Sensory and gastrointestinal satiet

Sensory and gastrointestinal satiety effects of capsaicin on food intake

MS Westerterp-Plantenga1*, A Smeets1 and MPG Lejeune1

1Department of Human Biology, Maastricht University, Maastricht, The Netherlands

BACKGROUND: Decreased appetite and increased energy expenditure after oral consumption of red pepper has been shown. OBJECTIVE: The aim of the present study was to assess the relative oral and gastrointestinal contribution to capsaicin-induced satiety and its effects on food intake or macronutrient selection.
METHODS: For 24 subjects (12 men and 12 women; age: 35710 y; BMI: 25.072.4 kg/m2; range 20-30), 16 h food intake was
assessed four times during 2 consecutive days by offering macronutrient-specific buffets and boxes with snacks, in our laboratory
restaurant. At 30 min before each meal, 0.9 g red pepper (0.25% capsaicin; 80 000 Scoville Thermal Units) or a placebo was
offered in either tomato juice or in two capsules that were swallowed with tomato juice. Hunger and satiety were recorded using
Visual Analogue Scales.
RESULTS: Average daily energy intake in the placebo condition was 11.571.0 MJ/d for the men and 9.470.8 MJ/d for the
women. After capsaicin capsules, energy intake was 10.470.6 and 8.370.5 MJ/d (Po0.01); after capsaicin in tomato juice, it
was 9.970.7 and 7.970.5 MJ/d, respectively (compared to placebo: Po0.001; compared to capsaicin in capsules: Po0.05). En
% from carbohydrate/protein/fat (C/P/F): changed from 4673/1571/3972 to 5274/1571/3372 en% (Po0.01) in the men,
and from 4874/1472/3873 to 4274/1472/3273 en% (Po0.01) in the women, in both capsaicin conditions. Satiety (area
under the curve) increased from 689 to 757 mmh in the men and from 712 to 806 mmh in the women, both (Po0.01). Only in
the oral exposure condition was the reduction in energy intake and the increase in satiety related to perceived spiciness.
CONCLUSIONS: In the short term, both oral and gastrointestinal exposure to capsaicin increased satiety and reduced energy and fat intake; the stronger reduction with oral exposure suggests a sensory effect of capsaicin.
International Journal of Obesity (2005) 29, 682-688. doi:10.1038/sj.ijo.0802862
Published online 21 December 2004

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบความเต็มอิ่มทางประสาทสัมผัสและระบบทางเดินอาหารของ capsaicin ในการรับประทานอาหาร

มิลลิ westerterp-plantenga1 * smeets1 และ mpg ที่ lejeune1

1 ภาควิชาชีววิทยามนุษย์ที่มหาวิทยาลัย Maastricht, Maastricht, เนเธอร์แลนด์

พื้นหลัง: อยากอาหารลดลงและค่าใช้จ่ายพลังงานที่เพิ่มขึ้นหลังจากการบริโภคในช่องปาก พริกสีแดงได้รับการแสดง วัตถุประสงค์:จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการประเมินการมีส่วนร่วมในช่องปากและระบบทางเดินอาหารเมื่อเทียบกับความเต็มอิ่ม capsaicin เกิดและผลกระทบต่อการบริโภคอาหารหรือเลือก macronutrient
วิธีการ: 24 คน (12 คนและ 12 ผู้หญิงอายุ. 35710 y; ดัชนีมวลกาย: 25.072.4 kg/m2; ระดับ 20-30), 16 ชั่วโมงรับประทานอาหารเป็น
การประเมินสี่ครั้งในช่วง 2 วันติดต่อกันโดยนำเสนอบุฟเฟ่ต์ macronutrient เฉพาะและกล่องที่มีขนมขบเคี้ยวในห้องปฏิบัติการ
ร้านอาหารของเรา ณ วันที่ 30 นาทีก่อนอาหารแต่ละ 0.9 กรัมพริกแดง (0.25% capsaicin; 80 000 scoville หน่วยความร้อน) หรือยาหลอกถูก
นำเสนอในน้ำมะเขือเทศหรือในสองแคปซูลที่ถูกกลืนด้วยน้ำมะเขือเทศ ความหิวและความเต็มอิ่มที่ถูกบันทึกไว้โดยใช้
. เกล็ดอนาล็อกภาพ
ผล: ปริมาณพลังงานเฉลี่ยรายวันอยู่ในสภาพที่ได้รับยาหลอกเป็น 11.571.0 MJ / วันสำหรับผู้ชายและ 9.470.8 MJ / วันสำหรับผู้หญิง
หลังจาก capsaicin แคปซูลปริมาณพลังงานเป็น 10.470.6 และ 8.370.5 MJ / วัน (po0.01); หลังจาก capsaicin ในน้ำมะเขือเทศก็เป็น 9.970.7
และ 7.970.5 MJ / วันตามลำดับ (เมื่อเทียบกับยาหลอก: po0 .001; เมื่อเทียบกับ capsaicin ในแคปซูล: po0.05) en
% จากคาร์โบไฮเดรต / โปรตีน / ไขมัน (p / c / f): การเปลี่ยนแปลงจากการ 4673/1571/3972 5274/1571/3372 en% (po0.01) ในผู้ชาย,
และจาก 4874/1472/3873 ที่ 4274 / 1472/3273 en% (po0.01) ในผู้หญิงทั้งในเงื่อนไข capsaicin ความเต็มอิ่ม (พื้นที่ใต้เส้นโค้ง
) เพิ่มขึ้น 689-757 มม. ในผู้ชายและ 712-806 มม. ในผู้หญิงทั้งสอง (po0.01) เฉพาะใน
สภาพแสงในช่องปากคือการลดการบริโภคในการใช้พลังงานและการเพิ่มขึ้นของความเต็มอิ่มที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้ของความฉุน
บทสรุป: ในระยะสั้นเปิดรับทั้งในช่องปากและระบบทางเดินอาหารจะ capsaicin ความเต็มอิ่มที่เพิ่มขึ้นและการบริโภคพลังงานและไขมันลดลงการลดลงที่แข็งแกร่งกับความเสี่ยงในช่องปาก. ชี้ให้เห็นผลกระทบทางประสาทสัมผัสของ capsaicin
วารสารนานาชาติของโรคอ้วน (2005) 29, 682-688ดอย: 10.1038/sj.ijo.0802862
ตีพิมพ์ออนไลน์ 21 ธันวาคม 2004

