Moreover increasing levels over storage time of aldehydes and alcohols, which can derive from lipids oxidation, in truffle R and V samples confirm that, for this storage conditions, degradation occurs at a major extent.
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มระดับในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูลของลดีไฮด์และแอลกอฮอล์ซึ่งได้มาจากการเกิดออกซิเดชันไขมันในแห้ว R และตัวอย่างวียืนยันว่าสำหรับสภาพการเก็บรักษานี้เกิดขึ้นในการย่อยสลายในระดับที่สำคัญ
นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับมากกว่าระยะเวลาเก็บสารประกอบอัลดีไฮด์ และแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถสืบทอดจากลิปิดออกซิเดชันในแห้ว r V ตัวอย่างยืนยันว่าสำหรับกระเป๋านี้เงื่อนไขการย่อยสลายเกิดขึ้นในขอบเขตที่ใหญ่