The coagulation of milk is the main

The coagulation of milk is the main step for producing cheese,
and coagulating enzymes have been utilized for centuries in cheese
manufacturing. Rennet from the fourth stomach of the unweaned
calf is believed to be an ideal and most widely used coagulating
agent in cheese making. However, limited supply and high price
of rennet, religious factors (e.g., Islam and Judaism), diet (vegetarianism)
or ban on recombinant calf rennet (in France, Germany and
The Netherlands) have prompted searches for alternative milk clotting
sources

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แข็งตัวของนมเป็นขั้นตอนหลักสำหรับการผลิตชีสและได้รับไปใช้เอนไซม์ coagulating นานหลายศตวรรษในชีการผลิต Rennet จากท้องสี่ที่ unweanedลูกวัวเชื่อว่าเป็นเหมาะ และนิยมใช้กันมากที่สุด coagulatingตัวแทนในการทำชีส อย่างไรก็ตาม จำกัดราคาอุปทาน และสูงของ rennet ปัจจัยทางศาสนา (เช่น อิสลามและยูดาย), อาหาร (มังสวิรัติ)บ้าน บนน่อง recombinant rennet หรือ (ในฝรั่งเศส เยอรมนี และเนเธอร์แลนด์) ได้รับพร้อมท์การค้นหาการแข็งตัวของนมอื่นแหล่งที่มา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แข็งตัวของนมเป็นขั้นตอนหลักในการผลิตชีส
และจับตัวเอนไซม์มีการใช้มานานหลายศตวรรษในชีส
ผลิต วัวจากกระเพาะอาหารที่สี่ของ unweaned
ลูกวัวเชื่อว่าจะเป็นที่เหมาะสำหรับการใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดจับตัว
ตัวแทนในการทำชีส อย่างไรก็ตาม จำกัด อุปทานและราคาที่สูง
ของวัวปัจจัยทางศาสนา (เช่นศาสนาอิสลามและยูดาย) อาหาร (กินเจ)
หรือห้ามวัวลูกวัว recombinant (ในฝรั่งเศสเยอรมนีและ
เนเธอร์แลนด์) ได้รับแจ้งการค้นหาการแข็งตัวของนมทางเลือก
แหล่งที่มา