Recently, our research group has de

Recently, our research group has developed a new technique for spectral acquisition using polyethylene (PE) film (Dong et al., 2015 and Sun et al., 2014). In the PE procedure, oil film spectra were collected using a PE film background spectrum. The pathlength of oil films was determined using a CH combination band calibration and normalized to a fixed pathlength of 0.15 mm. This study evaluates the use of this new technique in determining the TFA of edible oils. We also re-evaluated the correlation band of the CH out-of plane deformation absorption of isolated trans double bonds to develop this PE film-based direct FTIR method to quantitate TFA in edible oil. The application of PE film-based measurements can further simplify and facilitate low-cost FTIR TFA analyses.
The most commonly used methods to determine TFA content in oils and fats are gas chromatography (GC) and infrared (IR) spectroscopy (Priego-Capote et al., 2007 and Priego-Capote et al., 2004). Using GC analysis, individual TFAs can be identified and quantified. However, the accuracy and reliability of this method are heavily depended on the resolution and specificity of columns, and very long, usually 100 m, highly polar capillary columns are required to maximize the resolution of TFA isomers (Kramer, Blackadar, & Zhou, 2002). Moreover, chromatographic separation of different methyl esters is time consuming, and multiple expensive qualitative and quantitative standards are required. Another commonly used method is infrared spectroscopy (IR). Since the 1940s, mid-infrared spectroscopy has been the main method for determining the isolated trans content of fats and oils primarily because of its simplicity and speed. In IR spectroscopy, isolated TFA is quantitatively determined on the basis of the trans peaks in the specific region (990–945 cm−1), which represents the CH groups out of plane deformation absorption ( Sherazi et al., 2009). Although, American Oil Chemists Society (AOCS) has regarded attenuated total reflection (ATR) Fourier transform infrared (FTIR) method as a standard method to determine the content of TFA ( Mossoba, Adam, & Lee, 2001), only trans fat concentrations greater than 5% (w/w) can be reproducibly measured ( Delmonte & Jeanne, 2007). In other studies, a substantially more sensitive and accurate alternative to the single-bounce attenuated total reflectance (SB-ATR) FTIR spectroscopy method of AOAC/AOCS has been developed to determine isolated trans isomers on the basis of transmission FTIR spectroscopy. With spectral reconstitution (SR) using spectral rationing for trans analysis, an approximately 20-fold increase in sensitivity can be obtained compared with the ATR–FTIR. Furthermore, excellent quantitative accuracy has been achieved where the trans content of oils was predicted within ±0.05% ( Van de Voort, Sedman, & Sherazi, 2007). However, the applicability of the spectral rationing is still complicated. To ration out the underlying triacylglycerol values (UAt) in the region 990–945 cm−1, the provenance of the oil to be analyzed is required, and its trans free counterpart must be available ( van de Voort, Sedman, & Sherazi, 2008). van de Voort et al. (2008) employed two-dimensional (2D) correlation spectroscopy to search for other spectral features that might correlate with and serve to estimate the UAt. Results revealed such correlations in two spectral regions, 1700–1600 cm−1 and 4500–4300 cm−1, exhibiting one maximum and two maxima, respectively, at wavelength coordinates (968, 4407 cm−1), (968, 4299 cm−1) and (968, 1650 cm−1). The latter two correlations, when optimized, produced linear regression relationships (R > 0.95) with the UAt. Such correction decreased oil-dependent interferences.