The effects of peroxyacetic acid (P

The effects of peroxyacetic acid (PA), neutral electrolysed water (NEW), ultraviolet C light (UV-C) and superatmospheric O2 packaging (HO), single or combined, on the growth rate of Escherichia coli and S. Enteritidis inoculated onto fresh-cut kailan-hybrid broccoli were studied throughout 14 days of shelf life at 5 and 10 °C. As controls, unwashed, water-washed and NaClO-washed were used. PA and NEW showed a better sanitising effect than NaClO against both E. coli/S. Enteritidis with reductions of 2.2/2.7 and 2.6/2.6 log CFU g−1, respectively. UV-C attained E. coli/S. Enteritidis decreases of 1.3–1.4/2.1–2.2 log CFU g−1 compared to unwashed samples. The bacteriostatic effects of PA or NEW were improved when they were combined with UV-C, decreasing E. coli and S. Enteritidis counts by about 3 log CFU g−1. After 14 days, PA and NEW-treated samples attained E. coli/S. Enteritidis reductions at 5 °C of 2.3/1.4 and about 1 log CFU g−1, respectively. Storage of those samples at 10 °C masked that sanitising effect. At both storage temperatures, UV-C-treated samples registered lower E. coli and S. Enteritidis reductions (or higher increases for S. Enteritidis at 10 °C) regarding conventional NaClO-sanitized samples or other single treatments. However, PA, NEW or UV-C-treated samples under HO at both storage temperatures showed better bacterial control than individual treatments with the greatest effectiveness for UV-C + HO. Triple combination did not imply an enhanced benefit over double combinations. Conclusively, PA, NEW and UV-C seems to be effective emergent alternatives to NaClO to reduce initial E. coli and S. Enteritidis populations in fresh-cut kailan-hybrid broccoli. Storage at 5 or 10 °C under HO greatly controlled microbial growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ peroxyacetic กรด (PA), เป็นกลาง electrolysed น้ำ (ใหม่), C รังสีอัลตราไวโอเลต (UV-C) และบรรจุ O2 superatmospheric (โฮจิมินห์), เดี่ยว หรือรวมเข้าด้วย กัน อัตราการเติบโตของ Escherichia coli และ inoculated ไปตัด kailan ไฮบริบรอกโคลี Enteritidis s ได้ถูกศึกษาตลอด 14 วันของอายุการเก็บรักษาที่ 5 และ 10 องศาเซลเซียส เป็นการควบคุม unwashed ใช้ ล้างน้ำ และ ล้าง NaClO PA และใหม่พบผล sanitising ดีกว่า NaClO กับ Enteritidis E. coli/s ได้ทั้งกับลดล็อก 2.2/2.7 และ 2.6/2.6 CFU g−1 ตามลำดับ UV-C ได้ลด E. coli/S. Enteritidis ล็อก 1.3–1.4/2.1–2.2 g−1 CFU เมื่อเทียบกับตัวอย่าง unwashed ผล bacteriostatic PA หรือใหม่ถูกพัฒนาขึ้นเมื่อพวกเขาได้ร่วมกับ UV-C, E. coli และ S. Enteritidis จำนวนลดลง โดยประมาณ 3 ล็อก CFU g−1 หลังจาก 14 วัน PA และตัวอย่างที่ถือว่าใหม่ได้ลด E. coli/S. Enteritidis ที่ 5 ° C บันทึก 2.3/1.4 และประมาณ 1 CFU g−1 ตามลำดับ เก็บตัวอย่างผู้ที่ 10 ° C หลอกลวงซึ่งมีผลต่อ sanitising ที่ทั้งเก็บอุณหภูมิ UV-C-รับตัวอย่างทะเบียน E. coli และ Enteritidis s ได้ลดต่ำลง (หรือเพิ่มสูงขึ้นสำหรับ S. Enteritidis ที่ 10 ° C) เกี่ยวข้องกับตัวอย่างถูกสุขอนามัย NaClO ธรรมดาหรือรักษาอื่น ๆ เดียว อย่างไรก็ตาม PA ใหม่ หรือ UV-C-รับตัวอย่างภายใต้โฮจิมินห์ที่เก็บอุณหภูมิทั้งสองพบควบคุมแบคทีเรียดีกว่าการรักษาแต่ละ มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับ UV-C + ทรินทร์ชุดไม่ได้เป็นประโยชน์ที่พิเศษมากกว่าชุดที่สอง เห็น PA ใหม่ และ UV-C น่าจะ มีประสิทธิภาพ NaClO เพื่อลดประชากรเริ่มต้น E. coli และ S. Enteritidis ในบรอกโคลีตัด kailan ไฮบริโผล่ออกมาแทน เก็บที่ 5 หรือ 10 ° C ภายใต้โฮจิมินห์มากควบคุมเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของกรด peroxyacetic (PA) น้ำ electrolysed เป็นกลาง (NEW), แสงอัลตราไวโอเลต