Treating hepatitis with diet
00:00 15/08/2011
This article concerns the dietary treatment of the acute hepatitis phase which occurs in hepatitis A, B, C, D and E, as well as what can be done for chronic hepatitis conditions.
Patient symptoms
A patient suffering from acute infectious hepatitis will experience severe loss of appetite or anorexia, nausea, vomiting, abdominal pain, taste changes, fever and jaundice. All these symptoms complicate food intake and make it difficult to ensure that the patient is well nourished at a time when it is essential to provide the patient with a highly nutritious diet to prevent liver damage.
Diet for Acute Hepatitis
The diet used during acute hepatitis infection must provide the following:
1) Appetite stimulation
Appetite stimulation to overcome anorexia - this is probably one of the most difficult challenges facing anyone who is trying to assist a hepatitis patient who may feel so ill and debilitated that they flatly refuse to eat.
Offer the patient his or her favourite fat-free or low-fat foods (see below for tips on selecting a low-fat diet), for example, fruit juices, energy drinks (Lucozade, Powerade, Energade or Game diluted with cold water), fat-free milk shakes or smoothies (make from fresh or canned fruit, fat-free milk or yoghurt to which you can add flavouring, honey and fat-free milk powder to boost the protein and energy content), 'Slush-puppies' and sorbets made from pureed fruit and sugar which is then frozen, custard made with fat-free milk, jelly and jelly-Ideal Milk desserts, low-fat ice cream, clear soups (chill overnight and remove the fat that coagulates on top of the soup), dry crackers and rusks, bland porridges with fat-free milk and sugar to boost energy intake, hard or boiled sweets, and any other food that the patient is prepared to eat.
Tips to improve food intake:
Serve the above mentioned foods and beverages chilled as this helps to overcome nausea. Let the patient eat a dry biscuit or rusk before eating other foods as this can assist with food aversion. Add slightly more flavouring to milk shakes, smoothies and custard to overcome loss of taste sensation. Serve patient with small quantities more often so that they don't get discouraged if they are only able to drink or eat small portions at a time.
2) Use of liquid meal replacements
Nowadays there are many high-energy, high-protein meal replacement products available from your pharmacy, for example, Ensure, or Nutren Optimum and Nutren Fibre which are made by Nestle, or Fresubin ProvideXtra and Fresubin Original Sip Feeds produced by Fresenius-Kabi. Discuss the use of such liquid meal replacement products with your pharmacist or phone the Nestle Consumer Service at: 0860-009-6789, or Fresenius-Kabi at: (011) 203-2000 for additional advice.
3) Foods to exclude
Avoid giving the patient the following foods:
Full-cream milk, yoghurt, cream, cream cheese and fatty cheeses
Biscuits, cakes, pies, tarts, etc with a high-fat content
Chocolate
Not more than three eggs a week
Fatty salad dressings, mayonnaise, sour cream
Avocado
Fatty, fried meats, fatty fish, poultry skin, all processed meats and sausages, bacon, fatty gravies, fish canned in oil (buy tuna or pilchards canned in water or tomato sauce)
Nuts, peanut butter, nut spreads
Potato chips, vegetables smothered in butter or white/cheese sauces
Fatty snacks or very spicy snacks
All food preparation that increases the amount of fat contained in meals, such as frying in butter, margarine or oil. Rather boil, poach, grill, cook in a nonstick pan with Spray and Cook, and cook stews and soups the day before, chill and skim off all the coagulated fat before serving.
4) Vitamin, mineral and electrolyte supplements
Discuss what types of vitamin and mineral supplements you can give to the patient with the treating doctor. The doctor may prescribe supplements that protect live function such as Essentiale or Pro-Hep which contain B vitamins and other factors such as choline that assist liver function.
Patients suffering from dehydration because of repeated vomiting need to drink an electrolyte mixture. In serious cases the patient may have to be put on a drip to replenish body water and electrolytes. Monitor the patients liquid intake and if you suspect dehydration, contact your doctor immediately.
Dietary treatment of chronic hepatitis and cirrhosis
Serious long-term effects of hepatitis infection which can become chronic, should always be treated by a clinical dietician. Find a dietician by visiting the website of the Association for Dietetics in South Africa (Adsa) or ask the treating physician to refer you to a dietician in your area. Patients with chronic hepatitis and liver damage require special diets that need to be worked out for the individual patient so that further liver damage and long-term malnutrition can be prevented.
So if you have to look after a patient with acute hepatitis infection you should be able to manage with the diet tips given above, but any serious complication or drawn-out illness involving the liver, needs the special attention of a clinical dietician.