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล่าสุด กลุ่มวิจัยของเราได้พัฒนาเทคนิคใหม่สำหรับสเปกตรัมโดยใช้เอทิลีน (PE) ฟิล์ม (Dong et al. ซัน et al., 2014 และ 2015) ในขั้นตอน PE น้ำมันฟิล์มแรมสเป็คตราถูกเก็บรวบรวมใช้เป็นสเปกตรัมพื้นหลังฟิล์ม PE Pathlength ของฟิล์มน้ำมันถูกกำหนดใช้ CH ชุดวงเทียบ และตามปกติจะ pathlength ถาวร 0.15 มม. การศึกษานี้จะใช้เทคนิคใหม่นี้ในการกำหนด TFA ของกินน้ำมัน เรายังใหม่ประเมินความสัมพันธ์ของวง CH ออกของเครื่องบินแมพดูดซึมของธุรกรรมที่แยกต่างหากสองพันธบัตรพัฒนานี้ PE ฟิล์มโดยตรง FTIR วิธี quantitate TFA ในกินน้ำมัน ใช้ประเมินใช้ฟิล์ม PE สามารถทำเพิ่มเติม และช่วยวิเคราะห์ FTIR TFA โลว์คอสต์The most commonly used methods to determine TFA content in oils and fats are gas chromatography (GC) and infrared (IR) spectroscopy (Priego-Capote et al., 2007 and Priego-Capote et al., 2004). Using GC analysis, individual TFAs can be identified and quantified. However, the accuracy and reliability of this method are heavily depended on the resolution and specificity of columns, and very long, usually 100 m, highly polar capillary columns are required to maximize the resolution of TFA isomers (Kramer, Blackadar, & Zhou, 2002). Moreover, chromatographic separation of different methyl esters is time consuming, and multiple expensive qualitative and quantitative standards are required. Another commonly used method is infrared spectroscopy (IR). Since the 1940s, mid-infrared spectroscopy has been the main method for determining the isolated trans content of fats and oils primarily because of its simplicity and speed. In IR spectroscopy, isolated TFA is quantitatively determined on the basis of the trans peaks in the specific region (990–945 cm−1), which represents the CH groups out of plane deformation absorption ( Sherazi et al., 2009). Although, American Oil Chemists Society (AOCS) has regarded attenuated total reflection (ATR) Fourier transform infrared (FTIR) method as a standard method to determine the content of TFA ( Mossoba, Adam, & Lee, 2001), only trans fat concentrations greater than 5% (w/w) can be reproducibly measured ( Delmonte & Jeanne, 2007). In other studies, a substantially more sensitive and accurate alternative to the single-bounce attenuated total reflectance (SB-ATR) FTIR spectroscopy method of AOAC/AOCS has been developed to determine isolated trans isomers on the basis of transmission FTIR spectroscopy. With spectral reconstitution (SR) using spectral rationing for trans analysis, an approximately 20-fold increase in sensitivity can be obtained compared with the ATR–FTIR. Furthermore, excellent quantitative accuracy has been achieved where the trans content of oils was predicted within ±0.05% ( Van de Voort, Sedman, & Sherazi, 2007). However, the applicability of the spectral rationing is still complicated. To ration out the underlying triacylglycerol values (UAt) in the region 990–945 cm−1, the provenance of the oil to be analyzed is required, and its trans free counterpart must be available ( van de Voort, Sedman, & Sherazi, 2008). van de Voort et al. (2008) employed two-dimensional (2D) correlation spectroscopy to search for other spectral features that might correlate with and serve to estimate the UAt. Results revealed such correlations in two spectral regions, 1700–1600 cm−1 and 4500–4300 cm−1, exhibiting one maximum and two maxima, respectively, at wavelength coordinates (968, 4407 cm−1), (968, 4299 cm−1) and (968, 1650 cm−1). The latter two correlations, when optimized, produced linear regression relationships (R > 0.95) with the UAt. Such correction decreased oil-dependent interferences.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเร็ว ๆ นี้กลุ่มวิจัยของเราได้มีการพัฒนาเทคนิคใหม่สำหรับการซื้อสเปกตรัมโดยใช้เอทิลีน (PE) ภาพยนตร์ (Dong et al., 2015 และอาทิตย์ et al., 2014) ในขั้นตอน PE ที่สเปกตรัมฟิล์มน้ำมันที่ถูกเก็บรวบรวมโดยใช้คลื่นความถี่พื้นหลัง PE ฟิล์ม ยาวทางเดินของฟิล์มน้ำมันที่ถูกกำหนดโดยใช้การรวม บริษัท ชวงดนตรีและการสอบเทียบปกติไปยาวทางเดินคงที่ 0.15 มม การศึกษาครั้งนี้ประเมินการใช้เทคนิคใหม่นี้ในการกำหนด TFA ของน้ำมันที่บริโภค นอกจากนี้เรายังประเมินอีกครั้งวงความสัมพันธ์ของ บริษัท ชออกจากเครื่องบินดูดซึมผิดปกติของพันธะคู่ที่แยกทรานส์ในการพัฒนาวิธีการ FTIR PE ภาพยนตร์เรื่องนี้ที่ใช้โดยตรงกับ quantitate TFA ในน้ำมันพืช การประยุกต์ใช้ PE วัดภาพยนตร์ที่ใช้ยังสามารถลดความซับซ้อนและอำนวยความสะดวกที่มีต้นทุนต่ำ FTIR TFA วิเคราะห์.
