ส่วนผสมวุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น 2

ส่วนผสม
วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น 200 กรัม
กุ้งสดลวก 10 ตัว
ปลาหมึกลวก 1 ถ้วย
เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน 1 ต้น
หอมผักชีซอยอย่างละ 1 ต้น
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ผักกาดหอม
ถั่วคั่ว (ถ้าชอบ)

ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2- 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1 สับเนื้อหมูลวกให้สุก กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น ลวกน้ำร้อน
2. แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นุ่มตัดสั้น ๆ ลวกน้ำร้อน แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้น ปอกหอมซอยบาง ๆ
3. ขึ้นฉ่ายล้างตัดท่อนสั้น ๆ มะเขือเทศล้างหั่นเป็นเสี้ยวเล็ก ๆ หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว ต้นหอมผักชีซอยหยาบๆ ล้างผักกาดหอมผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
เด็ดเป็นใบ จัดใส่จานเตรียมไว้
4. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริก เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. ใส่หมู กุ้ง ปลาหมึก วุ้นเส้น เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสอีกที ใส่ต้นหอมผักชีซอย หอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย เคล้ารวมกัน
6. จัดใส่จานวางผักไว้ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย และผักชีให้สวยงาม (ถ้าชอบถั่วก็ใส่เพิ่งลงไป)

Yum Woon Sen (Mun Bean Noodle Spicy Salad)

Prepare:
1/2 minced pork
1/2 cup seafood (optional)
1 cup mung bean noodles (bean thread noodles)
2 tbsp. sliced onion
2 tbsp. sliced tomato
3 tbsp. scallion (cut 1 inch)
3 tbsp. Chinese celery (cut 1 inch)
2 tbsp. chopped carrot
1/2 tsp. salt

Prepare sauce:
2 tbsp. chopped red chili pepper
1 pickled garlic (sliced) with 1 tbsp. juice
7 tbsp. lemon juice
5 tbsp. fish sauce
1 tsp. sugar
2 crushed coriander roots

Cooking Instructions:
1. Boil minced pork and seafood in 1/2 cup of water for 5 minutes. Add salt.
2. While the pork is being cooked, soak mung bean noodles until it's soft.
3. In a different pot, add water and wait until it's boiling. Then, drop mung bean noodles and leave it for 3 seconds. Next, drain and leave it in a bowl.
4. Prepare the sauce, mix chopped red chili pepper, pickled garlic and its juice, lemon juice, fish sauce, crushed coriander roots and sugar altogether.
5. In the pot with minced pork, add the sauce from number 4 and mung bean noodle. Put Chinese celery, scallion, onion, tomato and carrot. Mix well.
6. Dress with lettuce, sliced cucumber and tomato.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมวุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น 200 กรัม กุ้งสดลวก 10 ตัว ปลาหมึกลวก 1 ถ้วยเนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วยต้นขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน 1 ต้นหอมผักชีซอยอย่างละ 1หอมหัวใหญ่ 1/2 หัวมะเขือเทศ 1 ลูกผักกาดหอมถั่วคั่ว (ถ้าชอบ) ส่วนผสมน้ำยำช้อนโต๊ะน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูโขลก 1 วิธีทำ 1 สับเนื้อหมูลวกให้สุกกุ้งแกะเปลือกผ่าหลังปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นลวกน้ำร้อน 2. แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นุ่มตัดสั้นๆ ลวกน้ำร้อนแช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้นปอกหอมซอยบางๆ 3. ขึ้นฉ่ายล้างตัดท่อนสั้นๆ มะเขือเทศล้างหั่นเป็นเสี้ยวเล็กๆ หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวต้นหอมผักชีซอยหยาบ ๆ ล้างผักกาดหอมผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เด็ดเป็นใบจัดใส่จานเตรียมไว้ 4. ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลและพริกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ5. ใส่หมูกุ้งปลาหมึกวุ้นเส้นเคล้าให้เข้ากันชิมรสอีกทีใส่ต้นหอมผักชีซอยหอมใหญ่มะเขือเทศขึ้นฉ่ายเคล้ารวมกัน 6. จัดใส่จานวางผักไว้โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและผักชีให้สวยงาม (ถ้าชอบถั่วก็ใส่เพิ่งลงไป)ยำวุ้นเส้น (มันถั่วก๋วยเตี๋ยวยำ)เตรียม:หมูสับ 1/2อาหารทะเล 1/2 ถ้วยตวง (ถ้ามี)ก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วยเมล็ดถั่ว (ถั่วกระทู้ก๋วยเตี๋ยว)tbsp. 2 หั่นหอมใหญ่หั่นมะเขือเทศ tbsp. 2หอมต้นเดี่ยว 3 tbsp. (ตัด 1 นิ้ว)tbsp. 3 ไช่ (ตัด 1 นิ้ว)แครอทสับ tbsp. 2เกลือ 1/2 tsp.เตรียมซอส:พริกแดงสับ tbsp. 2กระเทียมดอง 1 กับน้ำ 1 tbsp. (หั่น)น้ำมะนาว tbsp. 7น้ำปลา 5 tbsp.น้ำตาล 1 tsp.รากผักชีบด 2อาหารแนะนำ:1. ต้มหมูสับและอาหารทะเลใน 1/2 ถ้วยน้ำ 5 นาที ใส่เกลือ2. ในขณะที่กำลังสุก เนื้อหมูแช่เมล็ดถั่วก๋วยเตี๋ยวจนกว่ามันจะอ่อน3. ในหม้ออื่น เพิ่มน้ำ และรอจนกว่ามันจะเดือด ปล่อยก๋วยเตี๋ยวเมล็ดถั่ว แล้วปล่อย 3 วินาที ท่อระบายน้ำ และปล่อยในชาม4. เตรียมน้ำจิ้ม ผสมพริกแดงสับ กระเทียมดอง และเป็นน้ำ น้ำมะนาว ปลาซอส รากผักชีบด และน้ำตาลทั้งหมด5. ในหม้อหมูสับ เพิ่มน้ำจิ้มจากหมายเลข 4 และก๋วยเตี๋ยวเมล็ดถั่ว ใส่ไช่ scallion หอมใหญ่ มะเขือเทศ และแครอท น้ำพริกลาบ6. แต่ง ด้วยผักกาดหอม หั่นแตงกวาและมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม
วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น 200 กรัม
กุ้งสดลวก 10 ตัว

