chemically, oils and fats the same,

chemically, oils and fats the same, differing only in melting point, but the distinction is only made when needed. Fats or Oil can reach much higher temperature than water at normal atmospheric pressure. Through frying, one can sear or even carbonize the surface of food while caramelizing sugars.The food is cooked much more quickly and has a special crispness and texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารเคมี น้ำมันและไขมันเหมือนกัน แตกต่างกันในจุดหลอมเหลว แต่แตกจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อจำเป็น ไขมันหรือน้ำมันสามารถถึงมากอุณหภูมิสูงกว่าน้ำที่ความดันบรรยากาศปกติ ผ่านทอด หนึ่งสามารถ sear หรือแม้ carbonize พื้นผิวของอาหารในขณะที่น้ำตาล caramelizing อาหารสุกได้อย่างรวดเร็ว และมี crispness พิเศษและเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคมีน้ำมันและไขมันที่เหมือนกันต่างกันเพียงในจุดหลอมละลาย แต่ความแตกต่างจะทำเฉพาะเมื่อมีความจำเป็น ไขมันหรือน้ำมันสามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงกว่าน้ำที่ความดันบรรยากาศปกติ ผ่านการทอดหนึ่งสามารถเหี่ยวหรือแม้กระทั่งกรดคาร์บอพื้นผิวของอาหารในขณะที่อาหาร caramelizing sugars.The สุกมากขึ้นอย่างรวดเร็วและมีความกรอบและเนื้อสัมผัสพิเศษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคมี , น้ำมันและไขมันเหมือนกัน ความแตกต่างอยู่ที่จุดหลอมเหลว แต่ความแตกต่างจะทำให้เมื่อต้องการ ไขมันหรือน้ำมันสามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงมากกว่าน้ำที่ความดันบรรยากาศปกติ through frying มี , กระดากใจ or even carbonize the surface ของ food while caramelizing sugars . the food is cooked much หม้อดินแฮม ( และเชื่อ ( special พันล้านใน