C (UV-C) และบรรจุภัณฑ์ superatmospheric O2 (HO) เดียวหรือรวมกับอัตราการเจริญเติบโตของเชื้อ Escherichia coli และ S. Enteritidis เชื้อไปยังสด บรอกโคลี Kailan ไฮบริด -cut ศึกษาตลอด 14 วันของอายุการเก็บรักษาที่ 5 และ 10 องศาเซลเซียส ในฐานะที่เป็นตัวควบคุมไม่เคยอาบน้ำ, น้ำล้างและล้าง NaClO ถูกนำมาใช้ PA และใหม่แสดงให้เห็นผลที่ดีกว่าการฆ่าเชื้อ NaClO กับทั้งเชื้อ E. coli / S enteritidis ที่มีการลด 2.2 / 2.7 และ 2.6 / 2.6 log CFU กรัม-1 ตามลำดับ UV-C บรรลุเชื้อ E. coli / S การลดลงของ Enteritidis 1.3-1.4 / 2.1-2.2 log CFU-1 กรัมเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ไม่เคยอาบน้ำ ผลกระทบ bacteriostatic ของป่าหรือได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อพวกเขาถูกรวมกับ UV-C ลดลงเชื้อ E. coli และ S. Enteritidis นับจากประมาณ 3 กรัม log CFU-1 หลังจาก 14 วัน, PA และรับการรักษาตัวอย่างใหม่บรรลุเชื้อ E. coli / S ลด Enteritidis ที่ 5 องศาเซลเซียส 2.3 / 1.4 และประมาณ 1 log CFU กรัม-1 ตามลำดับ การจัดเก็บข้อมูลของกลุ่มตัวอย่างผู้ที่ 10 ° C สวมหน้ากากที่มีผลการฆ่าเชื้อ ทั้งอุณหภูมิการเก็บรักษา, UV-C ที่ได้รับการจดทะเบียนลดลงตัวอย่างเชื้อ E. coli และการลด S. Enteritidis (หรือเพิ่มขึ้นสูงขึ้นสำหรับเอส Enteritidis ที่ 10 ° C) เกี่ยวกับการชุมนุมตัวอย่าง NaClO-ปรุงแต่งหรือการรักษาอื่น ๆ เดียว อย่างไรก็ตาม, PA, ใหม่หรือ UV-C ได้รับการรักษาตัวอย่างภายใต้ HO ทั้งอุณหภูมิการจัดเก็บแสดงให้เห็นว่าการควบคุมเชื้อแบคทีเรียที่ดีกว่าการรักษาบุคคลที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับ UV-C + HO ผสมสามไม่ได้หมายความถึงผลประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นกว่าชุดที่สอง สรุป, PA, ใหม่และ UV-C น่าจะเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพในการฉุกเฉิน NaClO เริ่มต้นที่จะลดเชื้อ E. coli และประชากร S. Enteritidis ในสดตัดผักชนิดหนึ่ง Kailan ไฮบริด การเก็บรักษาที่ 5 หรือ 10 ° C ภายใต้การควบคุมอย่างมาก HO เจริญเติบโตของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของกรดเปอร์ออกซิอะซิติก ( PA ) กลาง electrolysed น้ำ ( ใหม่ ) , C ( อัลตราไวโอเลตแสงรังสียูวี ซี ) และ superatmospheric O2 บรรจุภัณฑ์ ( โฮ ) เดียวหรือรวมกับอัตราการเจริญเติบโตของเชื้อ Escherichia coli และเชื้อ S . enteritidis ลงตัดสดลูกผสมบรอคโคลี่ศึกษาอย่างดีตลอด 14 วันของชีวิตชั้น 5 และ 10 เมตร C . โดยการควบคุมผ่าน น้ำล้าง และ naclo ล้างใช้ป่าใหม่และแสดงผลที่ดีกว่า sanitising naclo เทียบกับ E . coli / s enteritidis กับร้อยละ 2.2 / 2.7 และ 2.6 2.6 log CFU / g − 1 ตามลำดับ รังสียูวี ซี 90 E . coli / s enteritidis ลดลง 1.3 - 1.4 / 2.1 และ 2.2 log CFU G − 1 เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่ผ่าน . ผล bacteriostatic ของ PA หรือใหม่ได้รับการปรับปรุงเมื่อพวกเขารวมกับรังสียูวี ซี ลดเชื้อ E . coli และ senteritidis นับประมาณ 3 log CFU G − 1 หลังจาก 14 วัน , PA และตัวอย่างใหม่ถือว่าบรรลุ E . coli / s ที่ 5 ° C ( enteritidis 2.3 / 1.4 และ 1 log CFU G − 1 ตามลำดับ การเก็บตัวอย่างที่ 10 ° C สวมหน้ากากที่ sanitising Effect ทั้งกระเป๋า อุณหภูมิ , uv-c-treated จดทะเบียนลดจำนวนเชื้อ E . coli และ S . enteritidis ลดลง ( หรือเพิ่มขึ้นสูงกว่า Senteritidis 10 ° C ) ด้านสุขอนามัย naclo แบบตัวอย่างหรือการรักษาอื่น ๆเดียว อย่างไรก็ตาม ป้าใหม่ หรือ uv-c-treated สังกัดโฮทั้งสองระดับอุณหภูมิแสดงการควบคุมแบคทีเรียได้ดีกว่าการรักษาส่วนบุคคลที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับรังสียูวี ซี โฮ สามรวมกันควรมีการปรับปรุงผลประโยชน์มากกว่าชุดคู่ โดยสรุป , PA ,ใหม่และรังสียูวี ซี ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพซึ่ง naclo ลดเริ่มต้นที่ E . coli และประชากรในสหรัฐอเมริกา enteritidis อย่างดีตัดสดลูกผสมบรอคโคลี่ กระเป๋า 5 หรือ 10 ° C ภายใต้โฮช่วยควบคุมจุลินทรีย์เจริญเติบโต