(Dr IV van Heerden, DietDoc)
(Reference: Krause's Food, Nutrition & Diet Therapy (2000). Edited by Mahan & Escott-Stump, Chapter 32, pp 695-717. WB Saunders Co, Philadelphia, USA)
- (Health24, updated August 2011)
Any questions? Ask DietDoc
ไวรัสตับอักเสบการรักษาด้วยอาหาร
00:00 15/08/2011
บทความนี้เกี่ยวข้องกับการรักษาอาหารของเฟสตับอักเสบเฉียบพลันที่เกิดขึ้นในโรคไวรัสตับอักเสบ A, B, C, D, E, เช่นเดียวกับสิ่งที่สามารถทำได้สำหรับเงื่อนไขโรคไวรัสตับอักเสบ. ผู้ป่วย อาการผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคไวรัสตับอักเสบติดเชื้อเฉียบพลันจะได้สัมผัสกับการสูญเสียที่รุนแรงของความอยากอาหารหรืออาการเบื่ออาหารคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องเปลี่ยนแปลงรสชาติไข้และโรคดีซ่าน อาการทั้งหมดเหล่านี้มีความซับซ้อนการบริโภคอาหารและทำให้มันยากที่จะให้แน่ใจว่าผู้ป่วยจะหล่อเลี้ยงได้ดีในช่วงเวลาที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้ผู้ป่วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพื่อป้องกันความเสียหายที่ตับ. อาหารสำหรับเฉียบพลันตับอักเสบอาหารที่ใช้ในระหว่างการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบเฉียบพลันจะต้องให้ต่อไปนี้: 1) การกระตุ้นความอยากอาหารกระตุ้นความอยากอาหารที่จะเอาชนะอาการเบื่ออาหาร- นี่อาจเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ยากที่สุดหันหน้าไปทุกคนที่พยายามที่จะให้ความช่วยเหลือผู้ป่วยโรคไวรัสตับอักเสบที่อาจจะรู้สึกเจ็บและเพลียว่าพวกเขามีทางปฏิเสธที่จะกิน. เสนอ ผู้ป่วยอาหารของเขาหรือเธอชื่นชอบปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ (ดูด้านล่างสำหรับเคล็ดลับในการเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ) เช่นน้ำผลไม้เครื่องดื่มให้พลังงาน (เส, Powerade, Energade หรือเกมเจือจางด้วยน้ำเย็น) ไขมัน นมปราศจากสั่นหรือสมูทตี้ (ทำจากผลไม้สดหรือกระป๋องนมไขมันฟรีหรือโยเกิร์ตที่คุณสามารถเพิ่มรสน้ำผึ้งและไขมันฟรีนมผงเพื่อเพิ่มโปรตีนและพลังงาน) 'โคลน-ลูกสุนัข' และ sorbets ที่ทำจากผลไม้ pureed และน้ำตาลที่ถูกแช่แข็งแล้วคัสตาร์ที่ทำด้วยนมไขมันฟรีเจลลี่และวุ้นเหมาะขนมนม, ไอศครีมไขมันต่ำ, ซุปชัดเจน (เย็นข้ามคืนและเอาไขมันที่ coagulates ด้านบนของน้ำซุป) กะเทาะแห้งและ Rusks, porridges อ่อนโยนกับนมไขมันฟรีและน้ำตาลที่จะเพิ่มปริมาณพลังงานขนมยากหรือต้มและอาหารอื่น ๆ ที่ผู้ป่วยได้เตรียมที่จะกิน. เคล็ดลับในการปรับปรุงการบริโภคอาหารเสิร์ฟอาหารที่กล่าวมาข้างต้นและเครื่องดื่มแช่เย็นเช่นนี้จะช่วยในการเอาชนะอาการคลื่นไส้ ให้ผู้ป่วยกินบิสกิตแห้งหรือขนมปังแห้งชนิดหนึ่งก่อนรับประทานอาหารอื่น ๆ เช่นนี้สามารถช่วยให้มีความเกลียดชังอาหาร เพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ อีกเล็กน้อยเพื่อให้นมปั่นสมูทตี้และคัสตาร์ที่จะเอาชนะความสูญเสียความรู้สึกรสชาติ ให้บริการผู้ป่วยที่มีปริมาณขนาดเล็กมักจะมากขึ้นเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ท้อแท้หากพวกเขาเป็นเพียงสามารถที่จะดื่มหรือกินส่วนเล็ก ๆ ในเวลา. 