pH of the osmotically dehydrated wi

pH of the osmotically dehydrated with CaCl2 of purple sweet potatoes is shown
in Figure 4. pH of purple sweet potatoes was decreased continuously during storage
under room temperature and a low temperature (4˚C). The initial level of pH in the
potatoes that were prior to storage was 6.72. However, during the storage it tends to
decreased to 4.31 under room temperature storage and 6.15 under a low-temperature
storage. The pH of potatoes that were stored under low temperature fluctuated
throughout the storage (P≥0.05). pH of osmotically dehydrated purple sweet potatoes
during storage significantly differed among the different temperature storage. The
samples stored at room temperature was losing pH more quickly than at 4˚C. pH for
the samples, an indication of high acidity may confer longer keeping the quality of
plants (Nzeagwu OC and Undugwu AN, 2009). pH influences the chemical reaction and
the enzyme, as well as the growth of microorganisms. The storage at room
temperature was decreased of pH more quickly than at a low temperature, and it
could be due to the growth of microorganisms. For a low temperature, the pH was pH
gradually decreased because the in storage at a low temperature was slow down the
microbial growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า pH ของแห้ง osmotically กับ CaCl2 ของมันเทศสีม่วงจะแสดง
ในรูปที่ 4 ค่า pH ของมันเทศสีม่วงลดลงอย่างต่อเนื่องระหว่างการเก็บรักษา
ภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4C) ระดับเริ่มต้นของค่า pH ใน
มันฝรั่งที่มีก่อนที่จะมีการจัดเก็บเป็น 6.72 อย่างไรก็ตามในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลที่มีแนวโน้มที่จะ
ลดลงถึง 4.31 ภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องและ 6.15 ภายใต้อุณหภูมิต่ำ
การจัดเก็บข้อมูล ค่า pH ของมันฝรั่งที่ถูกเก็บไว้ภายใต้อุณหภูมิต่ำความผันผวน
ตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูล (P≥0.05) ค่า pH ของแห้ง osmotically มันเทศสีม่วง
ระหว่างการเก็บรักษาที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในหมู่ผู้ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้รับการสูญเสียค่า pH ขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าที่ 4C ค่า pH สำหรับ
กลุ่มตัวอย่างที่บ่งบอกถึงความเป็นกรดสูงอาจหารืออีกต่อไปการรักษาคุณภาพของ
พืช (Nzeagwu OC และ Undugwu 2009) พีเอชที่มีอิทธิพลต่อการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีและ
เอนไซม์เช่นเดียวกับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ การจัดเก็บที่ห้อง
อุณหภูมิลดลงของค่า pH ขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าที่อุณหภูมิต่ำและมัน
อาจเป็นเพราะการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ สำหรับอุณหภูมิต่ำค่า pH ได้รับค่า pH
ลดลงเรื่อย ๆ เพราะในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำได้ช้าลง
การเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pH osmotically ผลิตมันฝรั่งหวานอบแห้งด้วยสีม่วงที่แสดงในรูปที่ 4 มันเทศสีม่วง pH ลดลงอย่างต่อเนื่องในระหว่างการเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้องและที่อุณหภูมิต่ำ ( 4 ˚ C ) ระดับเริ่มต้นของ pH ในมันฝรั่งที่ถูกก่อนการเก็บ 6.72 . อย่างไรก็ตาม ในระหว่างที่เก็บมันมีแนวโน้มที่จะลดลง 4.31 ภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องและ 6.15 ภายใต้อุณหภูมิกระเป๋า . เบสมันฝรั่งที่ถูกเก็บไว้ภายใต้อุณหภูมิต่ำไม่นิ่งทั้งกระเป๋า ( P ≥ 0.05 ) pH ของน้ำ osmotically มันเทศสีม่วงระหว่างการเก็บรักษาที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ที่ตัวอย่างที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเสียเร็วกว่าที่ pH 4 ˚ C pH สำหรับตัวอย่างการบ่งชี้ความเป็นกรดสูง อาจปรึกษานาน รักษาคุณภาพของพืช ( nzeagwu OC และ undugwu , 2009 ) อิทธิพลของปฏิกิริยาทางเคมี และอเอนไซม์ ตลอดจนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ส่วนกระเป๋าที่ห้องอุณหภูมิที่ลดลงของ pH เร็วกว่าที่อุณหภูมิต่ำ และอาจเป็นเพราะการเจริญเติบโตของ จุลินทรีย์ สำหรับอุณหภูมิต่ำ คือ อ อค่อย ๆ ลดลง เพราะในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ คือ ชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์