For the ohmic heating treatments, t

For the ohmic heating treatments, the pulp temperature was raised applying the voltage determined by the experimental design until a temperature of 90 °C was reached. The voltage was then lowered to maintain the pulp at this temperature for 2 min. This time/temperature condition was chosen because it is suggested in literature to inactivate anthocyanin-degrading enzymes (Fennema, 2010). When the thermal treatment was complete, the product was rapidly cooled by passing cold water (4 °C) through the jacket.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการรักษาความร้อนแบบโอห์มมิค อุณหภูมิเยื่อถูกยกใช้แรงดันไฟฟ้าที่กำหนด โดยการออกแบบการทดลองจนถึงอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส แรงดันไฟฟ้าได้ลดลงแล้วเพื่อรักษาเนื้อเยื่อที่อุณหภูมินี้ใน 2 นาที เงื่อนไขเวลา/อุณหภูมินี้ถูกเลือกเนื่องจากมีการแนะนำในเอกสารประกอบการปิดการทำงานของเอนไซม์ลดมีโฟเลทสูง (Fennema, 2010) เมื่อการรักษาความร้อนสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ถูกความร้อนด้วย โดยส่งน้ำเย็น (4 ° C) ผ่านเสื้อในอย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการรักษาความร้อนโอห์มมิกอุณหภูมิเยื่อกระดาษได้รับการเลี้ยงดูการใช้แรงดันไฟฟ้าที่กำหนดโดยการออกแบบการทดลองจนกระทั่งอุณหภูมิ 90 ° C ถึง แรงดันไฟฟ้าที่ลดลงแล้วในการรักษาเยื่อกระดาษที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 2 นาที คราวนี้ / สภาพอุณหภูมิที่ได้รับเลือกเพราะมันเป็นข้อเสนอแนะในวรรณคดีที่จะยับยั้งเอนไซม์ย่อยสลาย anthocyanin (Fennema, 2010) เมื่อการรักษาความร้อนเสร็จสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ถูกระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็วโดยผ่านน้ำเย็น (4 ° C) ผ่านแจ็คเก็ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อรักษาค่าอุณหภูมิความร้อน , เยื่อกระดาษขึ้นใช้แรงดันไฟฟ้าที่กำหนดโดยการออกแบบการทดลองจนกว่าอุณหภูมิ 90  ° C ถึง แรงดันก็ลดลงเพื่อรักษาเยื่อที่อุณหภูมินี้ 2 มั้ย มิน นี่เวลา / อุณหภูมิสภาพได้รับเลือกเพราะมันถูกแนะนำในวรรณกรรมเพื่อยับยั้งเอนไซม์ย่อยสลายแอนโทไซยานิน ( fennema , 2010 )เมื่อการรักษาความร้อนสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วเย็นโดยผ่านน้ำหนาว ( 4  ° C ) ผ่านเสื้อ