วิธีการใช้กันมากที่สุดในการกำหนดเนื้อหา TFA ในน้ำมันและไขมันเป็นแก๊ส chromatography (GC) และอินฟาเรด (IR) สเปกโทรสโก (พีร์โก-ประทุนและ al., 2007 และพีร์โก-ประทุน et al., 2004) โดยใช้การวิเคราะห์ GC, TFAS บุคคลที่สามารถระบุและวัด แต่ความถูกต้องและความน่าเชื่อถือของวิธีการนี้จะขึ้นอยู่อย่างมากกับความละเอียดและความจำเพาะของคอลัมน์และระยะยาวมากมักจะ 100 เมตรขั้วสูงคอลัมน์ฝอยจะต้องเพิ่มความละเอียดของไอโซเมอ TFA (ที่เครเมอ Blackadar และโจว 2002 ) นอกจากนี้ยังมีการแยกสารเมทิลเอสเตอร์ของที่แตกต่างกันเป็นเวลานานและมีราคาแพงหลายมาตรฐานคุณภาพและเชิงปริมาณจะต้อง อีกวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปคืออินฟราเรด (IR) ตั้งแต่ปี 1940, สเปกโทรสโกกลางอินฟราเรดได้รับวิธีการหลักในการพิจารณาเนื้อหาของทรานส์ที่แยกไขมันและน้ำมันส่วนใหญ่เป็นเพราะความเรียบง่ายและความเร็ว ในสเปคโทร IR แยก TFA ถูกกำหนดปริมาณบนพื้นฐานของยอดทรานส์ในภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจง (990-945 ซม-1) ซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่ม บริษัท ชออกจากเครื่องบินดูดซึมเสียรูป (Sherazi et al., 2009) แม้ว่าชาวอเมริกันนักเคมีน้ำมันสังคม (AOCS) ได้รับการยกย่องในการสะท้อนรวมจาง (ATR) ฟูเรียร์อินฟราเรด (FTIR) วิธีการเป็นวิธีการมาตรฐานในการตรวจสอบเนื้อหาของ TFA (Mossoba อดัมและลี, 2001), ความเข้มข้นของไขมันทรานส์เพียงมากขึ้น กว่า 5% (w / w) สามารถวัด reproducibly (Delmonte และ Jeanne 2007) ในการศึกษาอื่น ๆ เป็นทางเลือกที่มีความละเอียดอ่อนมากขึ้นและถูกต้องที่จะตีกลับเดียวลดการสะท้อนรวม (SB-ATR) วิธีสเปกโทรสโก FTIR ของ AOAC / AOCS ได้รับการพัฒนาเพื่อตรวจสอบ isomers ทรานส์ที่แยกบนพื้นฐานของการส่งสเปคโทร FTIR ด้วยการปฏิสังขรณ์สเปกตรัม (อาร์) โดยใช้การปันส่วนสเปกตรัมสำหรับการวิเคราะห์ทรานส์เพิ่มขึ้นประมาณ 20 เท่าในความไวสามารถรับได้เมื่อเทียบกับ ATR-FTIR นอกจากนี้ความถูกต้องเชิงปริมาณที่ยอดเยี่ยมได้รับความสำเร็จที่เนื้อหาของน้ำมันทรานส์เป็นที่คาดการณ์ภายใน± 0.05% (แวนเดอ Voort, Sedman และ Sherazi 2007) แต่การบังคับใช้ของปันส่วนสเปกตรัมยังคงมีความซับซ้อน เพื่อปันส่วนออกค่า triacylglycerol พื้นฐาน (เอือด) ในภูมิภาค 