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลสามารถรับรู้ และระบบของแคปไซซินรับประทานอาหาร

MS Westerterp-Plantenga1 * A Smeets1 และ MPG Lejeune1

1Department ชีววิทยามนุษย์ มหาวิทยาลัยมาสทริชต์ มาสทริชต์ ประเทศเนเธอร์แลนด์

พื้นหลัง: ลดความอยากอาหาร และเพิ่มพลังงานรายจ่ายหลังจากได้รับการแสดงการใช้ปากของพริกแดง วัตถุประสงค์: มีจุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันเพื่อ ประเมินสัดส่วนสัมพัทธ์ของช่องปาก และระบบสามารถเกิดแคปไซซินและมีผลกระทบบนอาหารบริโภคหรือ macronutrient เลือก
วิธีการ: สำหรับ 24 เรื่อง (12 คนและหญิง 12 อายุ: 35710 y BMI: 25.072.4 kg/m2 ช่วง 20-30), รับประทานอาหาร 16 h ถูก
ประเมินครั้งที่ 4 ในช่วง 2 วันติดต่อกัน โดยเฉพาะ macronutrient บุฟเฟ่ต์และกล่องกับขนมขบเคี้ยว ห้องปฏิบัติการของเรา
ร้านอาหาร ใน 30 นาทีก่อนอาหารแต่ละมื้อ พริกแดง 0.9 g (0.25% แคปไซซิน 80 000 หน่วยความร้อน Scoville) หรือยาหลอกคือ
เสนอ ในน้ำมะเขือเทศอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือ 2 แคปซูลที่ถูกกลืนกินกับน้ำมะเขือเทศ ความหิวและสามารถถูกบันทึกโดยใช้
ภาพอนาล็อกสเกล
ผลลัพธ์: บริโภคพลังงานรายวันเฉลี่ยในเงื่อนไขประการได้ 11.571.0 MJ/d สำหรับชายและ 9.470.8 MJ/d สำหรับ
ผู้หญิง หลังจากที่แคปไซซินแคปซูล บริโภคพลังงานได้ 10.470.6 และ 8.370.5 MJ/d (Po0.01); หลังจากแคปไซซินในน้ำมะเขือเทศ มัน
9.970.7 และ 7.970.5 MJ/d ตามลำดับ (เมื่อเทียบกับยาหลอก: Po0.001 เมื่อเทียบกับแคปไซซินในแคปซูล: Po0.05) น้ำ
%จากคาร์โบไฮเดรต/โปรตีน/ไขมัน (C/P/F): เปลี่ยนจาก 4673/1571/3972 5274/1571/3372 น้ำ% (Po0.01) ในผู้ชาย,
จาก 4874/1472/3873 4274/1472/3273 น้ำ% (Po0.01) ในผู้หญิง แคปไซซินในทั้งนั้น สามารถ (ตั้ง
ภายใต้เส้นโค้ง) เพิ่มขึ้น จาก 689 การ mmh 757 ในผู้ชาย และ 712 การ mmh 806 ในผู้หญิง ทั้งสอง (Po0.01) เฉพาะใน
สภาพแสงปากถูกลดการบริโภคพลังงานและการเพิ่มขึ้นที่เกี่ยวข้องกับรับรู้ฉุนสามารถ
บทสรุป: ในระยะสั้น ช่องปาก และระบบสัมผัสกับแคปไซซินสามารถเพิ่มขึ้น และลดปริมาณพลังงานและไขมัน ลดการแข็งแกร่ง มีแสงปากแนะนำผลทางประสาทสัมผัสของแคปไซซิน
สมุดรายวันโรคอ้วน (2005) นานาชาติ 29, 682-688 doi:10.1038/sj.ijo.0802862
เผยแพร่ออนไลน์ 21 2004 ธันวาคม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่แข็งแรงและทางเดินอาหารอิ่มเพียงผลของ capsaicin ในการ บริโภค อาหาร

