ขนมข้าวปาด
วัตถุดิบ
แป้งข้าวจ้าว 1 ถุง
แป้งข้าวโพดท 1 ถุง
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ใบเตย
กะทิ 1 กล่อง
ปูนขาว
วิธีทำ
1 ทำน้ำปูนขาว
2 คั้นน้ำใบเตย
3 เทแป้งข้าวจ้าวผสมกับแป้งข้าวโพด อัตราส่วน 1:1 และผสมกับน้ำใบเตย
4 คนให้เข้ากัน
5 ตั้งหม้อและกวนประมาณ 1 ชั่งโมง ในขณะที่กวนก็ใส่น้ำตาลและกะทิเข้าไปด้วย
6 กวนประมาณ 1 ชั่วโมงก็จะสุก
7 ยกหม้อลง แล้วเทลงในถาดที่เตรียมไว้
8 จากนั้นทิ้งไว้จนเนื้อขนมเย็นตัว