The increment in foam stability of

The increment in foam stability of protein due to sucrose addition was attributed to the effect of sugars on the viscosity of the bulk phase, since the viscosity is important in preventing the gas bubbles from coalescing together to create large bubbles

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มในโฟมเสถียรภาพของโปรตีนเนื่องจากซูโครสเพิ่มแก้ไขประกอบกับผลของน้ำตาลหนืดของเฟสจำนวนมาก เนื่องจากความหนืดเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันฟองก๊าซจาก coalescing กันการสร้างฟองอากาศขนาดใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของความมั่นคงในโฟมของโปรตีนเนื่องจากการเพิ่มน้ำตาลซูโครสเป็นผลมาจากผลกระทบของน้ำตาลกับความหนืดของเฟสจำนวนมากเนื่องจากความหนืดที่มีความสำคัญในการป้องกันฟองแก๊สที่ได้จากการหลอมรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างฟองอากาศขนาดใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพิ่มเสถียรภาพของโปรตีนจากเนื้อโฟมและประกอบกับผลของน้ำตาลต่อความหนืดของเฟสกลุ่ม เนื่องจากมีความหนืดที่สำคัญในการป้องกันฟองก๊าซจาก coalescing ร่วมกันเพื่อสร้างฟองอากาศขนาดใหญ่