As the counterpart to the phenolic

As the counterpart to the phenolic compounds, the role of polyphenoloxidase (PPO) in (enzymatic) browning phenomena is very well documented and mainly contributes to a deterioration of plant product quality. Polyphenoloxidase, also known as tyrosi- nase, is a mixed-function oxidase possessing both monophenol monooxygenase activity (EC 1.14.18.1.) accompanied by an o-diphenoloxidase activity (EC 1.10.3.1./EC 1.10.3.2) (Mayer, 2006; Rawel & Rohn, 2010). These enzymes comprise a group of copper-containing proteins with binding sites for aromatic com- pounds and molecular oxygen, resulting in the insertion of oxygen

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นสำเนาเพื่อการย้อมสิ่งทอม่อฮ่อม บทบาทของ polyphenoloxidase (PPO) ในปรากฏการณ์ browning (เอนไซม์ในระบบ) เป็นเอกสารดี และเสื่อมสภาพของคุณภาพผลิตภัณฑ์ของโรงงานส่วนใหญ่สนับสนุน Polyphenoloxidase เรียกอีกอย่างว่า tyrosi-nase มี oxidase ฟังก์ชันผสมที่มีทั้ง monophenol monooxygenase กิจกรรม (EC 1.14.18.1) พร้อม ด้วยกิจกรรม o-diphenoloxidase (EC 1.10.3.1./EC 1.10.3.2) (เมเยอร์ 2006 Rawel & Rohn, 2010) เอนไซม์เหล่านี้ประกอบด้วยกลุ่มของทองแดงที่ประกอบด้วยโปรตีนกับผูกหอม com-ปอนด์และออกซิเจนโมเลกุล การเกิดการแทรกของออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นคู่สารประกอบฟีนอล, บทบาทของพอลีฟีน (PPO) ใน (เอนไซม์) ปรากฏการณ์การเกิดสีน้ำตาลเป็นเอกสารที่ดีมากและส่วนใหญ่ก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพของคุณภาพของผลิตภัณฑ์พืช พอลีฟีนยังเป็นที่รู้จัก nase tyrosi- เป็นเอนไซม์ผสมฟังก์ชั่นที่มีกิจกรรมทั้ง monophenol monooxygenase (EC 1.14.18.1.) พร้อมด้วยกิจกรรม o-diphenoloxidase (EC 1.10.3.1. / EC 1.10.3.2) (เมเยอร์ 2006 ; Rawel และ Rohn, 2010) เอนไซม์เหล่านี้ประกอบด้วยกลุ่มของโปรตีนทองแดงที่มีผลผูกพันกับเว็บไซต์สำหรับปอนด์สั่งหอมและโมเลกุลออกซิเจนที่มีผลในการแทรกของออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นคู่กับสารประกอบฟีนอลิก , บทบาทของโพลีฟีนอลอ ซิเดส ( PPO ) ( เอนไซม์ ) บราวนิ่งปรากฏการณ์เป็นเอกสารอย่างดีและส่วนใหญ่ก่อให้เกิดการเสื่อมสภาพของพืช ผลิตภัณฑ์คุณภาพ โพลีฟีนอลอ ซิเดส , ยังเป็นที่รู้จัก tyrosi - nase เป็นฟังก์ชันที่มีทั้ง monophenol monooxygenase ผสมของกิจกรรม ( EC 1.14.18.1 .) พร้อม ด้วย o-diphenoloxidase กิจกรรม ( EC 1.10.3.1 / EC 1.10.3.2 ) ( Mayer , 2006 ; rawel & Rohn , 2010 ) เอนไซม์เหล่านี้ประกอบด้วยกลุ่มโปรตีนที่มีทองแดงกับเว็บไซต์ผลผูกพันหอม com - ปอนด์และโมเลกุลออกซิเจนที่เกิดในการแทรกของออกซิเจน