990-945 ซม-1 ที่มาของน้ำมันที่จะวิเคราะห์เป็นสิ่งจำเป็นและคู่ฟรีทรานส์จะต้องมี (แวนเดอ Voort, Sedman และ Sherazi 2008 ) แวนเดอ Voort et al, (2008) การจ้างงานสองมิติ (2D) สเปคโทรสัมพันธ์เพื่อค้นหาคุณสมบัติสเปกตรัมอื่น ๆ ที่อาจมีความสัมพันธ์กับและให้บริการเพื่อประเมินเอือด ผลการศึกษาพบความสัมพันธ์ดังกล่าวในสองภูมิภาคสเปกตรัม 1700-1600 ซม-1 และ 4500-4300 ซม-1 การแสดงหนึ่งและสองสูงสุดสูงสุดตามลำดับที่ความยาวคลื่นพิกัด (968, 4407 ซม-1), (968, 4299 ซม 1) และ (968, 1650 ซม-1) หลังสองความสัมพันธ์เมื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตความสัมพันธ์การถดถอยเชิงเส้น (R> 0.95) กับเอือด การแก้ไขดังกล่าวลดลงรบกวนน้ำมันขึ้นอยู่กับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเร็วๆ นี้ กลุ่มงานวิจัยของเราได้พัฒนาเทคนิคใหม่สำหรับการซื้อสเปกตรัมด้วย Polyethylene ( PE ) ภาพยนตร์ ( ดง et al . , 2015 และดวงอาทิตย์ et al . , 2010 ) ในกระบวนการ PE , ฟิล์มน้ำมันนี้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลฟิล์ม PE พื้นหลังคลื่น การ pathlength น้ำมันภาพยนตร์ตั้งใจใช้ CH รวมวงดนตรีและสอบเทียบทีป ให้คงที่ pathlength 0.15 มิลลิเมตรการศึกษาประเมินการใช้เทคนิคใหม่ในการกำหนดระดับของน้ำมันที่บริโภคได้ เราก็จะประเมินความสัมพันธ์วงดนตรีของ CH จากการดูดซึมของเครื่องบินการแยกพันธบัตรทรานส์คู่พัฒนาฟิล์ม PE นี้ตามวิธีการประชาธิปไตย ( ตรงกับน้ำมันที่บริโภคได้การประยุกต์ใช้ฟิล์ม PE จากการวัดสามารถลดความซับซ้อนและอำนวยความสะดวกในระดับราคาปกติ วิเคราะห์
ส่วนใหญ่นิยมใช้วิธีการตรวจสอบปริมาณกรดไขมันในน้ำมันและไขมันเป็นแก๊สโครมาโทกราฟี ( GC ) และอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี ( priego คาโพที et al . , 2007 และ priego คาโพที et al . , 2004 ) ใช้วิเคราะห์ GC , tfas บุคคลสามารถระบุและวัดได้ อย่างไรก็ตามความถูกต้องและความน่าเชื่อถือของวิธีการนี้เป็นหนักขึ้นอยู่กับความละเอียดของคอลัมน์และความจำเพาะ และยาวมาก ปกติ 100 เมตร , คอลัมน์ capillary สูงขั้วโลกจะต้องเพิ่มระดับความละเอียดของไอโซเมอร์ ( เครเมอร์ blackadar & , โจว , 2002 ) นอกจากนี้การแยกโครมของเมทิลเอสเทอร์ที่แตกต่างกันเป็นเวลานานและหลายราคาแพง