The highest yield of anthocyanin wa

The highest yield of anthocyanin was obtained at 60 C with water-ethanol (1:1) in 10% citric acid; whereas, maximum yield of the same under SC-CO2 conditions were obtained with 10 g of citric acid pre-treated peels at 60 C, 10 MPa with 1.5 h extraction time at a flow rate of 0.2 L min1 of CO2.

Delphinidin-3-glucoside and delphinidin-3-rutinoside were tentatively identified as the major anthocyanins in the extracted colors.

These methods of extraction of eggplant peel color are reported for the first time.

The solventextracted color, more stable at high temperature regimes was suitable for thermal food applications while the SC-CO2 extracted color is recommended for non-thermal food applications owing to its higher stability and lower metal contamination.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลตอบแทนสูงสุดของมีโฟเลทสูงกล่าวที่ 60 C กับน้ำเอทานอล (1:1) ใน 10% กรดซิตริก ในขณะที่ ผลตอบแทนสูงสุดของ เดียวกันภายใต้เงื่อนไข SC CO2 ได้รับกับ 10 กรัมของกรดซิตริก peels บำบัดก่อนที่ 60 C, 10 แรงเวลาสกัด 1.5 h ที่อัตราไหล min1 0.2 L ของ CO2 อย่าง Delphinidin-3-glucoside และ delphinidin-3-rutinoside ได้ระบุเป็น anthocyanins หลักสีแยก วิธีการสกัดสีเปลือกมะเขือมีรายงานเป็นครั้งแรก สี solventextracted คอกอย่างที่ระบอบอุณหภูมิสูงไม่เหมาะสำหรับโปรแกรมประยุกต์อาหารร้อนในขณะที่ CO2 SC ที่แยกสีเหมาะสำหรับงานอาหารไม่ร้อนเนื่องจากความมั่นคงสูงและปนเปื้อนโลหะที่ด้านล่างของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราผลตอบแทนที่สูงที่สุดของ anthocyanin ได้ที่ 60 องศาเซลเซียสด้วยน้ำเอทานอล (1: 1) ใน 10% กรดซิตริก; ในขณะที่อัตราผลตอบแทนสูงสุดของเดียวกันภายใต้เงื่อนไข SC-CO2 ที่ได้รับมี 10 กรัมของกรดซิตริกเปลือกรับการรักษาก่อนที่ 60 C, 10 เมกะปาสคาลพร้อมกับ 1.5 ชั่วโมงเวลาการสกัดที่อัตราการไหลของ min1 0.2 ลิตร CO2. Delphinidin-3 glucoside และ delphinidin-3-rutinoside ถูกระบุแน่นอนเป็น anthocyanins ที่สำคัญในสีแยก. วิธีการเหล่านี้ในการขุดมะเขือยาวสีเปลือกจะมีการรายงานเป็นครั้งแรก. สี solventextracted มีเสถียรภาพมากขึ้นในระบอบการปกครองที่มีอุณหภูมิสูงเหมาะสำหรับการใช้งานอาหารความร้อน ในขณะที่สีที่สกัด SC-CO2 เป็นที่แนะนำสำหรับการใช้งานที่ไม่ใช่อาหารเนื่องจากความร้อนที่สูงขึ้นเพื่อความมั่นคงและการปนเปื้อนโลหะที่ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลผลิตสูงสุดของแอนโธไซยานินได้ 60 C ด้วยน้ำเอทานอล ( 1 : 1 ) ใน 10 % กรดซิตริก ขณะที่ ผลผลิตสูงสุดภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน sc-co2 ได้ 10 กรัมของกรดซิตริกก่อนการรักษาเปลือกที่ 60 องศาเซลเซียส 10 เมกะปาสคาลกับ 1.5 เวลาการสกัด H ที่อัตราการไหล 2 ลิตร min1 ของคาร์บอนไดออกไซด์ .

delphinidin-3-glucoside delphinidin-3-rutinoside ไม่แน่นอนและถูกระบุว่าเป็นแอนโธไซยานินหลักในการสกัดสี

ใช้วิธีการเหล่านี้ของการสกัดสีเปลือกมะเขือมีรายงานครั้งแรก

solventextracted สี ,มีเสถียรภาพมากขึ้นในระบบอุณหภูมิสูงเหมาะสมสำหรับโปรแกรมอาหารความร้อนในขณะที่ sc-co2 สกัดสี เหมาะสำหรับการใช้งานที่ไม่ร้อนอาหารเนื่องจากเสถียรภาพและลดการปนเปื้อนของโลหะ .