โครงงานวิทยาศาสตร์นี้คือเรื่อง “เครื่องหั่นตะไคร้กึ่งอัตโนมัติ” เป็นโครงงานประเภทประดิษฐ์ พวกเราทำโครงงานเรื่องนี้เพื่อประดิษฐ์เครื่องหั่นตะไคร้ที่มีประสิทธิภาพและช่วยลดระยะเวลาในการหั่นตะไคร้ โดยเปรียบเทียบจากปริมาณตะไคร้ที่คนหั่นได้กับปริมาณตะไคร้ที่เครื่องหั่นตะไคร้หั่นได้ โดยกำหนดระยะเวลาในการหั่นเท่ากัน คือ 3, 5, 7 และ 9 นาที พบว่า ในระยะเวลา 3 นาที เครื่องหั่นตะไคร้ได้เฉลี่ย X กรัม คนหั่นได้ปริมาณเฉลี่ย Y กรัม ในระยะเวลา 5 นาที เครื่องหั่นตะไคร้ได้เฉลี่ย Z กรัม คนหั่นได้ปริมาณเฉลี่ย N กรัม ในระยะเวลา 7 นาที เครื่องหั่นตะไคร้ได้เฉลี่ย K กรัม คนหั่นได้ปริมาณเฉลี่ย F กรัม ในระยะเวลา 9 นาที เครื่องหั่นตะไคร้ได้เฉลี่ย P กรัม คนหั่นได้ปริมาณเฉลี่ย L กรัม แสดงว่าเครื่องหั่นตะไคร้มีประสิทธิภาพ สามารถลดระยะเวลาในการหั่น