r (French pronunciation: [tɛʁwaʁ] from terre, "land") is the set of special characteristics that the geography, geology and climate of a certain place, interacting with plant genetics, express in agricultural products such as wine, coffee, tobacco, chocolate, chile peppers, hops, agave (for making Tequila and Mezcal), tomatoes, heritage wheat, and tea. The concept has also crossed to other Protected Appellations of Origin (PDOs a form of geographical indication), products such as cheeses.
Terroir can be very loosely translated as "a sense of place," which is embodied in certain characteristic qualities, the sum of the effects that the local environment has had on the production of the product. Terroir is often italicized in English writing to show that it is a French loanword.
The concept of terroir is at the base of the French wine Appellation d'origine contrôlée (AOC) system that has been the model for appellation and wine laws around the globe. At its core is the assumption that the land from which the grapes are grown imparts a unique quality that is specific to that growing site. The amount of influence and the scope that falls under the description of terroir has been a controversial topic in the wine industry.[1]
R (การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [tɛʁwaʁ] จากแตร์ "ที่ดิน") คือชุดของลักษณะพิเศษที่ทางภูมิศาสตร์ธรณีวิทยาและสภาพภูมิอากาศของสถานที่หนึ่งมีปฏิสัมพันธ์กับพันธุศาสตร์อาคารแสดงสินค้าเกษตรเช่นไวน์, เครื่องชงกาแฟยาสูบ ช็อคโกแลต, พริกชิลี, กระโดด, หางจระเข้ (สำหรับการทำ Tequila และ Mezcal), มะเขือเทศ, ข้าวสาลีมรดกและชา แนวคิดนี้ยังได้ข้ามไปยังอีก Appellations ป้องกันแหล่งกำเนิดสินค้า (PDOs รูปแบบของการบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) ผลิตภัณฑ์เช่นชีส. Terroir สามารถแปลอย่างหลวม ๆ ว่า "ความรู้สึกของสถานที่" ซึ่งเป็นตัวเป็นตนในคุณภาพลักษณะบางอย่างผลรวมของ ผลกระทบที่สภาพแวดล้อมในท้องถิ่นได้มีการผลิตสินค้า Terroir มักจะเอียงในการเขียนภาษาอังกฤษเพื่อแสดงให้เห็นว่ามันเป็นคอรัสฝรั่งเศส. แนวคิดของ Terroir อยู่ที่ฐานของไวน์ฝรั่งเศส Appellation d'Origine contrôlée (AOC) ระบบที่ได้รับแบบจำลองสำหรับนามและกฎหมายไวน์ทั่วโลก . ที่ core มันเป็นสมมติฐานที่ว่าที่ดินจากองุ่นซึ่งมีการเจริญเติบโตภูมิต้านทานที่มีคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ที่เป็นเฉพาะกับว่าเว็บไซต์ที่กำลังเติบโต ปริมาณของอิทธิพลและขอบเขตที่ตกอยู่ภายใต้คำอธิบายของ Terroir ได้รับหัวข้อที่ถกเถียงกันในอุตสาหกรรมไวน์. [1]
การแปล กรุณารอสักครู่..
