Endogenous proteolytic enzymes – A

Endogenous proteolytic enzymes – A study of their impact on cod (Gadusmorhua) muscle proteins and textural properties in a fermented product

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอนไซม์ได้ภายนอก – การศึกษาผลกระทบต่อคุณสมบัติ textural ผลิตภัณฑ์หมักและ cod (Gadusmorhua) กล้ามเนื้อโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอนไซม์โปรตีเอสภายนอก - การศึกษาผลกระทบต่อปลา (Gadusmorhua) โปรตีนของกล้ามเนื้อและลักษณะเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์หมัก