In contrast, for the muscles GM, SM and ST from the stretched sides, the 37C treatment produced significantly more tender meat in all three muscles at 1 day post slaughter compared with the 2C treatment.
In contrast, for the muscles GM, SM and ST from the stretchedsides, the 37C treatment produced significantly more tendermeat in all three muscles at 1 day post slaughter compared withthe 2C treatment.
ในทางตรงกันข้ามสำหรับกล้ามเนื้อจีเอ็มเอสเอ็มและจาก ST ยืดที่ด้านข้าง37? C รักษาผลิตซื้ออย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นเนื้อในทั้งสามกล้ามเนื้อในการฆ่าโพสต์1 วันเมื่อเทียบกับ 2? รักษา C