Phytoalexins and phytoanticipins ar

Phytoalexins and phytoanticipins are plant defence compounds that generally have antimicrobial properties; they include phenolic compounds, glucosinolates, cyanogenic glycosides, oxylipins and alkaloids, among others. These compounds are highly concentrated in food processing by-products, including peels, seeds, bark, and cereal bran, from which they can be recovered and, excluding those that are toxic, used as plant extracts for food preservation. This would benefit the food industry by generating “clean label” food products, and contribute to mitigate waste disposal problems. The present review describes the occurrence of phytoalexins and phytoanticipins, their enzymatic products, properties, and potential applications as food preservatives.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสารป้องกันพืชที่โดยทั่วไปมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ Phytoalexins และ phytoanticipins มีสารประกอบฟีนอ glucosinolates กลัยโคไซด์ cyanogenic, oxylipins และอัลคา ลอย หมู่คนอื่น ๆ สารเหล่านี้จะเข้มข้นในอาหารแปรรูปผลิตภัณฑ์ เปลือก เมล็ด เปลือก และธัญพืช รำ ที่พวกเขาสามารถกู้คืน และ ยกเว้นผู้ที่มีพิษ ใช้เป็นสารสกัดจากพืชการถนอมอาหาร นี้จะได้ประโยชน์อุตสาหกรรมอาหาร โดยการสร้างผลิตภัณฑ์อาหาร "สะอาดป้ายชื่อ" และเพื่อลดปัญหาการกำจัดขยะ รีวิวปัจจุบันอธิบายการเกิดขึ้นของ phytoalexins และ phytoanticipins เอนไซม์ผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติ และการใช้งานเป็นสารกันบูดอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฟโตอเล็กซินและ phytoanticipins เป็นสารประกอบป้องกันพืชที่มักจะมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ; พวกเขารวมถึงสารประกอบฟีนอล glucosinolates ไซด์ cyanogenic, oxylipins และลคาลอยด์อื่น ๆ ในกลุ่ม สารเหล่านี้มีความเข้มข้นสูงในการแปรรูปอาหารโดยผลิตภัณฑ์รวมทั้งเปลือกเมล็ดเปลือกและรำข้าวจากที่พวกเขาสามารถกู้คืนและไม่รวมผู้ที่มีความเป็นพิษที่ใช้เป็นสารสกัดจากพืชสำหรับการเก็บรักษาอาหาร นี้จะเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมอาหารโดยการสร้าง "ฉลากสะอาด" ผลิตภัณฑ์อาหารและนำไปสู่​​การบรรเทาปัญหาการกำจัดของเสีย ความคิดเห็นที่ปัจจุบันอธิบายการเกิดขึ้นของไฟโตอเล็กซินและ phytoanticipins ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ของพวกเขาคุณสมบัติและการใช้งานที่มีศักยภาพเป็นสารกันบูดอาหาร