Patties (n = 14 per chub half) were

Patties (n = 14 per chub half) were assigned to initial day 0 color and each of 6 treatment combinations, created by crossing 3 packaging types (vacuum, high-oxygen/80% O2, and PVC) with 2 storage times (days 1 and 3). After storage, patties were cooked to either 66 °C or 71 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Patties (n = 14 ต่อ chub ครึ่ง) กำหนดวันเริ่มต้น 0 สีและแต่ละชุดรักษา 6 สร้าง crossing 3 บรรจุภัณฑ์ประเภท (ดูด high-oxygen/80% O2 และพีวีซี) กับเวลาจัดเก็บ 2 (วันที่ 1 และ 3) หลังจากที่เก็บ patties ถูกต้ม 66 ° C หรือ 71 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้ (n = 14 ต่อครึ่งปลาน้ำจืด) ได้รับมอบหมายให้เริ่มต้นวันที่ 0 สีและแต่ละ 6 รวมกันการรักษาที่สร้างขึ้นโดยข้าม 3 ประเภทบรรจุภัณฑ์ (สูญญากาศออกซิเจนสูง / 80% O2, และพีวีซี) กับครั้งที่ 2 จัดเก็บ (วันที่ 1 และ 3) หลังจากการจัดเก็บไส้สุกทั้ง 66 องศาเซลเซียสหรือ 71 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตร ( N = 14 ต่อปลากครึ่ง ) ได้รับมอบหมายให้เริ่มต้นวัน 0 สีและแต่ละชุดที่ 6 การรักษาโดยสร้างข้าม 3 ประเภทบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสูง ออกซิเจน / 80 % O2 , และ PVC ) 2 กระเป๋าครั้ง ( วันที่ 1 และ 3 ) หลังจากที่กระเป๋า patties สุกทั้ง 66 ° C หรือ 71 องศา