Objectives 1.3.1 Main Objective To

Objectives

1.3.1 Main Objective To extend the shelf life of ripe avocado fruit by processing into a fruit spread (new product development) which would retain, as much as possible, both the nutritional and aesthetic values of the fruit as a means of adding value to the raw fruit.

1.3.2 Specific Objectives  To obtain the best formula for avocado fruit spread using modeling of the sensory parameters data and formulation variables.  To study the shelf life using three deteriorating parameters of the formulated avocado fruit spread packaged in glass bottles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์

1.3.1 วัตถุประสงค์หลักเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้อะโวคาโดสุกโดยการประมวลผลลงในการแพร่กระจายผลไม้ (การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่) ซึ่งจะเก็บเท่าที่เป็นไปได้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความงามของผลไม้เป็นวิธีการเพิ่มมูลค่า ผลไม้ดิบ.

1.3.2 วัตถุประสงค์เฉพาะเพื่อให้ได้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการแพร่กระจายผลไม้อะโวคาโดโดยใช้การสร้างแบบจำลองของข้อมูลพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสและตัวแปรสูตร เพื่อศึกษาอายุการเก็บรักษาโดยใช้สามพารามิเตอร์ที่ทวีความรุนแรงของอะโวคาโดผลไม้สูตรการแพร่กระจายที่บรรจุในขวดแก้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์วัตถุประสงค์หลัก : เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้อะโวคาโดสุกโดยการประมวลผลในการแพร่กระจายผลไม้ ( การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ) ซึ่งจะเก็บให้มากที่สุด ทั้งทางโภชนาการและความงาม คุณค่าของผลไม้เป็นวิธีการเพิ่มมูลค่าผลไม้ดิบวัตถุประสงค์เฉพาะ 1.3.2 เพื่อให้ได้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการกระจายผลไม้อะโวคาโด ใช้โมเดลของข้อมูลและตัวแปรและพารามิเตอร์การกำหนด เพื่อศึกษาอายุการเก็บรักษา 3 ช่วง โดยใช้พารามิเตอร์ของสูตรผลไม้อะโวคาโดกระจาย บรรจุอยู่ในขวดแก้ว