Raw Brussels sprouts contain excell

Raw Brussels sprouts contain excellent levels of vitamin C and vitamin K, with more moderate amounts of B vitamins, such as folic acid and vitamin B6 (USDA nutrient table, right); essential minerals and dietary fiber exist in lesser amounts (table).

Brussels sprouts, as with broccoli and other brassicas, contain sulforaphane, a phytochemical under basic research for its potential anticancer properties. Although boiling reduces the level of sulforaphane, steaming and stir frying do not result in significant loss.[10]

Brussels sprouts and other brassicas are also a source of indole-3-carbinol, a chemical being studied for how it affects DNA repair in cells and appears to block the growth of cancer cells in vitro.[11][12]

Consuming Brussels sprouts in excess may not be suitable for heart patients taking anticoagulants since they contain vitamin K, a blood-clotting factor. In one such reported incident, doctors determined that the reason for a heart patient's worsening condition was eating too many Brussels sprouts which countered the intended effects of blood-thinning therapy.[13]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กะหล่ำดิบประกอบด้วยระดับดีเยี่ยมของวิตามิน C และวิตามิน K มียอดมากปานกลาง B วิตามิน กรดโฟลิคและวิตามินบี 6 (จากธาตุอาหารตาราง ขวา); แร่ธาตุที่จำเป็นและกากใยที่มีอยู่ในจำนวนน้อยกว่า (ตาราง)กะหล่ำ ด้วยบรอกโคลีและอื่น ๆ brassicas ประกอบด้วย sulforaphane สารพฤกษเคมีภายใต้งานวิจัยพื้นฐานสำหรับคุณสมบัติ anticancer อาจ แม้ว่าเดือดลดระดับของ sulforaphane นึ่งและผัดทอดไม่ส่งผลให้สูญเสียการ[10]กะหล่ำและ brassicas อื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่มีของอินโดล-3-carbinol สารเคมีกำลังศึกษาว่ามันมีผลต่อการซ่อมแซมดีเอ็นเอในเซลล์ และปรากฏบล็อกการเติบโตของเซลล์มะเร็งที่เพาะเลี้ยง[11][12]ใช้กะหล่ำเหลืออาจไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยหัวใจการ anticoagulants เนื่องจากประกอบด้วยวิตามิน K ตัวเลือดแข็งตัว ในเหตุการณ์หนึ่งรายงานดังกล่าว แพทย์ระบุว่า สาเหตุของผู้ป่วยหัวใจ worsening เงื่อนไขถูกกินกะหล่ำมากเกินไปซึ่ง countered ผลตั้งใจรักษาด้วยเลือดบาง[13]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถั่วงอกดิบมีระดับที่ยอดเยี่ยมของวิตามิน C และวิตามิน K ในระดับปานกลางมากขึ้นปริมาณของวิตามินบี เช่นกรดโฟลิกและวิตามิน B6 ( โต๊ะใช่ USDA ธาตุอาหาร ) ; แร่ธาตุและใยอาหารที่จำเป็นมีอยู่ในปริมาณน้อย ( ตาราง ) .

ถั่วงอก กับคะน้าและ brassicas มีซัลโฟราเฟน อื่น ๆ ,มีสารพฤกษเคมี ภายใต้งานวิจัยพื้นฐานของศักยภาพต้านมะเร็ง คุณสมบัติ แม้ว่าเดือดลดระดับของซัลโฟราเฟนนึ่ง ผัด ทอด ไม่ส่งผลในการสูญเสียที่สำคัญ [ 10 ]

กะหล่ำปลี และ อื่น ๆ brassicas ยัง เป็นแหล่งของ indole-3-carbinol , สารเคมีที่ใช้สำหรับวิธีการมันมีผลต่อการซ่อมแซมดีเอ็นเอในเซลล์ และจะปรากฏขึ้นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในเด็ก[ 11 ] [ 12 ]

ใช้กะหล่ำปลีในส่วนที่เกินอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยหัวใจสละนฤบาลเนื่องจากประกอบด้วยวิตามิน K , ปัจจัยการแข็งตัวของเลือด . หนึ่งในรายงานว่า เหตุการณ์ดังกล่าว แพทย์ระบุว่า เหตุผลที่เป็นหัวใจของผู้ป่วยเลวลงอาการกินมากเกินไปกะหล่ำปลีซึ่งขัดขวางความตั้งใจผลเลือดผอมบางการรักษา [ 13 ]