To accelerate wine maturation, low

To accelerate wine maturation, low frequency ultrasonic waves of 28 kHz and 45 kHz were used to treat
the steeped greengage wine. The contents of total acid, total ester, fusel oils and the wine chromaticity
were determined before and after the ultrasonic treatment. The volatile compounds were analysed by
GC–MS method, and the sensory quality was evaluated by panelist. The results indicated that ultrasonic
treatment of the steeped greengage wine at 45 kHz 360 W for 30 min was effective to accelerate the aging
process, where the fusel oils and alcohol compounds were significantly reduced and acid and ester compounds were significantly increased

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อเร่งการเจริญเติบโตไวน์ 28 kHz และ 45 kHz คลื่นอัลตราโซนิกความถี่ต่ำถูกใช้ในการรักษาไวน์ greengage แพร่หลาย เนื้อหาของกรดทั้งหมด รวมเอส fusel น้ำมัน และแผนไวน์กำหนดก่อน และ หลังบำบัดอัลตราโซนิ สารประกอบระเหยถูกนำมาวิเคราะห์โดยวิธี GC – MS และคุณภาพทางประสาทสัมผัสซึ่งประกอบ ด้วยสมาชิก ผลระบุว่า อัลตราโซนิกรักษาไวน์ greengage แพร่หลายที่ 45 kHz 360 W 30 นาทีมีประสิทธิภาพในการเร่งอายุกระบวนการ ซึ่ง fusel น้ำมันและสารประกอบแอลกอฮอล์ถูกลดและสารประกอบกรดและเอสเทอร์มากเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อเร่งการเจริญเติบโตไวน์ความถี่คลื่นอัลตราโซนิกต่ำ 28 kHz และ 45 kHz ถูกนำมาใช้ในการรักษา
ไวน์ greengage แพร่หลาย เนื้อหาของกรดรวม, ​​เอสเตอร์รวมน้ำมัน fusel และ chromaticity ไวน์
ได้รับการพิจารณาก่อนและหลังการรักษาล้ำ สารระเหยมาวิเคราะห์โดย
วิธี GC-MS และมีคุณภาพทางประสาทสัมผัสถูกประเมินโดยผู้เข้าร่วม ผลการวิจัยพบว่าอัลตราโซนิก
รักษาไวน์ greengage แพร่หลายที่ 45 เฮิร์ทซ์ 360 W เป็นเวลา 30 นาทีมีประสิทธิภาพในการเร่งอายุ
กระบวนการที่น้ำมัน fusel และสารประกอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญและกรดและสารเอสเตอร์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไวน์เพื่อเร่งการเจริญเติบโต คลื่นเสียงความถี่ต่ำ 28 kHz และ 45 kHz และใช้รักษาที่ดอง greengage ไวน์ รวมเนื้อหาของกรด Ester รวมน้ำมันและไวน์ chromaticity fuselพบว่าก่อนและหลังการรักษาด้วย . สารประกอบที่ระเหยได้ถูกวิเคราะห์โดยGC ( MS ) และคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ประเมินโดย panelist . ผลการศึกษาพบว่า อัลตราโซนิกการรักษาของดอง greengage ไวน์ที่ 45 kHz 360 W 30 นาที มีผลในการเร่งอายุกระบวนการ ที่ fusel น้ำมันและแอลกอฮอล์ และสารที่ช่วยลดกรด และสารประกอบเอสเทอร์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