2) ใช้ทดแทนอาหารเหลวปัจจุบันมีหลายพลังงานสูงแทนอาหารที่มีโปรตีนสูงผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้จากร้านขายยาของคุณตัวอย่างเช่นตรวจสอบให้แน่ใจหรือ Nutren ที่เหมาะสมและ Nutren Fibre ซึ่งจะทำโดยเนสท์เล่หรือ Fresubin ProvideXtra และ Fresubin ต้นฉบับ Sip ฟีดที่ผลิตโดย Fresenius Kabi- หารือเกี่ยวกับการใช้งานของของเหลวผลิตภัณฑ์อาหารทดแทนดังกล่าวกับเภสัชกรหรือโทรศัพท์ของคุณในการให้บริการของผู้บริโภคเนสท์เล่ได้ที่: 0860-009-6789 หรือ Fresenius Kabi-ได้ที่:. (011) 203-2000 เพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติม3) อาหารที่จะไม่รวมหลีกเลี่ยงการให้ผู้ป่วยอาหารต่อไปนี้: นมเต็มครีมโยเกิร์ต, ครีม, ครีมชีสและชีสไขมันบิสกิต, เค้ก, พายทาร์ตและอื่น ๆ ที่มีปริมาณไขมันสูงช็อคโกแลตไม่เกินสามไข่สัปดาห์แผลไขมันสลัดมายองเนส, ครีมอะโวคาโดไขมัน, เนื้อทอด, ปลาที่มีไขมันผิวสัตว์ปีกเนื้อสัตว์แปรรูปและไส้กรอก, เบคอน, เกรวี่ไขมันปลากระป๋องในน้ำมัน (ซื้อปลาทูน่าหรือพะเนินกระป๋องในน้ำหรือซอสมะเขือเทศ) ถั่วเนยถั่วลิสงถั่วกระจายมันฝรั่งทอดผักsmothered ในเนยหรือสีขาว / ซอสชีสอาหารว่างหรือขนมไขมันเผ็ดมากเตรียมอาหารทั้งหมดที่เพิ่มปริมาณของไขมันที่มีอยู่ในอาหารเช่นทอดในเนยมาการีนหรือน้ำมัน แต่เดือดแย่งย่างปรุงอาหารในกระทะ nonstick กับสเปรย์และแม่ครัวและปรุงอาหารต้มและซุปวันก่อนเย็นและหางออกทั้งหมดไขมันแห้งกรังก่อนเสิร์ฟ. 4) วิตามินเกลือแร่และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอิเล็กโทรพูดคุยสิ่งที่ประเภทของวิตามินและอาหารเสริมแร่ธาตุที่คุณสามารถให้กับผู้ป่วยกับแพทย์รักษา แพทย์อาจกำหนดให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปกป้องการทำงานของสดเช่น Essentiale หรือ Pro-Hep ที่มีวิตามินบีและปัจจัยอื่น ๆ เช่นโคลีนที่ช่วยให้การทำงานของตับ. ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากการขาดน้ำเพราะอาเจียนซ้ำต้องดื่มผสมอิเล็กโทร ในกรณีที่รุนแรงผู้ป่วยอาจจะต้องมีการวางบนหยดน้ำที่จะเติมเต็มน้ำในร่างกายและอิเล็กโทร ตรวจสอบผู้ป่วยบริโภคของเหลวและหากคุณสงสัยว่าการคายน้ำติดต่อแพทย์ของคุณทันที. รักษาอาหารโรคตับอักเสบเรื้อรังและตับแข็งผลกระทบระยะยาวที่จริงจังไวรัสตับอักเสบจากการติดเชื้อที่สามารถกลายเป็นเรื้อรังควรได้รับการรักษาโดยนักโภชนาการทางคลินิก ค้นหานักโภชนาการโดยไปที่เว็บไซต์ของสมาคมโรคเบาหวานสำหรับในแอฟริกาใต้ (ADSA) หรือขอให้แพทย์รักษาที่จะนำคุณไปยังนักโภชนาการในพื้นที่ของคุณ ผู้ป่วยที่มีเชื้อไวรัสตับอักเสบเรื้อรังและความเสียหายที่ตับต้องมีอาหารพิเศษที่จะต้องออกไปทำงานสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายเพื่อให้ความเสียหายที่ตับต่อไปและการขาดสารอาหารในระยะยาวสามารถป้องกันได้. ดังนั้นถ้าคุณมีการดูแลผู้ป่วยที่มีการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบเฉียบพลันที่คุณควรจะเป็น สามารถจัดการกับเคล็ดลับการรับประทานอาหารดังกล่าวข้างต้น แต่ใด ๆ แทรกซ้อนที่รุนแรงหรือดึงออกเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับตับต้องการความสนใจเป็นพิเศษของนักโภชนาการทางคลินิก. (ดร IV รถตู้ Heerden, DietDoc) (อ้างอิง: อาหารกรอสของโภชนาการและอาหารบำบัด (2000) แก้ไขโดยฮันและ Escott-ตอบทที่ 32, หน้า 695-717 WB Saunders Co, ฟิลาเดลสหรัฐอเมริกา).. - (Health24 ปรับปรุงสิงหาคม 2011) คำถามใด? ถาม DietDoc
การแปล กรุณารอสักครู่..