INTRODUCTIONSeveral studies have de

INTRODUCTION
Several studies have demonstrated the importance
of diet in the control of chronic diseases, such as
cancer and cardiovascular problems (Birt et al.,
2001; Kris-Etherton et al., 2002; Stanner et al.,
2003; Houston, 2005). The consumption of fruits,
legumes, vegetables and whole grains results a
reduced risk of developing these diseases. This
could be attributed to the presence of natural
antioxidants in these foods, such as ascorbic acid,
tocopherols, carotenoids and phenolic compounds
(polyphenols) (Meléndez-Martínez et al., 2004;
Choi et al., 2007), besides other bioactive
compounds.
Among the compounds with antioxidant activity,
polyphenols are important. These are found in a
great variety of foods, such as apples, mulberries,
cherries, grapes, raspberries, citric fruits, onions,
spinach, peppers, oat, wheat, black tea, wine and
chocolate, among others (Holden et al., 2005

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำหลายการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าความสำคัญของอาหารในการควบคุมโรคเรื้อรัง เช่นปัญหาหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง (Birt et al.,2001 คริส Etherton et al., 2002 Stanner et al.,2003 ฮูสตัน 2005) การบริโภคผลไม้กิน ผัก และธัญพืชผลการลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเหล่านี้ นี้อาจเกิดจากการปรากฏตัวของธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเหล่านี้ เช่นกรดแอสคอร์บิคtocopherols, carotenoids และม่อฮ่อม(โพลี) (Meléndez Martínez et al., 2004Choi et al., 2007), นอกเหนือจากอื่น ๆ กรรมการกสารประกอบระหว่างสารกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนมีความสำคัญ เหล่านี้มีอยู่ในตัวหลากหลายของอาหาร เช่นแอปเปิ้ล mulberriesเชอร์รี่ องุ่น ราสเบอร์รี่ แอซิด ซิทริกผลไม้ หัว หอมผักโขม พริก ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ชาดำ ไวน์ และช็อคโกแลต หมู่คนอื่น ๆ (โฮลเดน et al., 2005

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญ
ของอาหารในการควบคุมของโรคเรื้อรังเช่น
โรคมะเร็งและปัญหาหัวใจ (Birt, et al.
2001; กริช-Etherton et al, 2002;.. Stanner, et al,
2003; ฮูสตัน, 2005) . การบริโภคผลไม้,
ถั่ว, ผักและเมล็ดธัญพืชผล
ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเหล่านี้ นี้
สามารถนำมาประกอบกับการปรากฏตัวของธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเหล่านี้เช่นวิตามินซี,
วิตามินอี, carotenoids และสารประกอบฟีนอล
(โพลีฟีน) (Meléndez-Martínez et al, 2004;.
ชอยและคณะ, 2007.) นอกเหนือจากการออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ
สารประกอบ .
ในบรรดาสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ,
โพลีฟีนที่มีความสำคัญ เหล่านี้จะพบใน
ความหลากหลายของอาหารเช่นแอปเปิ้ล, ต้นหม่อน,
เชอร์รี่, องุ่น, ราสเบอร์รี่, ผลไม้ซิตริก, หัวหอม,
ผักขม, พริก, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ชาดำ, ไวน์และ
ช็อคโกแลต, หมู่คนอื่น ๆ (โฮลเดน et al., 2005

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แนะนำงานวิจัยหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญ

อาหารในการควบคุมโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด
ปัญหา ( Birt et al . ,
2001 ; คริส etherton et al . , 2002 ; stanner et al . ,
2003 ; ฮูสตัน , 2005 ) การบริโภคผลไม้
ถั่ว , ผักและธัญพืชผล
ลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเหล่านี้ นี้
อาจจะเกิดจากการแสดงตนของธรรมชาติ
antioxidants ในอาหารเหล่านี้เช่นวิตามินซี , แคโรทีนอยด์ และสารประกอบฟีนอลโทโคฟีรอล
,
( polyphenols ) ( เมล ) ndez มาร์ตีเนซ et al . , 2004 ;
Choi et al . , 2007 ) นอกจากนี้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
.
ของสารประกอบกับกิจกรรม สารต้านอนุมูลอิสระ ,
โพลีฟีนเป็นสิ่งสำคัญ เหล่านี้จะพบใน
ความหลากหลายของอาหารที่ดีเช่นแอปเปิ้ล , หม่อน
เชอร์รี่ , องุ่น , ราสเบอร์รี่ , กรดผลไม้ , หัวหอม ,
ผักโขม พริก , ข้าวโอ๊ต , ข้าวสาลี , ชาดำ , ไวน์และ
ช็อกโกแลต , หมู่คนอื่น ๆ ( โฮลเด้น et al . , 2005