คุณภาพและปริมาณมาตรฐานจะต้อง อื่นที่นิยมใช้วิธีสเปกโทรสโกปีอินฟราเรด ( IR ) ตั้งแต่ปี 1940 กลางอินฟราเรดสเปกโทรสโกปีมีวิธีการหลักสำหรับการแยกเนื้อหา trans ไขมันและน้ำมันเป็นหลักเพราะความเรียบง่ายและความเร็ว ในอินฟราเรดสเปกโทรสโคปีแยกเป็นกรดไขมันโดยพิจารณาบนพื้นฐานของทรานส์ยอดในภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจง ( 990 ) 945 cm − 1 ) ซึ่งหมายถึงกลุ่ม CH ออกจากเครื่องบินการเสียรูป ( sherazi et al . , 2009 ) แม้ว่าสังคมอเมริกันเคมีน้ำมัน ( aocs ) ได้ถือเป็นการสะท้อนกลับหมด ( ATR ) ฟูเรียร์ Infrared ( FTIR ) เป็นวิธีมาตรฐานเพื่อตรวจสอบเนื้อหาของกรดไขมัน ( mossoba อดัม &ลี , 2001 ) เท่านั้น ไขมันทรานส์ความเข้มข้นมากขึ้นกว่า 5 % ( w / w ) สามารถวัดได้ reproducibly ( เดลมอนเต้&จีน 2550 ) ในการศึกษาอื่น ๆทางเลือกที่ละเอียดอ่อนมากและถูกต้องเพื่อลดการสะท้อนแสงเดียวเด้งทั้งหมด ( sb-atr ) FTIR spectroscopy วิธีโปรตีน / aocs ได้รับการพัฒนาเพื่อตรวจสอบแยกทรานส์ไอโซเมอร์ บนพื้นฐานของการส่งผ่าน FTIR spectroscopy . ด้วยการสร้างใหม่ ( SR ) โดยใช้การวิเคราะห์การปันส่วนทรานส์ประมาณ 20 เท่า เพิ่มความไวสามารถรับได้เมื่อเทียบกับ ATR และ FTIR . นอกจากนี้ความถูกต้องเชิงปริมาณที่ดีที่ได้รับความที่เนื้อหา trans น้ำมันพบว่าภายใน± 0.05 % ( ฟาน เดอ voort sedman & , , sherazi , 2007 ) อย่างไรก็ตาม การบังคับใช้ของการปันส่วนยังซับซ้อนปันออกต้นแบบ triacylglycerol ค่า ( uat ) ในภูมิภาค 990 – 945 cm − 1 , ต้นกำเนิดของน้ำมันที่จะวิเคราะห์เป็นสิ่งจำเป็น และทรานส์ฟรีคู่ต้องใช้ได้ ( ฟาน เดอ voort sedman & , , sherazi , 2008 ) ฟาน เดอ voort et al .( 2008 ) ในแบบสองมิติ ( 2D ) ความสัมพันธ์สเปกโทรสโกปีเพื่อค้นหาคุณสมบัติอื่น ๆที่อาจเกี่ยวข้องกับการใช้ประมาณ uat . พบความสัมพันธ์ในภูมิภาค เช่น สองเงา 1 , 700 – 1600 cm − 1 , − 1 ) 4500 - จัดแสดงหนึ่งสูงสุด และสอง แม็กซิม่า ตามลำดับ ที่พิกัด ( ความยาวคลื่น ) น้องซม. , − 1 , − 1 ) อุปกรณ์ , cm ) และ ( 968 , 650 cm − 1 )สองอย่างหลังความสัมพันธ์ เมื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลิตความสัมพันธ์การถดถอยเชิงเส้น ( r > 0.95 ) กับ uat . การแก้ไขดังกล่าวลดลงน้ำมันขึ้นอยู่กับ interferences .