The vitamin concentration of white,

The vitamin concentration of white, parboiled and brown rice is
given in Table 1. As expected, due to the milling the vitamin
concentration in white rice is much lower than in brown rice,
meaning losses about 85.8% for B1, or retention of only 14.2% of the
brown rice nutritional value. In respect very high losses 33.8% for
B2, 73.8% for B3, 25.9% for B5 and 71.4% for B6 were observed for the
other vitamins due to milling. The vitamin concentration in parboiled
ricewas slightly higher than that of the white rice (p < 0.05).
The parboiled rice was cleaned and milled like the white rice, thus
its vitamin concentration should be lower than that of brown rice.
However during the parboiling process a part of the vitamins is
diffused from the vitamin-rich outer bran layer to inbound due to
vitamin concentration gradient, especially vitamins B1 and B6.
Similar results of vitamin concentration and losses during milling
have been reported by Dexter (1998), Kunze and Wratten (1985)
and USDA Nutrient Data Laboratory (2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้มข้นวิตามินขาว ข้าวนึ่ง และสีน้ำตาลเป็นกำหนดในตารางที่ 1 อย่าง เนื่องจากการกัดวิตามินความเข้มข้นในข้าวขาวถูกมากต่ำกว่าในข้าวหมายถึง ขาดทุนประมาณ 85.8% B1 หรือเก็บเพียง 14.2%คุณค่าทางโภชนาการของข้าว ในปฏิบัติการขาดทุนสูง 33.8%B2, B3, 25.9% B5 และ 71.4% B6 73.8% ข้อสังเกตสำหรับการวิตามินอื่น ๆ เนื่องจากการกัด ความเข้มข้นของวิตามินในนึ่งricewas เล็กน้อยสูงกว่าข้าวขาว (p < 0.05)ทำความสะอาดข้าวนึ่ง และปลายเช่นข้าวขาว ดังนั้นความเข้มข้นของวิตามินควรจะต่ำกว่าข้าวกล้องอย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการ parboiling เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินเป็นกระจายจากชั้นที่อุดมด้วยวิตามินนอกรำไปขาเข้าเนื่องจากวิตามินเข้มข้นไล่ระดับสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน B1 และ B6คล้ายผลของความเข้มข้นวิตามินและขาดทุนระหว่างมิลลิ่งมีการรายงาน โดยรวมด้านขวา (1998), Kunze และ Wratten (1985)และสารอาหารบำรุงข้อมูลห้องปฏิบัติการ (2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเข้มข้นของวิตามินสีขาวข้าวนึ่งและข้าวสีน้ำตาล
ที่กำหนดในตารางที่ 1 ตามคาดเนื่องจากการกัดวิตามิน
เข้มข้นในข้าวขาวมากต่ำกว่าในข้าวกล้อง
หมายถึงการสูญเสียประมาณ 85.8% สำหรับ B1 หรือการเก็บรักษาเพียง 14.2 % ของ
คุณค่าทางโภชนาการข้าวกล้อง ในแง่ความสูญเสียสูงมาก 33.8% สำหรับ
B2, 73.8% สำหรับ B3, 25.9% สำหรับ B5 และ 71.4% สำหรับ B6 ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ
วิตามินอื่น ๆ เนื่องจากการกัด ความเข้มข้นของวิตามินในข้าวนึ่ง
ricewas สูงกว่าข้าวขาว (p <0.05) เล็กน้อย.
ข้าวข้าวนึ่งได้รับการทำความสะอาดและขัดสีเช่นข้าวขาวจึง
เข้มข้นวิตามินที่ควรจะต่ำกว่าของข้าวกล้อง.
อย่างไรก็ตามในระหว่างกระบวนการทำข้าวนึ่ง ส่วนหนึ่งของวิตามินที่มีการ
กระจายจากชั้นรำนอกอุดมไปด้วยวิตามินขาเข้าเนื่องจากการ
ไล่ระดับความเข้มข้นของวิตามินโดยเฉพาะวิตามินบี 1 และบี 6.
ผลที่ใกล้เคียงของความเข้มข้นของวิตามินและการสูญเสียในระหว่างการกัด
ได้รับรายงานจาก Dexter (1998), Kunze และ Wratten (1985)
และ USDA ข้อมูลสารอาหารที่ห้องปฏิบัติการ (2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามินเข้มข้น ขาว ขาวและข้าวกล้องคือให้ตารางที่ 1 อย่างที่คาดไว้ เนื่องจากข้าววิตามินความเข้มข้นในข้าวขาวน้อยกว่าในข้าวกล้องความหมายขาดทุนประมาณ 85.8 % B1 หรือการเก็บเพียง 14.2 % ของข้าวกล้องโภชนาการ ในส่วนที่ขาดทุนสูงมาก 33.8% สำหรับB2 73.8 % B3 25.9 % B5 และ 71.4 % B6 ที่พบสำหรับวิตามินอื่น ๆเนื่องจากการกัด วิตามินเข้มข้นในข้าวนึ่งricewas เล็กน้อยสูงกว่าของข้าวขาว ( P < 0.05 )และข้าวนึ่งข้าวถูกทำความสะอาดและขัดสีเช่นข้าวขาว ดังนั้นความเข้มข้นของวิตามินควรจะต่ำกว่าของข้าวกล้องอย่างไรก็ตาม ในช่วง parboiling กระบวนการเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินคือกระจายจากวิตามินรวยด้านนอกชั้นขาเข้าจากน้ำมันรำข้าววิตามินเข้มข้นลาด , และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน B1 B6ผลที่คล้ายกันของความเข้มข้นของวิตามิน และการขาดทุนในการสีมีการรายงานโดย Dexter ( 1998 ) , และ คุนส์ ( 1985 ) แรตเติ้นและ USDA ธาตุอาหารข้อมูลห้องปฏิบัติการ ( 2005 )