ConclusionsEmulsions stabilized by

Conclusions
Emulsions stabilized by caseins or whey protein were destabilized
in the presence of calcium, whereas lactoferrin stabilized
emulsion demonstrated high stability against calcium. At neutral
pH, addition of lactoferrin to the caseinate or whey protein-stabilized
emulsions led to association of lactoferrin with adsorbed proteins
by electrostatic interaction, hence resulted in the formation
of lactoferrin-caseins/whey protein multi-layer at the surface of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อสรุป
อิมัลชันเสถียรโดย caseins หรือเวย์โปรตีนถูกคาดไม่ถึง
ในการปรากฏตัวของแคลเ​​ซียมในขณะที่ lactoferrin เสถียร
อิมัลชันแสดงให้เห็นถึงความมั่นคงสูงกับแคลเซียม ที่เป็นกลาง
ph นอกเหนือจาก lactoferrin ที่เคซีเนตหรือเวย์โปรตีนเสถียร
อิมัลชันนำไปสู่​​การเชื่อมโยงกับการดูดซับ lactoferrin โปรตีน
โดยปฏิสัมพันธ์ไฟฟ้าสถิตจึงส่งผลให้เกิดการก่อตัวของโปรตีน
lactoferrin-caseins/whey หลายชั้นที่พื้นผิวของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทสรุป
Emulsions เสถียร caseins หรือเวย์โปรตีนได้ destabilized
ในต่อหน้าของแคลเซียม โดย lactoferrin เสถียร
อิมัลชันแสดงเสถียรภาพสูงกับแคลเซียม ที่กลาง
pH, lactoferrin caseinate หรือเวย์โปรตีนเสถียรแห่ง
emulsions นำไปสมาคม lactoferrin กับโปรตีน adsorbed
โดยการโต้ตอบ ไฟฟ้าสถิต จึง ทำให้การก่อตัว
ของ lactoferrin-caseins/เวย์ โปรตีนหลายชั้นที่พื้นผิวของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทสรุป
emulsions เสถียรภาพ โดยโปรตีนหางนมหรือ caseins เป็น destabilized
ซึ่งจะช่วยในการมีอยู่ของแคลเซียมในขณะที่ lactoferrin เสถียรภาพ
Emulsion แสดงให้เห็นถึงความมั่นคงสูงกับแคลเซียม ที่เป็นกลาง
ซึ่งจะช่วยเพิ่มการโทร lactoferrin เพื่อโปรตีนหางนมหรือ caseinate ที่มี เสถียรภาพ
emulsions นำไปสู่การเชื่อมโยงของ lactoferrin พร้อมด้วยโปรตีน adsorbed
ซึ่งจะช่วยในการคลายประจุไฟฟ้าสถิตดังนั้นจึงทำให้ในการจัดตั้ง
ของโปรตีนหางกะทิ lactoferrin - caseins /หลายชั้นบนพื้นผิวของ