Glycidyl esters (GE), fatty acid es

Glycidyl esters (GE), fatty acid esters of glycidol, are process contaminants formed during edible oil processing. A novel direct method for the determination of intact GE in oils and fats based on gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS) is presented. The method consists of a simple extraction step of GE from the lipid matrix, purification of the extract and isolation of GE by normal phase liquid chromatography (NPLC). Individual GE in the final fraction are separated and quantified by standard GC–MS operated in selected ion monitoring (SIM) mode. The setup and conditions of the GC–MS were optimized in such a way that thermal degradation of GE and artifact formation were prevented. The method exhibits very good performance parameters: the limit of detection was approximately 0.01 mg/kg for the individual GE (corresponding to 0.002–0.003 mg/kg of free glycidol), the repeatability was in the range of 5–12% for individual GE at levels above 0.1 mg/kg, and recovery values ranged from 85 to 115% depending on the level and the chain identity of the GE. The comparison of experimental values with spiked levels and with the results obtained by other methods confirmed a good trueness. Over a period of several months of extensive use the method was found to be very reliable and rugged.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Esters Glycidyl (GE), กรดไขมัน esters ของ glycidol สารปนเปื้อนกระบวนการที่เกิดขึ้นระหว่างการประมวลผลกินน้ำมันได้ การนำเสนอวิธีการทางตรงนวนิยายสำหรับการกำหนดของ GE เหมือนเดิมในน้ำมันและไขมันตาม chromatography ก๊าซ – มวล spectrometry (GC – MS) วิธีการประกอบด้วยขั้นตอนง่ายสกัดของ GE จากเมทริกซ์ไขมัน ทำให้บริสุทธิ์ของการดึงข้อมูลและแยกของ GE ตามขั้นตอนปกติของเหลว chromatography (NPLC) GE แต่ละในส่วนสุดท้ายคือแยก และ quantified โดย GC – MS ดำเนินในไอออนเลือกโหมด (SIM) ตรวจสอบมาตรฐาน การตั้งค่าและเงื่อนไขของ GC – MS ได้เหมาะในลักษณะลดความร้อนของ GE และสิ่งประดิษฐ์กำเนิดถูกป้องกัน วิธีการจัดแสดงประสิทธิภาพการทำงานดีมาก: ขีดจำกัดของการตรวจสอบมีประมาณ 0.01 mg/kg สำหรับ GE แต่ละ (ที่สอดคล้องกับ-0.002 0.003 มิลลิกรัม/กิโลกรัมของฟรี glycidol), ทำซ้ำในการอยู่ในช่วง 5-12% สำหรับ GE แต่ละระดับข้าง 0.1 mg/kg และกู้คืนค่าอยู่ในช่วงจาก 85 ถึง 115% ขึ้นอยู่กับระดับและตัวโซ่ของ GE การเปรียบเทียบค่าทดลองระดับถูกแทง และผลได้รับ โดยวิธีอื่น ๆ ยืนยัน trueness ดี เป็นระยะเวลาหลายเดือนของการใช้ วิธีการพบจะเชื่อถือได้ และทนทาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอสเทอไกลซิดิล (GE), เอสเทอกรดไขมัน glycidol มีการปนเปื้อนในกระบวนการที่เกิดขึ้นระหว่างการประมวลผลน้ำมันพืช วิธีการที่ตรงใหม่สำหรับการตัดสินใจของ GE เหมือนเดิมในน้ำมันและไขมันขึ้นอยู่กับมวลสารโคมวลก๊าซ (GC-MS) จะนำเสนอ วิธีประกอบด้วยขั้นตอนการสกัดที่เรียบง่ายของจีอีเมทริกซ์จากไขมันบริสุทธิ์ของสารสกัดและการแยกของ GE โดยเฟสปกติของเหลว chromatography (NPLC) GE ส่วนบุคคลในส่วนสุดท้ายจะถูกแยกออกและปริมาณมาตรฐาน GC-MS ดำเนินการในการตรวจสอบที่เลือกไอออน (SIM) โหมด การติดตั้งและเงื่อนไขของ GC-MS ได้รับการปรับให้เหมาะสมในลักษณะที่ย่อยสลายทางความร้อนของ GE และการสร้างสิ่งประดิษฐ์ที่ถูกขัดขวาง การจัดแสดงนิทรรศการวิธีค่าประสิทธิภาพที่ดีมาก: ขีด จำกัด ของการตรวจสอบอยู่ที่ประมาณ 0.01 มก. / กก. สำหรับบุคคล GE (ตรงกับ 0.002-0.003 มิลลิกรัม / กิโลกรัมของ glycidol ฟรี), การทำซ้ำอยู่ในช่วง 5-12% สำหรับบุคคล GE ในระดับที่ไม่เกิน 0.1 มิลลิกรัม / กิโลกรัมและค่านิยมการกู้คืนตั้งแต่ 85-115% ขึ้นอยู่กับระดับและเอกลักษณ์ของห่วงโซ่ของจีอี เปรียบเทียบค่าการทดลองที่มีระดับแหลมและมีผลลัพธ์ที่ได้จากวิธีการอื่น ๆ ได้รับการยืนยันที่ดีสวยติดทนยาวนาน ในช่วงหลายเดือนของการใช้งานที่กว้างขวางวิธีการที่พบว่ามีความน่าเชื่อถือมากและขรุขระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไกลซิดิล เอสเทอร์ ( GE ) , เอสเทอร์ของกรดไขมันกลีซิดอล มีสารปนเปื้อนกระบวนการเกิดขึ้นในระหว่างการประมวลผลน้ำมันที่บริโภคได้ นิยายโดยตรงวิธีการหาปริมาณเหมือนเดิม GE ในน้ำมันและไขมันโดยวิธีแก๊สโครมาโตกราฟี - แมสสเปกโทรเมทรี ( GC ( MS ) จะนำเสนอ วิธีการประกอบด้วยขั้นตอนง่ายการสกัดของ GE จากลิปิดเมทริกซ์บริสุทธิ์สารสกัดและการแยกของ GE โดยปกติเฟสของเหลว chromatography ( nplc ) โดยบุคคลในส่วนสุดท้ายจะแยกและ quantified โดยมาตรฐานและการเลือก MS GC ตรวจสอบไอออน ( SIM ) โหมด การตั้งค่าและเงื่อนไขของ GC ( MS เหมาะสมในวิธีที่สลายความร้อนของ GE และสร้างสิ่งประดิษฐ์ที่ถูกป้องกัน .วิธีการประมาณพารามิเตอร์ประสิทธิภาพดีมาก : ขีดจำกัดของการตรวจหาประมาณ 0.01 มิลลิกรัม / กิโลกรัม สำหรับ GE บุคคล ( สอดคล้องกับ 0.002 และ 0.003 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของกลีซิดอลฟรี ) , การอยู่ในช่วง 5 - 12 % สำหรับ GE บุคคลในระดับเหนือ 0.1 มิลลิกรัม / กิโลกรัม และ ค่ากู้คืนระหว่าง 85 115 % ขึ้นอยู่กับระดับและโซ่เอกลักษณ์ของ GEการเปรียบเทียบค่าทดลองระดับแหลมและผลลัพธ์ที่ได้โดยวิธีการอื่น ๆได้รับการยืนยัน trueness ดี ในช่วงหลายเดือนที่กว้างขวาง ใช้วิธีพบว่ามีความน่าเชื่อถือมาก และขรุขระ