Fig. 3 showed that the maximum pred

Fig. 3 showed that the maximum predicted alcoholic degree can be achieved when AC, BT, and MC were 0.9&, 98 C, and 38%,respectively. The contour had the look of umbrella shape and the highest value of alcoholic degree was nearly in the center of contour graph. The variations of alcoholic degree with temperature were not consistent with the report of starch hydrolysis by Govindasamy et al. (1997). This might be because the most suitable temperature of amylase was 95-100 C and amylase activity could decrease beyond the suitable temperature range. The alcoholic degree also decreased when AC was beyond 0.9&, which was due to the inhibition of oligosaccharides to yeasts (Loureiro-Dias & Peinado, 1982).
degree also decreased when AC was beyond 0.9&, which was due to the inhibition of oligosaccharides to yeasts (Loureiro-Dias &Peinado, 1982).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 3 พบว่า ค่าสูงสุดที่ทำนายระดับแอลกอฮอล์สามารถทำได้เมื่อ AC บาท และ MC 0.9 และ 98 C และ 38% ตามลำดับ เส้นมีลักษณะรูปร่างของร่ม และค่าสูงสุดของระดับแอลกอฮอล์อยู่เกือบกึ่งกลางของเส้นกราฟ รูปแบบของระดับแอลกอฮอล์ด้วยอุณหภูมิไม่สอดคล้องกับรายงานของแป้งไฮโตรไลซ์โดย Govindasamy et al. (1997) นี้อาจเป็น เพราะอุณหภูมิเหมาะสมที่สุดของ amylase ได้ 95-100 C และกิจกรรม amylase อาจลดลงเกินกว่าช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม ระดับแอลกอฮอล์ลดลงเมื่อ AC เกิน 0.9 และ ซึ่งเกิดจากยับยั้ง oligosaccharides เพื่อ yeasts (Loureiro Dias และ Peinado, 1982)ระดับลดลงเมื่อ AC เกิน 0.9 และ ซึ่งเกิดจากยับยั้ง oligosaccharides เพื่อ yeasts (Loureiro Dias และ Peinado, 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 3 แสดงให้เห็นว่าสูงสุดที่คาดการณ์ไว้ในระดับแอลกอฮอล์สามารถทำได้เมื่อ AC, BT และ MC เป็น 0.9 และ 98 องศาเซลเซียสและ 38% ตามลำดับ รูปร่างมีลักษณะของรูปร่างร่มและค่าสูงสุดของระดับแอลกอฮอล์เกือบในใจกลางของกราฟเส้น การเปลี่ยนแปลงของระดับแอลกอฮอล์ที่มีอุณหภูมิที่ไม่สอดคล้องกับการรายงานของการย่อยแป้งโดย Govindasamy และคณะ (1997) นี้อาจจะเป็นเพราะอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของอะไมเลสเป็น 95-100 องศาเซลเซียสและกิจกรรมอะไมเลสสามารถลดเกินช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม ระดับแอลกอฮอล์ยังลดลงเมื่อ AC เกินกว่า 0.9 และซึ่งเป็นผลจากการยับยั้งการ oligosaccharides เพื่อยีสต์ (Loureiro-เดีย & Peinado, 1982)
นอกจากนี้ยังมีระดับที่ลดลงเมื่อ AC เกินกว่า 0.9 และซึ่งเป็นผลมาจากการยับยั้งการ oligosaccharides เพื่อยีสต์ (Loureiro-เดีย & Peinado, 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 พบว่า ระดับแอลกอฮอล์ที่คาดการณ์สูงสุดที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อ AC , BT , และ MC เป็น 0.9 & 98  C และ 38 ตามลำดับ รูปร่างมีลักษณะของรูปร่าง ร่ม และมูลค่าสูงสุดของระดับแอลกอฮอล์เกือบใจกลางของกราฟของ การเปลี่ยนแปลงของระดับแอลกอฮอล์กับอุณหภูมิไม่สอดคล้องกับรายงานของการย่อยแป้งโดยโกวินดาซามี et al .( 1997 ) นี้อาจเป็นเพราะอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด คือ กิจกรรมของเอนไซม์อะไมเลส และเอนไซม์อะไมเลส  95-100 C อาจจะลดลงกว่าช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม ระดับแอลกอฮอล์ลดลงเมื่อ AC เกิน 0.9 &ซึ่งเกิดจากการยับยั้งการยีสต์โอลิโกแซคคาไรด์ ( loureiro ดิ& peinado , 1982 ) .
: ยังลดลงเมื่อ& AC เกิน 0.9 ,ซึ่งเนื่องจากการยับยั้งของโอลิโกแซ็กคาไรด์ต่อยีสต์ ( loureiro ดิ& peinado , 1982 )