This underlines the need for the in

This underlines the need for the investigation of the level of food
safety knowledge and knowledge gaps among food handlers in
order to design appropriate educational and training programmes.
Food handlers have direct contact with food and they play a very
important role in the prevention of food contamination. From the
research conducted so far, many different factors, such as inadequate
cooking, improper time/temperature control and cross
contamination have been implicated in food-borne outbreaks. The
contribution of infected food handlers on these cases is difficult to
establish, although their role in transmission of food-borne pathogens
to the public during food preparation is well known and
main cause lies in the lack of adequate food safety knowledge
(Greig, Todd, Bartleson, & Michaels, 2007). They may cross contaminate
raw and processed products, ready-to-eat (RTE)
foodstuffs and therefore they may introduce food-borne pathogens
such as hepatitis A virus, noroviruses, Salmonella, Staphylococcus
aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157H7 or
Campylobacter jejuni into the food chain

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้เน้นความจำเป็นในการสอบสวนของระดับของอาหารที่
ความปลอดภัยความรู้และความรู้ช่องว่างในหมู่ผู้สัมผัสอาหารใน
การออกแบบโปรแกรมการศึกษาและฝึกอบรมที่เหมาะสม.
รถขนอาหารมีการติดต่อโดยตรงกับอาหารและพวกเขาเล่นมาก
บทบาทสำคัญในการป้องกันการปนเปื้อนอาหาร . จาก
การวิจัยดำเนินการเพื่อให้ห่างไกลปัจจัยที่แตกต่างกันเป็นจำนวนมากเช่นไม่เพียงพอ
การปรุงอาหารเวลาที่ไม่เหมาะสม / การควบคุมอุณหภูมิและข้าม
การปนเปื้อนมีส่วนเกี่ยวข้องในการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ
มีส่วนร่วมของการติดเชื้อผู้สัมผัสอาหารในกรณีเหล่านี้เป็นเรื่องยากที่จะ
สร้างแม้ว่าบทบาทของพวกเขาในการส่งของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ
ให้กับประชาชนในระหว่างการเตรียมอาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีและ
สาเหตุหลักอยู่ในการขาดความรู้ความปลอดภัยของอาหารอย่างเพียงพอ
(Greig โทดด์ Bartleson และไมเคิล, 2007) พวกเขาอาจจะข้ามปนเปื้อนใน
ผลิตภัณฑ์ดิบและแปรรูปพร้อมรับประทาน (RTE)
อาหารและดังนั้นพวกเขาอาจนำเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ
เช่นไวรัสตับอักเสบเอ, noroviruses, Salmonella, Staphylococcus
aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157H7 หรือ
Campylobacter jejuni เข้า ห่วงโซ่อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้ขีดเส้นใต้ความต้องการการตรวจสอบระดับของอาหารความรู้ด้านความปลอดภัยและช่องว่างของความรู้ของผู้สัมผัสอาหารในเพื่อออกแบบโปรแกรมที่เหมาะสม การศึกษาและการฝึกอบรมสัมผัสอาหารได้โดยตรง ติดต่อกับอาหาร และพวกเขาเล่นมากบทบาทสำคัญในการป้องกันการปนเปื้อนของอาหาร จากวิจัยมากนัก ปัจจัยหลายอย่างที่แตกต่างกัน เช่น ไม่เพียงพอการปรุงอาหาร , เวลา / การควบคุมอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม และข้ามการปนเปื้อนได้ถูกพัวพันอาหาร borne ระบาด ที่ผลงานของผู้สัมผัสอาหารในรายที่ติดเชื้อเหล่านี้ยากสร้าง แม้ว่าบทบาทของตนในการส่งผ่านของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารให้ประชาชนในระหว่างการเตรียมอาหารเป็นที่รู้จักกันดีและสาเหตุหลักอยู่ในการขาดอาหารปลอดภัยเพียงพอ ความรู้( กริ๊ก ทอดด์ bartleson & ไมเคิล , 2007 ) พวกเขาอาจจะข้ามปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ดิบ และประมวลผล พร้อมรับประทาน ( RTE )ของกิน และดังนั้น พวกเขาอาจแนะนำจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารเช่น ไวรัสตับอักเสบเอ โนโรไวรัส , Salmonella , Staphylococcus( วงแหวนแวนอัลเลน , Escherichia coli o157h7 หรือรวมทั้งใช้ในห่วงโซ่อาหาร