหรือไขมันเทียมเลี้ยงลูกโคหมายถึงสารที่ใช้ทดแทนไขมัน (ไขมัน) ในอาหารเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต ที่มีโมเลกุลใหญ่เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (ไฮโดรคอลลอยด์ต่อ) ทำให้มีลักษณะเนื้อสัมผัสเพิ่มความข้นหนืดความเนียน ความชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์เหมือนอาหารที่มีไขมันอาจเป็นประเภทเส้นใยอาหาร (ใยอาหาร) ที่ไม่ให้พลังงานหรือให้พลังงานต่ำ (แคลอรี่ต่ำ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดแทนไขมันหรือไขมันทดแทนหมายถึงสารที่ใช้ทดแทนไขมัน (ไขมัน) ในอาหาร
เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (ไฮ)
อาจเป็นประเภทเส้นใยอาหาร (ใยอาหาร) ที่ไม่ให้พลังงานหรือให้พลังงานต่ำ (แคลอรี่ต่ำ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค็อคทดแทนไขมันไขมันหมายถึงสารที่ใช้ทดแทนไขมัน ( ไขมัน ) ในอาหารเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต
ที่มีโมเลกุลใหญ่เป็นไฮโดรคอลลอยด์ ( ไฮโดรคอลลอยด์ ) ทำให้มีลักษณะเนื้อสัมผัสเพิ่มความข้นหนืดความเนียน
ความชุ่มชื้นของผลิตภัณฑ์เหมือนอาหารที่มีไขมันอาจเป็นประเภทเส้นใยอาหาร ( ใยอาหาร ) ที่ไม่ให้พลังงานหรือให้พลังงานต่ำ ( แคลอรี่ต่ำ )