High-molecular-weight peptides (app

High-molecular-weight peptides (approximately 10–30 kDa) generated in a digest of steamed
rice grains by sake koji enzymes were characterized. Among 13 major spots resolved by 2-D gel
electrophoresis, 12 contained peptides having N-termini of rice glutelin as determined by mass
fingerprinting analysis and/or MS/MS. The source of these peptides was presumed to be the acidic
subunit of rice glutelin. An addition of up to 25% glucose in the digestion of an isolated rice protein
body induced the accumulation of these peptides. The level of accumulation of these peptides
in the digest of 70% polished rice samples correlated well with the crude protein content of the
rice grains. The degree of accumulation of these peptides in Yamadanishiki and low-polish-rate
rice was low, whereas that observed in 90% polished rice samples was extremely low

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูงโมเลกุลน้ำหนักเปปไทด์ (ประมาณ 10-30 kDa) สร้างขึ้นในการย่อยของนึ่งข้าวธัญพืช โดยเอนไซม์จิสาเกมีลักษณะ หมู่ 13 จุดสำคัญมติเจ 2-Delectrophoresis เปปไทด์ที่มี N-เทอร์มินิของ glutelin ข้าวมวลมีอยู่ 12วิเคราะห์ลายพิมพ์/ MS/MS แหล่งที่มาของเปปไทด์เหล่านี้ถูก presumed ต้อง การเปรี้ยวย่อยของ glutelin ข้าว เพิ่มขึ้นถึง 25% กลูโคสในตับยังช่วยย่อยโปรตีนข้าวแยกเป็นร่างกายทำให้เกิดการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้ ระดับของการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้ในการแยกย่อย 70% เงาตัวอย่างข้าว correlated กับโปรตีนหยาบเนื้อหาของการข้าวธัญพืช ระดับการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้ใน Yamadanishiki และราคาถูกโปลิชข้าวอยู่ในระดับต่ำ ขณะที่พบในข้าว 90% ขัดเงาอยู่ในระดับต่ำมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปปไทด์สูงน้ำหนักโมเลกุล (ประมาณ 10-30 กิโลดาลตัน)
สร้างขึ้นในย่อยของนึ่งเมล็ดข้าวโดยประโยชน์เอนไซม์โคจิมีลักษณะ ในบรรดา 13 จุดที่สำคัญการแก้ไขโดย 2
มิติเจลอิเล็ก12 มีเปปไทด์ที่มี N-ปลายทางของ glutelin
ข้าวตามที่กำหนดโดยมวลการวิเคราะห์ลายนิ้วมือและ/ หรือ MS / MS แหล่งที่มาของเปปไทด์เหล่านี้ได้รับการสันนิษฐานว่าเป็นกรด
subunit ของ glutelin ข้าว การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลได้ถึง 25%
ในการย่อยโปรตีนข้าวแยกที่ร่างกายเหนี่ยวนำให้เกิดการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้ ระดับของการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้ในการแยกย่อย 70% ของกลุ่มตัวอย่างข้าวสารที่มีลักษณะร่วมกันได้ดีกับโปรตีนของเมล็ดข้าว ระดับของการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้ใน Yamadanishiki และต่ำขัดอัตราข้าวอยู่ในระดับต่ำในขณะที่พบว่าในกลุ่มตัวอย่าง90% ข้าวสารอยู่ในระดับต่ำมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูงโมเลกุลเปปไทด์ ( ประมาณ 10 – 30 kDa ) สร้างขึ้นในย่อยของนึ่ง
เมล็ดข้าวโดยโคจิเอนไซม์เพื่อเพียง ระหว่าง 13 หลัก 2 จุด แก้ไขด้วยเจล
อิเล็ก 12 ประกอบด้วยเปปไทด์มี n-termini ข้าวกลูเทลินตามที่กำหนดโดยมวล
รูปแบบการวิเคราะห์และ / หรือ MS / คุณแหล่งที่มาของเปปไทด์เหล่านี้สันนิษฐานว่าเป็นกรด
ชนิดของข้าวกลูเทลิน . นอกจากนี้กลูโคสถึง 25% ในการย่อยอาหารโปรตีนข้าวแยกร่างกายเกิดการสะสมของ
เปปไทด์เหล่านี้ ระดับของการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้
ในย่อย 70% ขัดตัวอย่างข้าวมีความสัมพันธ์กับปริมาณโปรตีนหยาบของ
ข้าวธัญพืช ระดับของการสะสมของเปปไทด์เหล่านี้ในอัตราต่ำและโปแลนด์
ยามาตะนิซิกิข้าวอยู่ในระดับต่ำ ส่วนที่พบใน 90% ขัดตัวอย่างข้าวต่ำมาก