MS westerterp-plantenga 1 *,ที่ smeets 1 ไมล์ต่อแกลลอนและไปยัง Camp Lejeune , 1

1 กรมของมนุษย์ชีววิทยา, Maastricht University , Maastricht , เนเธอร์แลนด์

พื้นหลัง:ลดลงความอยากรับประทานอาหารและใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นหลังจากการใช้จ่ายการ บริโภค ภายใน ช่องปากของพริกชี้ฟ้าแดงได้รับการแสดง. วัตถุประสงค์มีจุดมุ่งหมายของการศึกษาเป็นการประเมินที่มีความสัมพันธ์กันด้วยวาจาและทางเดินอาหารสนับสนุนเพื่อ capsaicin - ก่อขึ้นและพลังงานส่งผลในการ บริโภค อาหารหรือการเลือกให้มีส่วนประกอบของสารอาหารห.
วิธีการ: 24 สาขาวิชา( 12 คนและผู้หญิง 12 ;อายุ: 35710 Y ; BMI : 25.072.4 กก./ m 2 ,กลุ่ม 20-30 20-30 20-30 ), 16 ชั่วโมงอาหารการ บริโภค เป็นสัญลักษณ์
ประเมินสี่ครั้งในช่วง 2 วันที่ต่อเนื่องกันโดยจัดให้บริการอาหารแบบบุฟเฟ่ต์อาหารแบบตามให้มีส่วนประกอบของสารอาหารห - เฉพาะและกล่องพร้อมด้วยอาหารว่างในห้องปฏิบัติการ
ร้านอาหารของเรา. ที่ 30 นาทีก่อนรับประทานอาหารทุก 0.9 กรัมพริกแดง( capsaicin 0.25% 80000 scoville ระบายความร้อนชุด)หรือโรเชสเตอร์รัฐเป็น
จัดให้บริการอยู่ในน้ำมะเขือเทศควรหรือในสองแคปซูลที่ถูกกลืนหายไปกับน้ำซอสมะเขือเทศ พลังงานและความอดอยากที่บันทึกโดยใช้สัญลักษณ์
ภาพ แบบอะนาล็อกเครื่องชั่ง.
ผลการ บริโภค พลังงานโดยเฉลี่ยต่อวันใน สภาพ โรเชสเตอร์รัฐที่เป็น 11.571.0 D MJ /สำหรับคนที่และ 9.470.8 D MJ /สำหรับ
ผู้หญิง หลังจากแคปซูล capsaicin มีปริมาณการ บริโภค พลังงาน 10.470.6 และ 8.370.5 MJ / D ( PO 0.01 )หลังจาก capsaicin ในน้ำมะเขือเทศควรเป็น
เป็น 9.970.7 และ 7.970.5 MJ / D ตามลำดับ(เมื่อเทียบกับใบสั่งซื้อโรเชสเตอร์ รัฐ 0.001 เมื่อเทียบกับ capsaicin ในแคปซูล PO 0.05 )
ห้องน้ำในตัว%จากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจากเนื้อสัตว์และไขมัน( C / P / F )ได้เปลี่ยนจาก 4673/1571/3972 เพื่อ 5274/1571/3372 EN %( PO 0.01 )ในคน
และจาก 4874/1472/3873 เพื่อ 4274/1472/3273 EN %( PO 0.01 )ในผู้หญิงที่อยู่ใน สภาพ capsaicin ทั้งสอง พลังงาน(บริเวณ
ตามความโค้งมนที่)เพิ่มขึ้นจาก 689 เป็น 757 mmh ในคนและจาก 712 เป็น 806 mmh ในผู้หญิง( PO 0.01 ) เฉพาะใน
สภาพ ความเสี่ยงด้วยวาจาที่เป็นการลดลงในการ บริโภค พลังงานและพลังงานเพิ่มขึ้นได้ในที่เกี่ยวข้องกับ spiciness รับรู้.
ข้อสรุปในระยะสั้นทั้งที่ความเสี่ยงทางวาจาและทางเดินอาหาร capsaicin ในการเพิ่มพลังงานและพลังงานลดลงและการ บริโภค ไขมันลดลงมากขึ้นพร้อมด้วยความเสี่ยงด้วยวาจาขอแนะนำให้มีผลไม่แข็งแรงของ capsaicin
นานาชาติวารสารของโรคอ้วน( 2005 ) 29 682-688 .ดอย: 10.1038 / SJ . ijo. 0802862
เผยแพร่ทางออนไลน์ 21 ธันวาคม 2004