a b s t r a c tMushrooms do not con

a b s t r a c t
Mushrooms do not constitute a significant portion of the human diet, but the consumption of wild and
cultivated mushrooms has become increasingly in recent years. Some species accumulate high levels of
toxic metals, both in unpolluted and polluted areas. In this study, we examined the accumulation capacity
of cadmium in edible mushrooms in relation to certain factors and their possible toxicological
implications. Cadmium concentrations were determined by an ICP-MS spectrometer in 238 samples of
the fruiting bodies of 28 wild and cultivated growing edible mushrooms species and the underlying soil.
The hymenophore (H) and the rest of the fruiting body (RFB) were analysed separately. The highest mean
cadmium concentration (mg/kg dry weight) was found in Agaricus macrosporus (52.9 in H and 28.3 in
RFB). All mushroom species accumulated cadmium in relation to the underlying soils. There were statistically
significant differences between the hymenophore and the rest of the fruiting body (p < 0.001).
Cadmium concentrations were compared to data in the literature and to levels set by legislation. It was
concluded that consumption of our studied mushrooms is not a toxicological risk as far as cadmium
content is concerned, although the species A. macrosporus should not be consumed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b s t r c tเห็ดเป็นส่วนสำคัญของอาหารมนุษย์ แต่ปริมาณของป่า และปลูกเห็ดได้กลายเป็นมากขึ้นเรื่อย ๆ ในปีที่ผ่านมา บางชนิดสะสมระดับสูงพิษโลหะ ทั้งใน unpolluted และเสีย ในการศึกษานี้ เราตรวจสอบกำลังการผลิตสะสมของแคดเมียมในเห็ดกินเกี่ยวกับปัจจัยบางประการและเป็นไปได้ของ toxicologicalผลกระทบ ความเข้มข้นแคดเมียมถูกตามสเปกโตรมิเตอร์ ICP MS ในตัวอย่าง 238ร่างกาย fruiting ของป่า และปลูกเห็ดกินพันธุ์และดินใต้ในการเติบโตHymenophore (H) และส่วนเหลือของร่างกาย fruiting (RFB) ถูก analysed ต่างหาก ค่าเฉลี่ยสูงสุดพบใน Agaricus macrosporus (52.9 H และ 28.3 ในความเข้มข้นแคดเมียม (mg/kg น้ำหนักแห้ง)RFB) พันธุ์เห็ดทั้งหมดสะสมแคดเมียมเกี่ยวกับดินเนื้อปูนพื้นฐาน มีทางสถิติความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการ hymenophore และส่วนเหลือของร่างกาย fruiting (p < 0.001)ความเข้มข้นแคดเมียมถูกเปรียบเทียบ กับข้อมูลในการประกอบการ และระดับที่กำหนด โดยกฎหมาย มันเป็นสรุปว่า การบริโภคเห็ด studied เราไม่เสี่ยง toxicological เท่าแคดเมียมเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง แม้ว่าไม่ควรจะใช้ชนิด A. macrosporus

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมเห็ดไม่ถือว่าเป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์แต่การบริโภคของป่าและเห็ดที่เพาะปลูกได้กลายเป็นมากขึ้นในปีที่ผ่านมา บางชนิดสะสมระดับสูงของโลหะที่เป็นพิษทั้งในพื้นที่และสกปรกปนเปื้อน ในการศึกษานี้เราตรวจสอบความสามารถในการสะสมแคดเมียมในเห็ดที่กินได้ในความสัมพันธ์กับปัจจัยบางอย่างและทางพิษวิทยาของพวกเขาไปได้ผลกระทบ ความเข้มข้นของแคดเมียมที่ถูกกำหนดโดยสเปกโตรมิเตอร์ ICP-MS 238 ในตัวอย่างของร่างกายผล28 ปลูกป่าและการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดและกินดินต้นแบบ. hymenophore (H) และส่วนที่เหลือของร่างกายผลที่ (RFB) ถูกนำมาวิเคราะห์แยกต่างหาก สูงสุดหมายถึงความเข้มข้นของแคดเมียม (มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักแห้ง) ที่พบในเห็ด macrosporus (52.9 ใน H และ 28.3 ใน RFB) ทุกสายพันธุ์เห็ดสะสมแคดเมียมในความสัมพันธ์กับดินพื้นฐาน มีสถิติที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง hymenophore และส่วนที่เหลือของร่างกายผล (p <0.001). ความเข้มข้นของแคดเมียมถูกนำมาเปรียบเทียบกับข้อมูลในวรรณคดีและให้อยู่ในระดับที่กำหนดโดยกฎหมาย มันเป็นข้อสรุปว่าการบริโภคเห็ดศึกษาของเราไม่ได้มีความเสี่ยงทางพิษวิทยาเท่าที่แคดเมียมเนื้อหาเป็นห่วงถึงแม้ว่าสายพันธุ์เอmacrosporus ไม่ควรบริโภค