Learn about Puffed rice is traditio

Learn about Puffed rice is traditionally made by subjecting paddy to HTST treatment, usually with heated sand. The effect of various processing conditions on puffing was studied using a small laboratory coffee roaster [using hot sand] and a small hot-air puffing system, using 25 g paddy in each experiment. The sand grade, sand:paddy ratio and roaster speed did not affect puffing significantly. The optimum conditions were: grain moisture of 14% (wet basis) in either system, and temp. for sand puffing at about 200 degree C, and for air puffing at 225 degree C at an air-flow rate of 1.5 m-3/min. Immature kernels did not puff well but cracked grains showed slightly increased puffed vol. Parboiling reduced puffing. Addition of salt increased puffed vol. appreciably and also shifted the optimum moisture content to 17%. Sun-drying of paddy before moisture adjustment substantially increased the puffed vol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรียนรู้เกี่ยวกับ Puffed ข้าวแบบดั้งเดิมทำ โดยข้าวเปลือกเพื่อรักษา HTST มักจะมีทรายร้อน ผลของเงื่อนไขต่าง ๆ ในการประมวลผลบนพองเป็นศึกษาใช้คั่วกาแฟขนาดเล็กห้องที่ [ใช้ทรายร้อน] และมีขนาดเล็กน้ำพองระบบ ใช้ 25 กรัมข้าวในแต่ละการทดลอง ชั้นทราย ทราย: ข้าวคั่วและอัตราความเร็วจึงไม่มีผลพองมาก มีเงื่อนไขที่เหมาะสม: เม็ดความชื้น 14% (ฐานเปียก) ในระบบอย่างใดอย่างหนึ่ง และชั่วคราว สำหรับทรายที่พองที่ประมาณ 200 องศาเซลเซียส และอากาศพองที่ 225 องศา C ที่มีอัตราไหลของอากาศ 1.5 m 3/นาที เมล็ดอ่อนทำพัฟดี แต่เมล็ดแตกพบว่าเพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่พองพอง Parboiling ลดลง นอกจากนี้เกลือที่เพิ่มงวดส่ง และยัง เปลี่ยนที่เหมาะสมความชื้น 17% แสงแดดแห้งของข้าวก่อนการปรับความชื้นเพิ่มฉบับที่พองอย่างมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรียนรู้เกี่ยวกับข้าวพองเป็นประเพณีที่ทำโดยเรื่องข้าวการรักษา HTST มักจะมีทรายอุ่น ผลของเงื่อนไขการประมวลผลต่างๆในการพองตัวได้ศึกษาโดยใช้คั่วกาแฟในห้องปฏิบัติการขนาดเล็ก [ใช้ทรายร้อน] และระบบพองลมร้อนขนาดเล็ก 25 กรัมโดยใช้ข้าวในแต่ละการทดลอง เกรดทรายทราย: ข้าวคั่วและอัตราส่วนความเร็วไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญพอง สภาวะที่เหมาะสมคือ: ความชื้นเมล็ด 14% (พื้นฐานเปียก) ในระบบของทั้งสองและอุณหภูมิ สำหรับพองทรายประมาณ 200 องศาเซลเซียสและพองอากาศที่ 225 องศาเซลเซียสในอัตราที่อากาศไหล 1.5 M-3 / นาที เมล็ดอ่อนไม่ได้ดี แต่ผัดธัญพืชแตกแสดงให้เห็นปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยป่อง สุกลดลงพอง นอกจากเกลือเพิ่มขึ้น Vol ป่อง ประเมินและยังขยับปริมาณความชื้นเหมาะสมถึง 17% ดวงอาทิตย์แห้งข้าวเปลือกก่อนที่จะปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างมากความชื้นฉบับป่อง