เนื้อหมูสับถ้วยปลาหมึกลวก 1 1 / 2 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน 1 ต้น

หอมหัวใหญ่ต้นหอมผักชีซอยอย่างละ 1 1 / 2 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก

ผักกาดหอมถั่วคั่ว ( ถ้าชอบ )

ส่วนผสมน้ำยำ
3
น้ำปลาช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 / 2 - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1 สับเนื้อหมูลวกให้สุกกุ้งแกะเปลือกผ่าหลังปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นลวกน้ำร้อน
2แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นุ่มตัดสั้นจะลวกน้ำร้อนแช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้นจะปอกหอมซอยบาง
3ขึ้นฉ่ายล้างตัดท่อนสั้นจะไม่มีมะเขือเทศล้างหั่นเป็นเสี้ยวเล็กหอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวต้นหอมผักชีซอยหยาบๆล้างผักกาดหอมผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
เด็ดเป็นใบจัดใส่จานเตรียมไว้
4ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลและพริกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
5 ใส่หมูกุ้งปลาหมึกวุ้นเส้นเคล้าให้เข้ากันชิมรสอีกทีใส่ต้นหอมผักชีซอยหอมใหญ่มะเขือเทศขึ้นฉ่ายเคล้ารวมกัน
6จัดใส่จานวางผักไว้โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและผักชีให้สวยงาม ( ถ้าชอบถั่วก็ใส่เพิ่งลงไป )

ยำวุ้นเ น ( มุนถั่วก๋วยเตี๋ยวเผ็ดสลัด )

เตรียม :
1 / 2 หมู
1 / 2 ถ้วยทะเล ( ถ้ามี )
1 ถ้วยถั่วเขียวก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ด้ายถั่ว )
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมหั่น
2 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ หั่นมะเขือเทศ ต้นหอม ( ตัด 1 นิ้ว )
3 ช้อนโต๊ะขึ้นฉ่าย ( ตัด 1 นิ้ว )
2 ช้อนโต๊ะ แครอท
1 / 2 ช้อนชาสับ เกลือ

เตรียมซอส :
2 ช้อนโต๊ะ สับพริกแดง
1 กระเทียมดอง ( หั่น ) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้
7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้
มะนาว 5 . น้ำปลา
1 ช้อนชา น้ำตาล
2 รากผักชีทุบ

อาหารแนะนํา :
1 ต้มเนื้อหมูและอาหารทะเลใน 1 / 2 ถ้วยน้ำ 5 นาที เพิ่มเกลือ .
2 ในขณะที่เนื้อหมูจะสุกแช่ถั่วเขียวบะหมี่จนนุ่ม .
3 ในหม้อที่แตกต่างกัน เพิ่มน้ำ และรอจนเดือด แล้ววางก๋วยเตี๋ยวถั่วเขียวและทิ้งไว้เป็นเวลา 3 วินาที ถัดไป , ท่อระบายน้ำและทิ้งไว้ในชาม .
4 เตรียมซอส ผสมสับพริกแดง กระเทียมดองและน้ำผลไม้ของมะนาว , น้ำปลา , บด รากผักชี น้ำตาลทั้งหมด .
5 ในหม้อหมูสับใส่ซอสจากหมายเลข 4 และก๋วยเตี๋ยว ถั่วเขียว ถั่ว วางจีน ขึ้นฉ่าย ต้นหอม หอมใหญ่ มะเขือเทศ และแครอท ผสมให้เข้ากัน .
6 แต่งด้วยผักกาดหอมหั่น แตงกวา และมะเขือเทศ