Probiotics and synbioticpetit-suissecheeses were shown to be
very promising, since they showed good conditions for maintaining
the viability of probiotic microorganisms and rather peculiar and
promising features for a functional food (Cardarelli, Buriti, Castro,&
Saad, 2008; Pereira, Souza, Behrens,&Saad, 2010). However, the
consumption of dairy products might be affected by the increasing
number of individual with problems of allergenicity to milk proteins, high cholesterol levels, and lactose intolerance, besides the
increased desire for vegetarian alternatives (Farnworth et al., 2007).
In this line, a good raw material to be used as an alternative for nondairy probiotic carrier is soy, since its lactose-free contents includes
some sugars and amino acids used as substrates by lactic acid
bacteria to produce aroma compounds (Ahmad, Li, Yang, Ning,&
Randhawa, 2008).
Probiotics และ synbioticpetit suissecheeses ได้แสดงให้
มากสัญญา เนื่องจากพวกเขาพบเงื่อนไขที่ดีสำหรับการรักษา
ชีวิตของจุลินทรีย์โปรไบโอติกส์ และค่อนข้างแปลกประหลาด และ
สัญญางานอาหารงาน (Cardarelli, Buriti, Castro &
สะอัด 2008 Pereira, Souza, Behrens, &Saad, 2010) อย่างไรก็ตาม การ
การบริโภคนมอาจได้รับผลกระทบ โดยการเพิ่ม
หมายเลขของแต่ละปัญหาของ allergenicity โปรตีนนม ระดับไขมันสูง และ แล็กโทส นอกเหนือจาก
เพิ่มความทางเจ (Farnworth et al., 2007) .
ในบรรทัดนี้ วัตถุดิบดีที่จะใช้เป็นทางเลือกสำหรับผู้ขนส่งโปรไบโอติกส์ nondairy ถั่วเหลือง ตั้งแต่เนื้อหาที่ย่อยแลคโตส-ฟรีรวม
น้ำตาลและกรดอะมิโนที่ใช้เป็นพื้นผิว ด้วยกรดบาง
แบคทีเรียจะสร้างสารหอม (Ahmad, Li ยาง หนิง &
Randhawa, 2008)
การแปล กรุณารอสักครู่..
โปรไบโอติก synbioticpetit suissecheeses และถูกแสดงเป็น
สัญญามาก เนื่องจากมีเงื่อนไขที่ดีสำหรับการรักษาความมีชีวิตของเชื้อจุลินทรีย์และโพรไบโอติกส์
ค่อนข้างแปลกและมีแววเป็นอาหารฟังก์ชัน ( cardarelli Buriti คาสโตร , , ,
& Saad , 2008 ; Pereira , เซาเปาโล& Default , , อัตราดอกเบี้ย , 2010 ) อย่างไรก็ตาม
การบริโภคผลิตภัณฑ์นมอาจได้รับผลกระทบโดยการเพิ่ม
จำนวนบุคคลที่มีปัญหา allergenicity นมโปรตีน ระดับคอเลสเตอรอลสูง และแล็กโตส intolerance นอกจาก
เพิ่มความปรารถนาทางเลือกมังสวิรัติ ( farnworth et al . , 2007 ) .
ในบรรทัดนี้ วัตถุดิบที่ดี เพื่อใช้เป็นทางเลือกสำหรับโปรไบโอติก มักนิยมใช้ถั่วเหลือง ตั้งแต่ของแลคโตสฟรีเนื้อหารวมถึง
บางน้ำตาลและกรดอะมิโนที่ใช้โดยแบคทีเรียกรดแลคติกที่สามารถผลิตสารหอม
( Ahmad , li , หยาง , หนิง , &
randhawa , 2008 )
การแปล กรุณารอสักครู่..