Coating of tomato fruit with gum ar

Coating of tomato fruit with gum arabic has been found to delay the ripening process and maintain the
antioxidant capacity. Gum arabic in aqueous solutions of 5, 10, 15 and 20% was applied as an edible
coating to green-mature tomatoes which were stored at 20 ◦C and 80–90% RH for 20 days. Fruit coated
with 10% gum arabic delayed the ripening process by slowing down the rate of respiration and ethylene
production and also maintained total antioxidant capacity, lycopene content, total phenolics and total
carotenoids during storage as compared to the uncoated control and fruit treated with 5% gum arabic
concentration. The results suggest that by using 10% gum arabic as an edible coating, the ripening process
of tomatoes can be delayed and the antioxidant can be preserved for up to 20 days during storage at 20 ◦C
without any negative effects on postharvest quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เคลือบผลไม้มะเขือเทศกับหมากฝรั่งอาหรับพบ การหน่วงเวลาการ ripening รักษา
หม่อน ใช้หมากฝรั่งอาหรับในโซลูชั่นอควี 5, 10, 15 และ 20% เป็นการกิน
เคลือบกับมะเขือเทศสีเขียวเติบโตซึ่งถูกเก็บไว้ที่ 20 ◦C และ 80-90% RH 20 วัน ผลไม้เคลือบ
10% อาหรับเหงือกช้าการ ripening โดยชะลออัตราการหายใจและเอทิลีน
ผลิต และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดยังคงอยู่ lycopene เนื้อหาทั้งหมด phenolics และรวม
carotenoids ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับตัวควบคุมที่ไม่เคลือบและผลไม้รับ 5% เหงือกอาหรับ
สมาธิ ผลการแนะนำที่ใช้ 10% เหงือกอาหรับเป็นการสารเคลือบ กระบวนการ ripening
ของมะเขือเทศล่าช้า และสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเก็บรักษาไว้ถึง 20 วันระหว่างการเก็บรักษาที่ 20 ◦C
ไม่กระทบใด ๆ คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเคลือบผิวของผลไม้มะเขือเทศกับเหงือกภาษาอาหรับได้รับการพบว่าชะลอกระบวนการสุกและรักษา
ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ หมากฝรั่งอาหรับในการแก้ปัญหาน้ำของ 5, 10, 15 และ 20% ถูกนำมาใช้เป็นกินได้
เคลือบมะเขือเทศสีเขียวผู้ใหญ่ซึ่งถูกเก็บไว้ที่ 20 ◦Cและ 80-90% RH เป็นเวลา 20 วัน ผลไม้เคลือบ
10% หมากฝรั่งอาหรับล่าช้ากระบวนการทำให้สุกโดยการชะลอตัวลงของอัตราการหายใจและเอทิลีน
ผลิตและยังคงกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณไลโคปีนและฟีนอลทั้งหมดรวม
carotenoids ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับการควบคุมการเคลือบผิวผลไม้และรับการรักษาด้วย 5% หมากฝรั่งอาหรับ
เข้มข้น ผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่าโดยใช้ 10% หมากฝรั่งอาหรับเป็นสารเคลือบผิวที่กินได้กระบวนการสุก
ของมะเขือเทศอาจล่าช้าและสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 20 วันระหว่างการเก็บรักษาที่ 20 ◦C
โดยไม่มีผลกระทบใด ๆ ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเคลือบผิวของผลมะเขือเทศกับหมากฝรั่งอาหรับได้รับการพบจะชะลอการสุกและกระบวนการรักษา
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระ หมากฝรั่งอาหรับในสารละลาย 5 , 10 , 15 และ 20 เปอร์เซ็นต์ถูกใช้เป็นเคลือบสีเขียวสุกกินได้
มะเขือเทศซึ่งเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส และ◦ 80 – 90% RH สำหรับ 20 วัน
เคลือบผลไม้กับ 10 % หมากฝรั่งอาหรับล่าช้ากระบวนการสุกช้าลง อัตราการหายใจและการผลิตเอทิลีนและรวมสารต้านอนุมูลอิสระ
ยังคงกําไลโคปีนเนื้อหา , ปริมาณ total phenolics และแคโรทีนอยด์ทั้งหมด
ในระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับการควบคุมการใช้งานและผลที่ได้รับ 5% หมากฝรั่งอาหรับ
ความเข้มข้น พบว่าการใช้ 10% หมากฝรั่งอาหรับเป็นเคลือบที่กินได้การสุกของมะเขือเทศกระบวนการ
สามารถล่าช้า และสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 20 วัน ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 C
◦ไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว .